สิงห์อีสาน โฮมบายละเงียจ | คมชัดลึก

 

                      คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ที่ปรึกษาบุญรอดเทรดดิ้ง ร่วมกับสมาคมผู้ประกอบการอาหารภาคอีสาน นำทีมงานสิงห์อีสานจัดงาน “โฮมบายละเงียจ” (เชิญพี่น้องอีสานร่วมกินข้าวกัน) คุณอนุกร รัตนศศิวิมล ประธานชมรมร้านอาหารบุรีรัมย์ เชิญพี่น้องเจ้าของร้านอาหารภาคอีสาน 20 จังหวัด ร่วมประชุมกันที่จังหวัดบุรีรัมย์

 

                      ภาคอีสานมีประชากรทุกจังหวัดรวม 22 ล้านคน มีชายแดนเชื่อมต่อกับประเทศเพื่อนบ้าน ลาว กัมพูชา เวียดนาม ในอนาคตมีเส้นทางรถไฟความเร็วสูงจากจีนเข้า จ.หนองคาย สู่ท่าเรือน้ำลึกแหลมฉบัง และท่าเรือน้ำลึกดานังประเทศเวียดนาม พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี จึงมีคำสั่งให้ชายแดนอีสานเตรียมเปิดด่านถาวรที่ อ.บ้านกรวด

 

 

 

 

                      เครื่องดื่มสิงห์ ลีโอ ข้าวพันดี เป็นสินค้าไทยที่ได้รับความนิยมขายดีที่กัมพูชาและเวียดนาม คุณธัญโกวิทย์ ปานิเสน ผู้จัดการเขตอีสาน ฝ่ายสนับสนุนส่งเสริมการตลาด จึงนำสมาชิกชมรมร้านอาหารภาคอีสานนำอาหารไทยเครื่องดื่มไทยเข้าไปเผยแพร่ให้ชาวกัมพูชาได้ลิ้มรสชาติต้มยำกุ้ง ลาบปลา อ่อมไก่ ปลานิลนึ่งมะนาว หมูหัน เป็ดปักกิ่ง

 

                      เป็นการส่งเสริมให้พี่น้องร้านอาหารภาคอีสาน เตรียมตัวรับความเจริญเติบโตของประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี) เปิดชายแดนทุกประเทศให้ไปมาหาสู่กันได้สะดวก เป็นช่องทางการค้าที่จะนำสินค้าไทยไปขายมิตรประเทศ นำรายได้กลับสู่ประเทศไทย สร้างความเจริญมั่งคั่งให้พี่น้องชาวอีสาน

 

                      สิงห์อีสาน มีโครงการจัดอบรมความรู้ในการประกอบธุรกิจร้านอาหารให้แก่ชมรมร้านอาหารภาคอีสานทุกจังหวัด พร้อมนำสมาชิกร่วมกันทำความดี ออกไปช่วยเหลือพี่น้องชาวอีสานที่ตกทุกข์ได้ยากจากภัยแล้ว น้ำท่วม และงานบุญตามประเพณีชาวอีสาน ชมรมร้านอาหารอีสานจังหวัด ขอรับการสนับสนุนที่คุณธัญโกวิทย์ ปานิเสน โทร.09-2282-9858

 

 

 

 

 

 

 

 

                      คุณพร อุดมพงษ์ ผู้ว่าบุรีรัมย์ปี 2530 พาผมไปดูโครงการที่ ในหลวง ทรงบันทึกไว้ในการเสด็จฯ เยี่ยมชาวบุรีรัมย์ ทรงจัดทำแหล่งนำโครงการพระราชดำริให้เกษตรกรมีน้ำใช้ปลูกพืชไร่ตลอดปี ท่านผู้ว่าฯ พาผมไปดูการบูรณะปราสาทหินพนมรุ้งให้สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเปิดอุทยานประวัติศาสตร์พนมรุ้ง วันที่ 21 พฤษภาคม 2531

 

 

 

 

 

 

                      ชาวไทยจะแห่ไปชมแสงอาทิตย์ลอดผ่านประตูปราสาทพนมรุ้ง 15 บาน ปีละครั้งเท่านั้น เมื่อเปิดประตูการค้าชายแดนไทย-กัมพูชา ที่ช่องสายตะกู อ.บ้านกรวด ปลุกการค้าเมืองบุรีรัมย์คึกคักขึ้นมาทันที คุณตินปรับพื้นที่ติดชายคลองหลังปั๊มน้ำมันเป็นร้านอาหาร ต้อนรับนักชิมที่ไปเที่ยวบุรีรัมย์จากทั่วประเทศ ได้ชิมอาหารอร่อย บรรยากาศรีสอร์ทชายทุ่ง

 

 

 

 

                      คุณศิวพร โอฬารวณิช เคยทำร้านอาหารในเมืองบุรีรัมย์มาก่อน จึงเชี่ยวชาญการทำอาหารอร่อยถูกใจนักชิม กรรเชียงปูผัดผงกะหรี่ ใช้กรรเชียงปูม้านึ่งสุกผัดผงกะหรี่ตรามือ ให้กลิ่นผงกะหรี่หอมเต็มจาน กุ้งแชบ๊วยผัดพริกไทยดำ กุ้งสดตัวใหญ่ผัดพริกไทยดำเกล็ดตรามือ ใส่พริกไทยสดลงไปเสริมความเผ็ดหอมยิ่งขึ้น

 

 

 

 

                      ปลากะพงทอดน้ำปลา สั่งปลากะพงสดจากกระชังมหาชัย ทอดปลาให้เหลืองกรอบทั้งตัว รวนน้ำปลาปรุงรสให้เข้าเนื้อ กินกับยำมะม่วงแก้วรสเปรี้ยวสะใจ ปลากะพงทอดกรอบเนื้อในนุ่ม แกงส้มกุ้งสดชะอมทอดไข่ น้ำแกงส้มเข้มข้นต้องปรุงไว้ล่วงหน้าหม้อใหญ่ ใส่กุ้งแชบ๊วยสดๆ ชะอมทอดไข่เจียวหั่นชิ้นใหญ่ ชามนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่หลายท่าน

 

 

 

 

                      ตำถั่วหมูกรอบบ้านลิล ใช้ถั่วฝักยาวตำให้แหลก ปรุงรสส้มตำแบบชาวบุรีรัมย์ กินกับหมูสามชั้นทอดกรอบๆ อร่อยถูกใจแฟนบอลขึ้นเครื่องบินไปดูบอล ต้องแวะครัวบ้านลิลกินตำถั่วหมูกรอบทุกนัด ราดหน้าปลากะพงสามผัด จานนี้ผมสั่งกุ๊กครัวบ้านลิล ผัดร้านหน้าใช้เนื้อปลากะพงทอด ใส่ก้านคะน้ายอดทานตะวันผักกะเฉด กินกับเส้นใหญ่ทอดกรอบอร่อยมาก

 

 

 

 

 

 

                      ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน ทุ่งนาหลังร้านครัวบ้านลิลมีมะพร้าวหลายต้น คุณตินตัดมะพร้าวมาทำห่อหมก ใส่ซีฟู้ดสดๆ นวดกับพริกแกงให้หอม เนื้อห่อหมกนุ่มละเอียด ต้มยำกุ้งน้ำข้น น้ำต้มยำเข้มข้นแซบอร่อย ครัวบ้านลิล ถนนบุรีรัมย์-นางรม เมืองบุรีรัมย์ โทร.0-4469-0239, 08-8128-4176

 

 

 

 

 

---------------------