"ปุ้ย ซาลาเปา" เมนูคุณภาพ ชูแป้งนุ่ม-ไส้อร่อยมัดใจลูกค้า
ความอยากที่จะมีธุรกิจเล็กๆ ภายใต้การบริหารงานของตนเอง บวกกับเป็นคนชอบรับประทานซาลาเปาเป็นทุนเดิม เป็นแรงผลักให้ "ปรมาภรณ์ ปวโรจน์กิจ" หรือ "ปุ้ย" อำลาชีวิตการเป็นลูกจ้าง และหันมาเอาดีในการเปิดร้านขายซาลาเปา ภายใต้แบรนด์ "ปุ้ย ซาลาเปา" โดยยึดสโลแกน "แป้งน
ก่อนจะมาเป็น "ปุ้ย ซาลาเปา" ปรมาภรณ์ เล่าว่า จบการศึกษาปริญญาตรี จากคณะรัฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จากนั้นไปศึกษาต่อปริญญาโทบริหารธุรกิจ (เอ็มบีเอ) จากสหรัฐอเมริกา เมื่อจบจึงกลับมาทำงานที่ธนาคารกรุงเทพ จำกัด (สำนักงานใหญ่) ฝ่ายสินเชื่อ
"ทำอยู่เกือบ 3 ปี ครอบครัวซึ่งทำธุรกิจส่งออกอาหารให้ออกมาช่วยที่บ้าน ก็ทำอยู่ได้ระยะหนึ่ง พอเริ่มลงตัวจึงคิดอยากมีกิจการเป็นของตนเองบ้าง ได้ถามตัวเองตลอดเวลาว่าชอบประเภทไหน ในที่สุดมาลงตัวที่อยากทำเกี่ยวกับซาลาเปา เพราะมองว่าไม่ยาก และเป็นอาหารที่ตลาดผู้บริโภคมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง" ปรมาภรณ์ กล่าวถึงที่มา
เมื่อลงตัวที่ "ซาลาเปา" ระยะต่อจากนั้น ปรมาภรณ์ บอกว่า แม้ตัวเองจะชอบรับประทานซาลาเปาเป็นเมนูโปรดแล้ว นั่นไม่ใช่ตัวแปรที่เร่งให้เปิดร้าน แต่การเดินสายหาความรู้ทั้งจากสถาบันที่มีฝึกอบรม ออกชิมตามร้านต่างๆ อ่านตำรา ฝึกซ้อมมือ เหล่านี้ต้องใช้เวลาเตรียมตัวเกือบ 6 เดือนเลยทีเดียว
ต่อมาเมื่อมั่นใจว่ามีความพร้อมทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นเงินทุน ความเชื่อมั่นในฝีมือ รวมถึงทีมงานผู้ช่วยกว่า 10 คน ทำเลซึ่งได้เลือกมุมหนึ่งของห้างเอสพลานาด ย่านรัชดาภิเษก-ห้วยขวาง จึงตัดสินใจเปิดร้าน "ปุ้ย ซาลาเปา" ขึ้น ด้วยพื้นฐานความคิดที่ว่าหากทำผลงานให้อร่อย เน้นคุณภาพวัตถุดิบที่ใหม่ สด สะอาด ปลอดภัย ภายใต้สโลแกนที่ว่า “แป้งนุ่ม ไส้อร่อย” ไม่ว่าร้านจะอยู่ที่ไหน เชื่อมั่นจะมีลูกค้าติดตามไปอุดหนุนแน่นอน!
"ตอนนี้ทั้งหมดมี 9 ไส้ คือไส้หมูสับ ไส้หมูแดง ไส้ครีม ไส้สังขยาใบเตย สำหรับคนที่รักสุขภาพที่ร้านก็จะมีซาลาเปาไส้ผักรวม ไส้เผือกแปะก๊วย ไส้ฟักทองแปะก๊วย ไส้งาดำ และไส้ถั่วดำ ขณะที่เมนูอื่นๆ ก็มีขนมจีบหมู ขนมจีบกุ้ง และหมั่นโถว ให้ได้เลือกรับประทานกัน" ปรมาภรณ์ แจงและว่า ปัจจุบันร้านได้คิดเมนูซาลาเปาใหม่ขึ้นอีก 1 รายการ นั่นคือ Hot bun ซาลาเปาไส้หมูสับผสมไส้กรอกและกุนเชียง ซึ่งกำลังได้รับความนิยมจากลูกค้าวัยรุ่น นักเรียน นิสิต นักศึกษา
สำหรับแรงดึงดูดให้ผลิตภัณฑ์ของร้านขายดีต่อเนื่องนั้น ปรมาภรณ์บอกว่า นอกจากรสชาติของไส้ที่อร่อยแล้ว แป้งซาลาเปาที่นุ่มอร่อย สูตรเฉพาะของร้านชนิดไม่มีใครเลียนแบบได้ ส่งให้ยอดขายแต่ละเดือนหลังหักค่าใช้จ่ายอยู่ในหลักหลายหมื่นบาท ซึ่งนั่นเป็นอีกเหตุผลที่ทำให้เธอบอกว่ากำลังมองหาทำเลที่จะเปิด "ปุ้ย ซาลาเปา" สาขา 2 อยู่ขณะนี้
ทั้งมวลของความอิ่มอร่อยนั้นอยู่ในแพ็กเกจหลากหลาย ทั้งใส่ถุง บรรจุกล่องขนาด 4 ลูก และกล่องขนาด 6 ลูก ตามความต้องการของลูกค้า ภายใต้สนนราคาทุกลูกทุกไส้เพียง 18 บาท ส่วนหมั่นโถวลูกละ 12 บาท ทั้งหมดการันตีความอร่อยทุกลูก!
"ธานี กุลแพทย์"