หลวงพ่อหลักเมือง วัดพระบรมธาตุทุ่งยั้ง

 

 

 

                      คุณถนอม ตั้งทวีมหาสมบัติ อุปนายกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร เชิญผมไป จ.อุตรดิตถ์ ร่วมประชุมกับเจ้าของร้านอาหารภาคเหนือ พัฒนาร้านอาหารรับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน อุตรดิตถ์จะเป็นชุมทางศูนย์ซ่อมบำรุง รถไฟความเร็วสูงจากจีนกระจายไปสู่มิตรประเทศทั่วอาเซียน ตามแนวนโยบาย พล.อ.ประยุทธ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี

 

                      คุณสุรศักดิ์ เจริญศิริโชติ ผู้ว่าราชการจังหวัดอุตรดิตถ์ให้ทุกหน่วยราชการพัฒนาร้านอาหาร ปรับปรุงแหล่งท่องเที่ยวให้ได้มาตรฐาน รับนักท่องเที่ยวไทยและต่างชาติ คุณชัชวาล วิชัยรัตน์ ร้านป้อมข้าวพันผัก อาสาพาผมเที่ยวเมืองอุตรดิตถ์ เริ่มตั้งแต่เมืองลับแล ชมผ้าไหมอายุ 120 ปีที่ ม่อนลับแล วัดพระแท่นศิลาอาสน์ แหล่งประวัติศาสตร์เวียงเจ้าเงาะ

 

                      วัดพระบรมธาตุทุ่งยั้ง งดงามตั้งแต่พระอุโบสถสร้างตามแบบล้านช้าง หลังคาซ้อนสามชั้น ประดับไม้แกะสลักปิดทองเรื่องราวพุทธประวัติ เหมือนวัดสำคัญในประเทศลาว ด้านข้างมีพระวิหารสร้างตามแบบสุโขทัย ส่วนพระบรมธาตุทุ่งยั้ง เดิมเป็นเจดีย์ทรงพุ่มข้าวบิณฑ์ สร้างตั้งแต่สมัยสมเด็จพระมหาธรรมราชาลิไท กษัตริย์กรุงสุโขมัย

 

                      ต่อมาเกิดแผ่นดินไหว ยอดพระบรมธาตุหักโค่นลงมา พ่อค้าไม้ชาวพม่าสมัยต้นรัตนโกสินทร์ อาสาบูรณะสร้างยอดพระเจดีย์เป็นรูปทรงแบบพม่ามาจนถึงทุกวันนี้ ชาวบ้านในเมืองลับแล ขึ้นไปทำไร่ปลูกทุเรียนลางสาดบนยอดเขา จะเห็นแสงไฟสีม่วงพุ่งขึ้นมาจากยอดพระบรมธาตุทุ่งยั้ง ทุเรียนลางสาดจะให้ผลดกรสชาติดี จนมีชื่อเสียงดังไปทั่วโลก

 

                      หลวงพ่อหลักเมือง ในพระอุโบสถแบบล้านช้าง เป็นพระพุทธรูปปูนปั้นปิดทองงดงาม ชาวอุตรดิตถ์เรียก หลวงพ่อโต วันพระแรม 8 ค่ำ เดือน 6 มีพิธีอัฐมีบูชา ถวายพระเพลิงพระบรมศพพระพุทธเจ้าจำลอง วัดพระบรมธาตุทุ่งยั้งทำติดต่อกันมากว่า 50 ปี ให้พุทธศาสนิกชนรำลึกถึงพระธรรมคำสอนพระพุทธเจ้า ชัชวาลไกด์อาสายินดีพาเที่ยวอุตรดิตถ์ โทร.09-1850-1943

 

 

 

 

 

 

 

