‘สมเด็จพระเทพฯ’ทรงเมนูแกงเขียวหวานผ่านแอพ | คมชัดลึก

 

         ด้วยในปี พ.ศ.2558 เป็นปีมหามงคล สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเจริญพระชนมายุ 5 รอบ 2 เมษายน กระทรวงอุตสาหกรรมได้ริเริ่มจัดทำ “ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย” พื้นที่การเรียนรู้สมัยใหม่เฉพาะทาง และเป็นแหล่งรวมองค์ความรู้ด้านอาหารแห่งแรกของประเทศไทย ในการนี้ได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินไปทรงเปิดงาน โดยมี จักรมณฑ์ ผาสุกวนิช รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม นำคณะข้าราชการ คณะกรรมการจัดงาน และแขกเหรื่อในวงการอาหาร อาทิ ปราโมทย์ วิทยาสุข, ดร.อรรถชกา สีบุญเรือง, อรวรรณ แก้วประกายแสงกูล, ธารเกษม วนิชจักรวงศ์, วิจิตรา อร่ามวัฒนานนท์, เกษสุดา-ประเวศวุฒิ ไรวา, รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์, เชฟชุมพล แจ้งไพร เป็นต้น เฝ้าฯ รับเสด็จ ณ สถาบันอาหาร ซอยอรุณอมรินทร์ 36 เชิงสะพานพระราม 8 เมื่อวันก่อน

 

         หลังทรงเปิดแพรคลุมป้ายเปิดศูนย์การเรียนรู้ฯ อย่างเป็นทางการแล้ว สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้ทอดพระเนตรนิทรรศการภายในศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย ซึ่งสะท้อนแนวคิดหลัก คือ ภูมิปัญญาอาหารไทย เป็นมรดกแห่งการสร้างสรรค์นวัตกรรม โดยแบ่งพื้นที่เป็น 3 โซน ได้แก่ โซนที่ 1 สุวรรณภูมิแดนดินอุดมสมบูรณ์ ซึ่งนำโครงการพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ที่เกี่ยวเนื่องในภาคเกษตร อาหาร ได้แก่ โครงการหญ้าแฝก โครงการชั่งหัวมัน โครงการแกล้งดิน และโครงการส่วนพระองค์สวนจิตรลดา มานำเสนอด้วยเทคนิควิดีโอแมปปิ้ง โซนที่ 2 ครบเครื่องครัวไทย นำเสนอนิทรรศการพระอัจฉริยภาพแห่งความอร่อย จากเมนูฝีพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และสมเด็จย่า ที่แสดงให้เห็นถึงความมีพระอัจฉริยภาพในเรื่องการปรุงอาหารที่ทรงคุณค่า ผู้ชมสามารถเลือกชมเมนูอาหารจากครัวสระปทุมได้ด้วยตัวเอง

 

         โอกาสนี้ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงสาธิตการปรุง “แกงเขียวหวานเนื้อ” บนแอพพลิเคชั่นเกมทำอาหาร พร้อมทอดพระเนตรวีดิทัศน์ครัวไทยสู่โลก และเมนูอาหารไทย 4 ภาคที่นำมาจัดแสดงในรูปแบบอาหารฟิวชั่น อาทิ ข้าวซอยไก่ แกงฮังเล ห่อหมกปลา ต้มยำกุ้ง น้ำพริกลงเรือ แกงขี้เหล็ก ฯลฯ  และโซนที่ 3 นวัตกรรมอาหารไทยสู่ครัวโลก เป็นการแสดงนวัตกรรมอาหารของไทย และการใช้บรรจุภัณฑ์อาหารตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงนิทรรศการการเดินทางของอาหารไทยไปทั่วทุกมุมโลก ซึ่งปัจจุบันอุตสาหกรรมอาหารสร้างรายได้ให้แก่ประเทศไทยมูลค่า 9 แสนล้านบาทต่อปี โดยเป็นแหล่งผลิตอาหารส่งออกที่สำคัญอันดับ 15 ของโลก และเป็นผู้นำการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปในอาเซียน จึงเป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นว่า ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีความอุดมสมบูรณ์ทางการเกษตรและสามารถเพิ่มมูลค่าให้แก่สินค้าเหล่านี้ได้ด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมแปรรูป