Kom Lifestyle

ครัวลอยฟ้า : กิมจิ สิงห์กระทะเหล็ก

ครัวลอยฟ้า : กิมจิ สิงห์กระทะเหล็ก
เกาะติดข่าวสาร >> คมชัดลึก ออนไลน์
logoline

ครัวลอยฟ้า : กิมจิ สิงห์กระทะเหล็ก

 
                      เจ๊แมวขอให้ผมสอนวิธีทำกิมจิให้สมาชิกชมรมร้านอาหารภาคเหนือนำไปทำขายในร้านอาหาร ผมจึงขอเครื่องเทศพริกป่นญี่ปุ่นจาก คุณวิศิษฎ์ ลิ้มประนะ ง่วนสูนตรามือมาสอน
 
 
                      เครื่องปรุง
 
 
                      1.ผักกาดขาว-แครอท-ต้นหอม-กะหล่ำ หั่นเป็นชิ้นยาว  2  กก.
 
                      2.พริกป่นญี่ปุ่นตรามือ  1  ขวด
 
                      3.พริกป่นปาปริก้าตรามือ  1  ขวด
 
                      4.ผงพะโล้ตรามือ  1  ขวด
 
                      5.น้ำส้มสายชูกลั่น  1  ขวด
 
                      6.ซอสพริก  1  ขวด
 
                      7.น้ำตาลทราย  1  ถ้วย
 
                      8.เกลือป่น  1  ถุง
 
 
ครัวลอยฟ้า : กิมจิ สิงห์กระทะเหล็ก
 
 
                      วิธีทำ
 
 
                      1.นำผักเข้าอบในไมโครเวฟความร้อนสูงสุด 10 นาที ผักจะนุ่มกรอบ
 
                      2.ผสมน้ำส้มสายชูซอสพริกกับพริกญี่ปุ่นพริกปาปริก้าผงพะโล้น้ำตาลละลายให้เข้ากัน
 
                      3.ขยำเกลือป่นกับผักให้ความเค็มเข้าเนื้อจึงเทน้ำปรุงรสพริกราดลงไปขยำอีกครั้ง
 
                      4.นำผักใส่ถุงพลาสติกอัดให้แน่นไล่ลมออกรัดหนังยางนำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน
 
                      5.รุ่งเช้านำผักออกจากตู้เย็นจะดองเป็นผักกิมจิรสเผ็ดเปรี้ยวหอมพริกป่น
 
 
                      กิมจิ สิงห์กระทะเหล็ก กินกับเนื้อย่างหมูย่างไก่ต้มอร่อย เหยาะน้ำมันงาลงไปเคล้าให้ทั่วจะหอมอร่อยยิ่งขึ้น พริกป่นญี่ปุ่น พริกปาปริก้า ผงพะโล้ตรามือ ติดต่อ โทร.0-2222-5578
 
 
 
logoline
แท็กที่เกี่ยวข้อง