ป้อมข้าวพันผัก:ครัวลอยฟ้า | คมชัดลึก

           ผมไปประชุมกับสมาคมผู้ประกอบอาหารที่อุตรดิตถ์ คุณสันติ สอนสมบูรณ์ จัดการแข่งขันทำข้าวพันผัก จึงขอสูตรข้าวพันผักจากน้องชัชวาล วิชัยรัตน์ ร้านป้อมข้าวพันผักมาสอนให้ทำกินกันบนคอนโดลอยฟ้า

เครื่องปรุง

1.แป้งข้าวเจ้า    1ถุง

2.เนื้อหมูสับ  1  ถ้วย

3.พริกไทยป่นตรามือ  1  ช้อนชา

4.น้ำปลาทิพรส-น้ำตาล  1  ช้อนโต๊ะ

5.เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นทอด  1  ถ้วย

6.ผักกะหล่ำ-ผักบุ้ง-คะน้า-แครอท หั่นเป็นเส้นฝอย  1  จาน

7.ไข่  5  ฟอง

8.น้ำจิ้มสุกี้ยากี้  1  ถ้วย

วิธีทำ

1.ผัดหมูสับกับน้ำปลาน้ำตาลพริกไทยป่นให้สุกตักใส่ชามพักไว้

2.ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำให้ข้นเล็กน้อยแล้วละเลงบนผ้าขึงปากหม้อ

3.ปิดฝานึ่งให้แป้งข้าวเจ้าสุกจึงตอกไข่ไก่ละเลงบนแผ่นแป้งปิดฝาอบไว้

4.ใส่หมูสับผักสดแล้วปิดฝาอบให้สุก

5.ตักริมแผ่นแป้งปิดทับผักทั้งสี่ด้านแล้วตักใส่จาน

6.ราดน้ำจิ้มสุกี้ยากี้โรยแคบหมูกรอบๆ เคียงข้าวพันผัก

ไปเที่ยวเมืองอุตรดิตถ์แวะชิม ป้อมข้าวพันผัก เป็นอาหารมื้อเที่ยงหรือเย็น อร่อยราคาประหยัด ได้ผักสดบำรุงร่างกาย โทร.09-1850-1943