                      คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ผู้บริหารบุญรอดเทรดดิ้ง นำกรรมการสมาคมผู้ประกอบการอาหารทั่วประเทศ แลกเปลี่ยนแนวคิดการพัฒนาร้านอาหาร รองรับความเจริญเติบโตทุกภูมิภาค ที่มีรถไฟความเร็วสูงวิ่งผ่าน มีสนามบินรองรับนักท่องเที่ยวจาก กทม. หลายจังหวัดที่ดินราคาแพงขึ้น 100-300% เจ้าของร้านอาหารดั่งเดิมจึงโชคดี บ้านที่ดินมีมูลค่าเพิ่มขึ้นนับล้านบาท

 

                      คุณฐิตาภา วงษ์กระสันต์ อยู่ฝ่ายเงินฝากธนาคารกรุงเทพ สาขาอุตรดิตถ์ เลิกงานต้องกลับมาช่วยแม่ตุ่มทำกับข้าว เอาไปขายที่ตลาดอุตรดิตถ์ทุกวัน พี่เป้าถูกแม่เคี่ยวเข็ญจนทำอาหารอร่อย รู้ว่าคนอุตรดิตถ์ชอบรสชาติแบบไหน จึงชวนสามีที่อยู่ฝ่ายสินเชื่อ ลางานธนาคารกรุงเทพมาเปิดร้านอาหารขายที่บ้าน

 

                      ร้านอาหารปักเป้า ลูกค้าธนาคารกรุงเทพรู้จักพี่เป้าดี จึงชวนกันมากินข้าวที่ร้านปักเป้า พี่เป้ารู้ว่าปลาน้ำจืดดีๆ อยู่ในเขื่อนสิริกิติ์ สั่งคนหาปลาคัดเลือกปลาตะโกก เอามาคลุกเกลือย่างเตาถ่านให้สุกเป็น ปลาตะโกกย่างเกลือ ปลากดคังตัวใหญ่เนื้อหนา แล่เนื้อปลามาลวกจิ้ม ที่ผมชอบมากคือ เนื้อปลากดคังผัดฉ่า รสนุ่มเผ็ดอร่อยเนื้อปลาหนึบกว่าเนื้อปลาเก๋าทะเล

 

                      ปลาบึกในเขื่อนสิริกิติ์ตัวใหญ่ เอาเนื้อมาทำต้มยำน้ำใสใส่พริกแห้งคั่วใหม่ๆ เนื้อปลาบึกเหนียวหนึบหนังหนาไม่มีมันแทรก น้ำต้มยำเปรี้ยวเผ็ดหอมตะไคร้ใบมะกรูด อร่อยกว่าปลาบึกในแม่น้ำโขง ปลาหมอเทศท้องนาเผา เอามาย่างเตาถ่านให้กลิ่นควันเปลือกมะพร้าว รมจนปลาหอมทั้งตัว กินกับผักลวกน้ำจิ้มรสแซบ

 

                      ปลาดุกท้องนาย่าง กินกับสะเดาน้ำปลาหวานสูตรของแม่ตุ่ม เนื้อปลาดุกด้านย่างแล้วเนื้อแน่นไม่แตกเละ เคล้ากับน้ำปลาหวานอร่อยจนถึงสวรรค์ แกงคั่วเห็ดเผาะ ตำรับที่แม่ตุ่มสอนมา ต้องใส่ปลากรอบริมเขื่อนสิริกิติ์ ใส่หน่อไม้สดฝานชิ้นบางๆ ปรุงด้วยพริกแกงกะทิสดให้หอม ใส่ชะอมใบชะพลู กินกับไข่เค็มอร่อยมาก

 

                      ผักสดที่ใช้ในร้านปักเป้า พี่เป้าสั่งชาวบ้านเก็บมาจากในสวนป่าอุตรดิตถ์ จึงปลอดภัยจากปุ๋ยสารเคมี ผักสดกินกับ กบทอดกระเทียมพริกไทย อร่อยจนไม่ต้องกินข้าวมื้อเย็น เห็ดจากสวนป่าสิริกิติ์ยำซีฟู้ดสดมีให้กินทั้งปี ร้านปักเป้า อยู่นอกเมืองอุตรดิตถ์ โทร.08-7997-0206, 08-7207-2167

 

 

 

 

--------------------