หมอเด็กชี้โปรตีนมากไปเสี่ยงโรคร้าย | คมชัดลึก

 

         เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า โปรตีนมีบทบาทที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย โดยเฉพาะในช่วง 1,000 วันแรกของชีวิต ร่างกายใช้โปรตีนเพื่อสร้างการเจริญเติบโต แต่ปัจจุบันเด็กทั่วโลกต่างได้รับอาหารที่มีปริมาณโปรตีนมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ แต่สิ่งที่น่าสนใจคือ มีการศึกษาว่า การได้รับโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดผลเสียตามมาในระยะยาว เพราะโปรตีนมีผลต่อการเกิดโรคบางอย่าง เช่น โรคอ้วน โรคภูมิแพ้ โรคเรื้อรังอันเนื่องจากโรคอ้วน อาทิ โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด

 

         ศ.ดร.แบร์โธลด์ โคแลทซ์โก ประธานสมาคมโรคระบบทางเดินอาหาร โรคตับและโภชนาการเด็กของกลุ่มประเทศยุโรป ผู้ดำเนินโครงการโรคอ้วนในวัยเด็กชาวยุโรป กล่าวว่า ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา อัตราการเกิดโรคอ้วนในเด็กทั่วโลกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยพบว่าการที่ทารกน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจะเพิ่มความเสี่ยงของการเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งไม่เพียงแต่มีผลเสียต่อคุณภาพชีวิตเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดภาระค่ารักษาพยาบาลต่อสังคมและระบบสาธารณสุขอีกด้วย ดังนั้น การป้องกันแต่เนิ่นๆ ตั้งแต่ในช่วงวัยทารกและเด็กเล็ก จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะส่งผลดีต่อเด็กและสังคมในระยะยาวโรคอ้วน ติดอันดับท็อปฮิตสาเหตุการเสียชีวิตสูงของคนทั่วโลก

 

         รศ.นพ.สังคม จงพิพัฒน์วณิชย์ ภาควิชากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ในฐานะประธานชมรมโภชนาการเด็กแห่งประเทศไทย กล่าวเพิ่มเติมว่า การป้องกันโรคอ้วนสามารถทำได้ตั้งแต่วัยทารก โดยการให้ลูกน้อยดื่มนมแม่อย่างน้อย 6 เดือน และให้ต่อไปนานที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะในนมแม่มีสารอาหารที่ร่างกายทารกต้องการครบถ้วน เพียงพอ และเหมาะสม โดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของร่างกาย ซ่อมแซมเซลล์หรือเนื้อเยื่อ และมีผลต่อการเจริญเติบโต แต่หากแม่มีความจำเป็นที่ไม่สามารถเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ได้จริงๆ การเลือกใช้นมที่มีโปรตีนคุณภาพสูง ในปริมาณที่เหมาะสม ใกล้เคียงกับนมแม่ ก็จะช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญของร่างกาย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคอ้วน และโรคร้ายแรงเรื้อรังอื่นๆ ได้ นอกจากนี้โปรตีนเวย์ 100 เปอร์เซ็นต์ ที่ผ่านการย่อยบางส่วน ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคภูมิแพ้ได้อีกด้วย

 

         อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการให้นมวัวที่ไม่ผ่านการดัดแปลงแก่ลูกน้อยในช่วงขวบปีแรกอย่างเด็ดขาด เพราะการให้ทารกดื่มนมวัวจะทำให้ลูกน้อยได้รับปริมาณโปรตีนมากเกินไป ไตทำงานหนัก มีโอกาสเป็นโรคอ้วน และมีความเสี่ยงสูงที่จะแพ้โปรตีนนมวัวมากขึ้น การเลือกสรรโภชนาการคุณภาพให้แก่ลูกน้อยตั้งแต่แรกในช่วงแรกเริ่มของชีวิต จะทำให้เขามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงตั้งแต่วัยเด็ก เป็นรากฐานสำคัญในการเรียนรู้สิ่งต่างๆ รอบตัวได้ดี และเติบโตไปเป็นผู้ใหญ่ที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะในช่วง 1,000 วันแรกนับตั้งแต่เริ่มตั้งครรภ์ การได้รับโภชนาการที่ดีด้วยโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม จะมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นและส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ รวมถึงระบบการเผาผลาญที่มีประสิทธิภาพ และเพิ่มโอกาสในการลดความเสี่ยงต่อภาวะโรคอ้วน โรคภูมิแพ้ และโรคเรื้อรังร้ายแรงอื่นๆ ตั้งแต่วัยเด็กอีกด้วย