ครัวลอยฟ้า : กุ้งแชบ๊วยผัดเกลือ | คมชัดลึก

 

                      ที่เบตงใช้กุ้งมาเลเซีย เอามาผัดเกลือให้หอม น้ำมันที่ผัดกุ้งราดข้าวสวยร้อนๆ กินอร่อย คุณทูนเชฟจากเบตง ใช้กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ เอามาผัดเกลือ พริกไทยป่นตรามือ คั่วให้หอมสู้กุ้งมาเลเซียผัดเกลือได้สบายๆ

 

 

                      เครื่องปรุง

 

 

                      1.กุ้งแชบ๊วย                                                                 10  ตัว

 

                      2.เกลือทะเลป่น                                                           2  ช้อนชา

 

                      3.พริกไทยป่นตรามือ                                                   1  ช้อนโต๊ะ

 

                      4.น้ำมันพืช                                                                  2  ทัพพี

 

 

                      วิธีทำ

 

 

                      1.ล้างกุ้งให้สะอาดผ่ากลางหลังกุ้งแยกออกเป็นสองส่วน

 

                      2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟร้อนปานกลางแล้วนำกุ้งวางเรียงในกระทะ

 

                      3.โรยเกลือป่นพริกไทยลงบนเนื้อกุ้งให้ทั่วใช้ฝาปิดกระทะอบ

 

                      4.พอกุ้งใกล้สุกเนื้อพองฟูดีแล้วเปิดฝาผัดกุ้งรวนกับน้ำมันให้ทั่ว

 

 

                      ตักกุ้งผัดเกลือพร้อมน้ำมันใส่จาน กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมาก มีให้กินที่ อัน อัน เหลา ซอยสุขุมวิท 26 เท่านั้น โทร.0-2261-8188-9, 08-1989-6216