ขบวนมากิพร้อมเสิร์ฟ @สตาร์ เชฟ 2014 | คมชัดลึก

 

                       ไม่ว่าจะหันซ้ายหันขวาไปทางไหน ร้านอาหารหลากหลายประเภทก็ตั้งเรียงรายให้เลือกสรรกันอยู่ทุกหัวระแหง ยิ่งถ้าเป็นร้านเปิดใหม่ด้วย ใครแนะนำว่าร้านไหนอร่อยร้านไหนเริ่ด ถ้าไม่แวะเวียนไปลิ้มลองล่ะก็ถือว่าพลาด อย่างร้านอาหารญี่ปุ่น “สตาร์ เชฟ 2014 (มากิ แชมเปี้ยน)” เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อต้นเดือนเมษายนที่ผ่านมา ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักอาหารญี่ปุ่นประเภทมากิ (ข้าวห่อสาหร่ายที่นำมาม้วนแล้วหั่นเป็นคำ) ที่รับรองว่ามาแล้วจะติดใจ เพราะทางร้านรวบรวมเชฟฝีมือระดับเชฟกระทะเหล็ก เชฟมิชลินสตาร์ และเชฟโรงแรมระดับ 5 ดาว มาร่วมกันคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีแล้วรังสรรค์เป็นมากิสูตรพิเศษที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แถมรสชาติยังถูกปากคนไทยด้วย

 

                       ได้ยินชื่อเสียงมาขนาดนี้ไม่ไปชิมคงไม่ได้ล่ะ ว่าแล้ววันนี้รีบตรงดิ่งไปพิสูจน์ความอร่อยกันเลย ร้านตั้งอยู่บนชั้น 4 เทอร์มินอล 21 ใกล้กับแยกสุขุมวิท-อโศก ภายในตัวร้านตกแต่งสไตล์อเมริกัน ลอฟท์ ผสมผสานกับ เจแปนนิส อินดิโก้ ให้ความรู้สึกน่าค้นหา โดยได้แรงบันดาลใจจากชิโบริหรือผ้ามัดย้อมญี่ปุ่น เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสีโทนขรึมอย่างฟ้าและน้ำเงิน ที่จะช่วยเพิ่มความรู้สึกให้อบอุ่นยิ่งขึ้น ส่วนที่นั่งก็สามารถเลือกมุมกันได้ตามใจชอบ มีทั้งโต๊ะแบบหันหน้าเข้าหากันและแบบเป็นบาร์หันหน้าออกด้านนอกร้าน ทานไปพร้อมชมผู้คนที่เดินผ่านไปมาก็เพลินตาดี

 

                       ถึงเวลาสั่งอาหารไม่ต้องกางเมนูก็ตัดสินใจได้ทันที เมื่อ “เชฟหนึ่ง” อดิศวร แสนวงษ์ เชฟใหญ่ประจำร้านออกโรงแนะนำเมนูเด็ดด้วยตัวเอง เชฟบอกเลยว่ามาที่นี่แล้วต้องไม่พลาด ชินคันเซ็น มากิ เสิร์ฟเป็น 12 ชิ้น 12 รสชาติ จากเมนูเด่นๆ ของทางร้าน นำมาเรียงรายต่อกันคล้ายขบวนรถไฟ ที่นำพาความอร่อยมาให้ลิ้มลองกันถึงที่ เชฟแนะนำวิธีการทานว่าถ้าจะให้เริ่ดควรรับประทานทานไล่เรียงไปตั้งแต่หัวขบวนเพื่อให้รสชาติกระโดดขึ้นลง สร้างความสนุกสนานและตื่นเต้นขณะรับประทาน ราวกับว่ากำลังนั่งทานอยู่ในรถไฟขณะแล่นอยู่จริงๆ โดยเริ่มต้นความอร่อยด้วยทูน่า มากิ, อูนางิ มัทฉะ มากิ, ดับเบิ้ล โอเชี่ยน, คริสปี้ แซลมอน, สไปเดอร์ เคอรี่, เอบิ ลาวา, เซซามิ อูนางิ, แซลมอน มิโซะ, เอบิ สไปซี่, ออริจิน, ริบส์ เอ็นไรลล์ ปิดท้ายด้วย ออลสตาร์ เป็นอันสิ้นสุดครบถ้วนกระบวนความอร่อย

 

                       อีกเมนูแนะนำที่รับรองว่าคนรักสุขภาพทานแล้วจะติดใจคือ แซลมอน สลัด มากิ เป็นการรวมผักออร์แกนิกส์ปลอดสารพิษอย่าง เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค มาม้วนรวมกันเพิ่มรสชาติด้วยการเติมปูอัดและไข่หวาน ท็อปด้วยปลาแซลมอน แล้วราดซอสสลัดชุ่มฉ่ำหวานหอมอ่อนจากน้ำผึ้งแท้ ส่วนคนที่ชอบอาหารประเภทรสชาติจัดจ้านแนะนำให้ลอง มิกซ์ ทาทากิ จานนี้อัดแน่นด้วยสี่สหายอย่าง แซลมอนสด ทูน่าสด ปูอัด และหมึกยักษ์ หั่นชิ้นพอคำ และคลุกเคล้าด้วยน้ำยำกลิ่นวาซาบิรสชาติจี๊ดจ๊าด เรียกได้ว่าเป็นสไตล์เอเชียผสานญี่ปุ่นโดยแท้

 

                       หากแต่ใครชอบอาหารประเภทกระทะร้อน ทางร้านก็มีบริการเช่นกัน เมนูขึ้นชื่อก็อย่าง บูตะ เคอริยากิ หรือข้าวแกงกะหรี่หมูตุ๋นกระทะร้อนไข่กรอบ เมนูนี้เพียงแค่ยกมาเสิร์ฟกลิ่มหอมๆ ของไข่กรอบที่วางรองอยู่ด้านล่างก็โชยมาเตะจมูกซะแล้ว ยิ่งได้ลิ้มลองสันคอหมูคุโรบูตะนุ่มๆ ที่ผ่านการตุ๋นนานถึง 5 ชั่วโมง นุ่มลิ้นมากๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ที่จัดมาคู่กัน อร่อยจนวางช้อนไม่ลงทีเดียว หลังอิ่มอาหารคาวอย่างลืมปิดท้ายด้วยขนมอร่อยสีหวานแหวว ที่ยังคงกลิ่นอายความเป็นมากิที่อาจไม่คุ้นตานักในของหวานอย่าง ฮอกไกโด ไลท์ ชีส ซากุระ มากิ ด้านในเป็นชีสเค้กเนื้อเบานุ่ม เคลือบด้วยซากุระชีส แล้วราดซอสสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวนิดๆ ทานคู่กันลงตัวมากๆ ขอบอก