ฟอร์ยู...สักเล่ม : Kitchen เห็นชาติ | คมชัดลึก

 

       หนังสือเล่มนี้รวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหารการกิน เป็นตัวอักษรอย่างสนุกสนาน แถมภาพยังสวยงามแหม อ่านไปหิวไปจัง...

 

       รู้หรือไม่ว่า “ผัดไทย” ไม่ใช่อาหารโบราณ แต่เป็นอาหารที่เพิ่งเกิดขึ้นมาไม่ถึง 100 ปี ในยุคสมัยจอมพล ป.พิบูลสงครามนี้เอง

 

       ส่วนอาหารสัญลักษณ์แห่งการครองคู่อย่าง “ปาท่องโก๋” มีต้นกำเนิดจากการเป็นตัวแทนขุนนางกังฉิน (หรือศัพท์สมัยนี้คือพวกคอร์รัปชั่นนั่นแหละ) พอชาวบ้านโกรธเกลียดเลยเอาแป้งมาป้นั คล้ายคนกางแขนขา โยนลงน้ำมันเดือด ทอดจนพองแล้วเอามาฉีกกินระบายความคับแค้น

 

       แล้วเชื่อหรือไม่ว่า ชาวไอวอรีโคสต์หนึ่งในผู้ผลิตและส่งออกเมล็ดโกโก้มากที่สุดในโลก แต่ด้วยราคาที่เอื้อมไม่ถึง ทำให้ชาวไอวอรีโคสต์แทบจะไม่เคยได้ลองลิ้มชิมรสอร่อยของมันเลย

 

       และอีกหลากหลายที่มาของอาหารที่นักเขียนนาม “ไข่มุก” คนนี้ จะแสดงแสนยานุภาพพาเราเข้าครัวไปรื้อตู้กับข้าวค้นตู้เย็นแล้ว กวาดเอาสารพัดวัตถุดิบที่คุ้นชินมาชำแหละ แยกย่อยลงลึกไปถึงชาติกำเนิดประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรมกว่าจะมาเป็นอาหารแต่ละชนิดอย่างละเอียด ก่อนที่จะได้ละเลียดอาหารเพิ่มความอร่อยลิ้น

 

       “ไข่มุก แสงมีอานุภาพ” กูรูผู้ชื่นชอบอาหารเป็นชีวิตจิตใจ พาไปรู้จักอาหารให้ดีกว่าที่เคยรู้จักผ่านแค่ทางรสชาติ และรูปร่างหน้าตาเพราะเธอจะพาย้อนอดีตไปหาที่มา ความหมาย ต้นกำเนิด และความสัมพันธ์ของวัฒนธรรมการกิน ผ่านวัตถุดิบนานาชนิดที่ชื่อคุ้นหู รสคุ้นลิ้น แต่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับประวัติมันสักเท่าไหร่ พร้อมภาพถ่ายชวนหิวและภาพประกอบรายละเอียดแน่น ที่เธอถ่ายเองวาดเองทั้งหมด

 

       จึงเหมือนเป็นตำราวัตถุดิบฉบับเจาะลึก ที่ชวนท่องโลกผ่านวัฒนธรรมการกินทั้งไทยและเทศ โดยเริ่มจากห้องครัวของคุณ รับรองว่าอีกหน่อย ก่อนจะปรุงอาหารชนิดไหน จะต้องนึกถึงเรื่องราวจากในหนังสือเล่มนี้แน่นอน

 

       “Kitchen เห็นชาติ” หนังสือที่รวมเอาเรื่องราวที่มาของวัตถุดิบจากธรรมชาติเข้าสู่วัฒนธรรมเผยแพร่จากตะวันออกสู่ตะวันตก ปลูกจากป่ามาสู่ครัว ราคา 195 บาท สำนักพิมพ์บัน