ปั้นนมโค‘ออร์แกนิก’มุ่งเจาะตลาดรักสุขภาพ | คมชัดลึก

 

      การทำธุรกิจฟาร์มโคนมไม่ใช่เรื่องง่าย จะต้องมีพื้นฐานความรู้ทั้งภาคปศุสัตว์และภาคเกษตรควบคู่กัน ระยะเวลานับสิบปีของฟาร์มช่างรุ่ง เริ่มต้นด้วยการลองผิดลองถูก ก่อนบ่มเพาะเป็นองค์ความรู้ จนเป็นที่มาของการสร้างฟาร์มโคนมออแกนิกครบวงจรแห่งแรกในภาคเหนือ ไม่เพียงแต่พัฒนาสินค้านมโค 100% เจาะตลาดรักสุขภาพ ด้วยแบรนด์ “Happy Cow” แล้วยังมุ่งยกระดับให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรครบวงจร แหล่งเรียนรู้ด้านปศุสัตว์ รองรับการเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนด้วย

 

      นายรุ่ง จันตาบุญ อดีตสถาปนิกชื่อดังที่ผันตัวเองมาทำธุรกิจฟาร์มนมออแกนิก ภายใต้ชื่อ “ฟาร์มช่างรุ่ง” ตั้งอยู่ในพื้นที่ อ.ดอยเต่า จ.เชียงใหม่ เล่าว่า ก่อนจะมาทำฟาร์มโคนม เคยทำฟาร์มวัวเนื้อมาก่อน บนพื้นที่ 1,500 ไร่ กระทั่งปี 2553 ตนและครอบครัวมีปัญหาเรื่องสุขภาพ ป่วยง่าย เข้าโรงพยาบาลบ่อยครั้ง จึงลองหันมากินอาหารออแกนิกอย่าง ผักสด ผลไม้สด นมสด หรือเนื้อสัตว์ที่ผลิตขึ้นเอง ซึ่งก็พบว่าสุขภาพเริ่มดีขึ้นจึงมีแนวคิดทำฟาร์มออแกนิกเพื่อสุขภาพ โดยเริ่มด้วยการเลี้ยงวัวนม 15-20 ตัว และปลูกผักออแกนิกในพื้นที่เดียวกัน ถึงปัจจุบันมีวัวนมกว่า 300 ตัว

 

      “การเลี้ยงนั้น ใช้เทคนิคให้วัวใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติ กินหญ้า และข้าวโพดที่ปลูกเอง โดยนำพ่อพันธุ์มาจากสหรัฐอเมริกา และใช้แม่พันธุ์จากไทยเพื่อให้ได้วัวนมพันธุ์ผสมที่มีประสิทธิภาพ และเป็นส่วนช่วยในเรื่องคุณภาพของนมโคสดพาสเจอร์ไรซ์ ที่ต่อมาเราได้เปิดโรงงานผลิตเป็นลักษณะโฮมเมด 100% ไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ภายใต้ยี่ห้อ Happy Cow”

 

      นับแต่นั้นมา นมโคสดพาสเจอร์ไรซ์ “Happy Cow” ก็ได้ขยายตลาดโดยผลิตถึงปีละ 1,500 กิโลกรัม และนำร่องที่ริมปิงซูเปอร์มาร์เก็ต จ.เชียงใหม่ มีขนาดตั้งแต่ 250 มิลลิลิตร ราคา 25 บาท, ขนาด 2 ลิตร 89 บาท และขนาด 5 ลิตร 189 บาท พร้อมควบคู่การสร้างโรงงานผลิตชีส ที่เน้นกระบวนการผลิตแบบอินทรีย์ทั้งหมด ผลิตโกด้าชีส, เชดด้าชิส และมอสซาเรลล่าชีส ซึ่งที่ผ่านมาสินค้าได้รับผลตอบรับดีเกินคาดหมาย โดยเฉพาะนมสดที่คาดว่าในปี 2559 จะเพิ่มกำลังการผลิตเป็น 2,000 กิโลกรัม

 

      ปัจจุบันนี้ฟาร์มช่างรุ่ง นอกจากจะเป็นแหล่งผลิตนมโคพาสเจอร์ไรซ์ครบวงจรแล้ว ยังเป็นแหล่งเรียนรู้ของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ และได้ต่อยอดเลี้ยงสัตว์ภายในฟาร์มเพิ่มเติม อาทิ หมูสายพันธุ์คุโรบูตะ ไก่ประดู่ดำ ไก่ป่าแม่ฮ่องสอน ด้วยระบบอินทรีย์เช่นเดียวกับการเลี้ยงวัวนม อีกทั้ง ได้เปิดร้านฟาร์มช็อป “ฟาร์มช่างรุ่ง” เป็นสาขาแรกที่โครงการสตาร์อเวนิว สาขาอาเขต จ.เชียงใหม่ เพื่อกระจายสินค้า จำหน่ายอาหารออแกนิก

 

      “อนาคตเราไม่ได้มุ่งเน้นแค่การจำหน่ายผลิตภัณฑ์อย่างเดียว แต่ยังจะพัฒนาเป็นศูนย์กลางการแหล่งผลิตระบบออแกนิก แหล่งท่องเที่ยว แหล่งเรียนรู้ด้านปศุสัตว์ครบวงจรแห่งแรกของอาเซียน เป็นฟาร์มสเตย์ ซึ่งจะเป็นการยกระดับคุณภาพให้ทั้งฟาร์มช่างรุ่ง และการท่องเที่ยวของ จ.เชียงใหม่ด้วย”

 

      สำหรับท่านที่สนใจอยากแวะไปดื่มด่ำกับบรรยากาศฟาร์ม และรสชาติอาหารออแกนิก เชิญได้ ณ ฟาร์มช่างรุ่ง เลขที่ 204 ต.ท่าเดื่อ อ.ดอยเต่า จ.เชียงใหม่ หรือโทรศัพท์สอบถาม 08-7187-6611 และ 08-7179-0003