'อาหารอัจฉริยะ'ผลิตจากเตาถั่งเช่าผสมในอาหารป้องกันโรค'สัตว์' | คมชัดลึก

            การใช้ประโยชน์จากตัวไหม ไม่ได้มีแค่เส้นใย หากแต่ยังสามารถนำหนอนไหมมาใช้ประโยชน์ด้วยการผลิตเป็น "ตังถั่งเช่า" ผสมในอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและเร่งการเจริญเติบโตให้กับสัตว์ทั้งยังสามารถลดการพึ่งพาสารเคมีในการฉีดวัคซีนป้องกันได้เป็นอย่างดี หลัง รศ.ภญ.ดร. พรอนงค์ อร่ามวิทย์ อาจารย์ประจำภาควิชาเภสัชกรรมปฏิบัติ คณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านหม่อนไหมได้คิดค้น "อาหารอัจฉริยะ(Smart Feedy)" ที่มีส่วนผสมของตังถั่งเช่าได้เป็นผลสำเร็จและได้รับรางวัลเหรียญทองจากเข้าร่วมประกวดผลงานในงาน 43rd International Exhibition of Invention of Geneva ที่เมืองเจนีวา ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 15-19 เมษายน 2558
    
            รศ.ภญ.ดร.พรอนงค์เผยว่า อาหารอัจฉริยะ (Smart Feedy) นี้เป็นการต่อยอดมาจากผลงานการผลิตตังถั่งเช่าที่ใช้กับคน แต่เปลี่ยนมาใช้กับสัตว์แทน โดยใช้เป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่สัตว์ในอุตสาหกรรมอาหารและเป็นการลดการใช้สารเคมีและยาปฏิชีวนะต่างๆ ในกระบวนการเลี้ยง เนื่องจากสารคอร์ไดเซปจากธรรมชาติเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่สัตว์ ซึ่งเป็นอาหารสัตว์ที่ประยุกต์จากหนอนร่วมกับเชื้อรา เกิดเป็นคอร์ไดเซปหรือตังถั่งเช่าที่มีคุณสมบัติในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน จากหนอน ซึ่งมักจะถูกทิ้งไปอย่างไร้ประโยชน์ ได้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบหลักเพื่อใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อราที่มีคุณสมบัติในการผลิตสารตังถั่งเช่า
    
            "เมื่อนำอาหารอัจฉริยะหรือ Smart Feedy ไปผสมร่วมกับอาหารสัตว์ตามปกติในสัดส่วน 1 : 50 พบว่าการติดเชื้อของสัตว์ เช่น การเกิดโรคปากและเท้าเปื่อย หรืออหิวาต์หมู ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แม้ว่าตังถั่งเช่าที่ใช้เป็นอาหารเสริมในมนุษย์จะมีราคาสูงมาก แต่กระบวนการผลิตตังถั่งเช่าที่ใช้เลี้ยงสัตว์มีกระบวนการผลิตที่ไม่ซับซ้อน ใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงสั้น"
    
            เจ้าของผลงานวิจัยเด่นอธิบายกระบวนการผลิตอาหารอัจฉริยะ หรือ Smart Feedy ว่านำหนอนไหมที่ผ่านกระบวนการผลิตเส้นใยเสร็จแล้วนำมาเรียงในถาดแล้วนำไปตากให้แห้งราดเชื้อราลงไปจากนั้นนำมาอบที่อุณหภูมิ 25 องศา เป็นเวลา 1 เดือน ก่อนที่นำมาบดให้แห้งแล้วนำไปผสมในอาหารให้สัตว์กินสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ซึ่งจะช่วยในเรื่องต้นทุนการผลิตต่ำ อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้าทางการเกษตรของไทย และช่วยลดมลภาวะของสิ่งแวดล้อมจากการเน่าเปื่อยของหนอนที่ไม่ได้ถูกนำไปใช้ประโยชน์อีกด้วย
    
            "กระบวนการผลิตง่ายมาก ไม่ซับซ้อนเหมือนผลิตตังถั่งเช่าในคน ซึ่งจะต้องใช้ระยะเวลานานถึง 3 เดือนและต้องอยู่ในระบบปิด แต่ Smart Feedy ที่ใช้กับสัตว์นั้นใช้ระยะเวลาเพียง 1 เดือนก็สามารถนำมาใช้ได้แล้ว และได้นำไปทดลองในสัตว์จนเห็นผลมาแล้ว ซึ่งขณะนี้ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ระหว่างการเจรจากับบริษัทผลิตอาหารสัตว์ยักษ์ใหญ่สำหรับการผลิตในเชิงธุรกิจต่อไป" รศ.ภญ.ดร.พรอนงค์กล่าวทิ้งท้าย
     
            อาหารอัจฉริยะ หรือ Smart Feedy นับเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ผ่านการทดลองวิจัย จนเป็นผลสำเร็จและพร้อมจะนำมาต่อยอดในเชิงพาณิชย์ในอนาคตอีกด้วย