ยึดปากซอยขาย 'บัวลอย' รสชาติอร่อยต้องคอยนาน | คมชัดลึก

 

                      โบราณว่า “ไม่มีคนจนในหมู่คนขยัน” ดุจเดียวกับชีวิต “กัญญาภัค ทองพันธุ์” หรือ “หนูนา” สาวใหญ่วัย 46 ปี จากบึงกาฬ เธอเรียนจบเพียงชั้นประถมปีที่ 6 ชีวิตต้องผันมาเป็นแม่ค้าตั้งแต่อายุ 12 ขวบ ขายสารพัดที่คิดว่าจะได้เงิน สุดท้ายยึดทำเลทองข้างร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่น ปากซอยประชาราษฎร์บำรุง แยก 2 เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ ขายบัวลอยไข่หวาน รสชาติอร่อยมัดใจลูกค้าถึงขนาดต้องรอบัตรคิวจึงจะซื้อได้ทำให้ชาวบ้านเรียกขานกันว่า “บัวลอย คอยนาน”

 

                      กัญญาภัค เล่าว่า เกิดในครอบครัวของเกษตรกรที่ฐานะค่อนข้างยากจนจึงมีโอกาสเรียนได้เพียงเพียงภาคบังคับ (ป.6) เท่านั้น หลังจากออกจากโรงเรียนมาเป็นแม่ค้าขายกวยจั๊บญวนที่บ้าน ต.หอคำ อ.บึงกาฬ (เมื่อยังไม่เป็นจังหวัด) จ.หนองคาย ตอนอายุ 12 ปี

 

                      “พ่อแม่ทำไร่ทำนาลำบาก เงินไม่ค่อยมี จึงคิดว่าค้าขายดีกว่า ตัดสินใจขายกวยจั๊บญวน ลงมือทำเองทุกอย่างตั้งแต่โม่แป้ง จนครบกระบวนการจึงนำออกมาขาย แต่ต่างจังหวัดคนไม่เยอะ ขายไปก็พออยู่ได้ไปวันๆ” กัญญาภัค ย้อนอดีต

 

                      ขณะที่กัญญาภัค กุลีกุจออยู่กับการขายกวยจั๊บญวนแทบไม่มีวันหยุด แต่เพื่อนรุ่นเดียวกันต่างมุ่งหน้าเข้าสู่สังคมเมืองและหาเงินส่งกลับให้พ่อแม่ที่บ้าน ในที่สุดกัญญาภัค ตัดสินใจออกจากบ้านมุ่งหน้าสู่เมืองกรุงหวังที่จะแสวงโชคเหมือนกับคนอื่น เมื่อครั้งอายุ 16 ปี แต่ด้วยเป็นคนที่ชอบค้าขาย งานแรกที่เข้ามาอยู่ในกรุงเทพฯ ขายทุกอย่างที่คิดว่าจะได้เงิน เริ่มจากขายผลไม้สด ขายไอศกรีมกะทิสด และอีหลายอย่าง รวมถึงบางช่วงจังหวะของชีวิตมาทำงานเป็นแม่บ้านด้วย

 

                      “ตอนนั้นมาอยู่ที่ห้วยขวาง มีคนรู้จักกันแนะนำว่าน่าจะขายบัวลอยไข่หวาน เพราะย่านห้วยขวางไม่มีใครขาย จึงลองมาศึกษาดูและฝึกทำบัวลอยไข่หวาน จากนั้นหาทำเลดีๆ จนได้ที่ปากซอยประชาราษฎร์บำรุง ในช่วงแรกไม่ค่อยประสบผลสำเร็จเท่าไรนัก ลูกค้าติว่าไม่อร่อย บางคนติแล้วแนะนำด้วย เราก็ทำตามที่ลูกค้าแนะนำนั่นแหละ ต่อมาทุกอย่างเริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ลูกค้าเพิ่มขึ้น ตอนหลังมีร้านเซเว่นอีเลฟเว่นมาเปิดที่ปากซอย ผลพลอยได้คือลูกค้าเริ่มมากขึ้นทุกวัน” กัญญาภัค กล่าว

 

                      ล่วงเวลาผ่าน 15 ปีแล้วที่ กัญญาภัค ปักหลักขายบัวลอย สามารถเก็บเงินส่งน้องเรียนหนังสือจนจบปริญญาตรีและส่งเงินไปให้แม่ที่บ้านทุกเดือน จากเดิมที่ “บัวลอยหนูนา” ที่ลูกค้าเคยตำนิว่ารสชาติไม่อร่อย มาถึงวันนี้ลูกค้าเรียกว่า “บัวลอยคอยนาน” เพราะผู้ที่จะซื้อบัวลอยไปรับประทานทั้งที่ใส่ถ้วยหรือใส่ถุงกลับบ้าน ต้องมีบัตรรอคิว แต่ด้วยที่ทำเพียงผู้เดียวจึงมีความสามารถทำบัวลอยได้วันละ 250 ถ้วยหรือถุงเท่านั้น

 

                      สำหรับบัวลอยที่ขายมีสูตรต่างๆ อาทิ บัวลอยไข่หวาน เผือกน้ำกะทิ เผือกไข่ไม่เม็ด (ไม่ใส่บัวลอย) ขายตั้งเวลา 18.00-22.00 น. ในราคาถุงละ 15-20 บาท ผุู้ที่สัญจรผ่านไปห้วยขวางแวะอุดหนุนได้

 

 

 

 

--------------------