เทศกาลหิมะซัปโปโร ตุ๊กตุ๊กไทยชนะที่ 1 | คมชัดลึก

 

 

 

                       คุณสมชัย ชัยชนะวงศ์ ผู้บริหารสิงห์คอร์เปอเรชั่น ใช้เวลา 1 ปี วางแผนจองเครื่องบินไปโตเกียว ต่อเครื่องในประเทศบินไปเกาะเหนือ หาโรงแรมดีๆ ร้านอาหารอร่อย พาสมาชิกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร ไปรับไอหนาวที่ซัปโปโร เวลาเปลี่ยน อุณหภูมิลดทันที-20 องศา ทำให้ผมไข้ขึ้น ต้องนอนซมที่สนามบินชิโตเซฮอกไกโด

 

                       เทศกาลหิมะซัปโปโร 2015 ครั้งที่ 66 จัดต้นเดือนกุมภาพันธ์ทุกปี ณ สวนสาธารณะโอโดริ ใจกลางศูนย์การค้าซูซูกิโนะ เป็นงานประติมากรรมหิมะใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น มีผู้เข้าชมงานกว่า 2 ล้านคน ช่างแกะน้ำแข็งฝีมือดีที่สุดในโลก ไปแข่งสร้างรูปสลักหิมะ คนไทยไปสร้างวัดเบญจมบพิตรด้วยหิมะให้ชาวญี่ปุ่นชมมาแล้ว

 

                       ตุ๊กตุ๊กไทยแกะด้วยหิมะฝีมือคนไทย ได้รับรางวัลชนะเลิศเหนือคู่แข่งจาก 11 ประเทศ รางวัลที่สองฟินแลนด์ รางวัลที่สามเกาหลีใต้ ซึ่งเป็นประเทศที่มีหิมะตกจริงๆ ผมเดินตามชาวซัปโปโรหลายพันคน ชมประติมากรรมหิมะทุกชิ้น จนหลงทางกับคณะ ต้องนั่งแท็กซี่กลับโรงแรมคนเดียว แต่คุ้มค่าได้เก็บภาพหิมะท่ามกลางอากาศหนาวเย็น-30 องศา

 

                       โดราเอมอน เจแปนแอร์ไลน์ค่อยๆ หย่อนเครื่องลงที่สนามบินชิโตเซ หิมะขาวโพลนรอบรันเวย์ และโดราเอมอนยืนยิ้มต้อนรับที่ประตูทางเข้า ฮอกไกโดเป็นบ้านเกิดของโดราเอมอน ที่สนามบินจึงมีห้องโดราเอมอน ให้คนที่รักโดราเอมอนได้สัมผัสเต็มอิ่ม บนรถโดยสารมีโดราเอมอนให้ลูบคลำถ่ายรูปจนหนำใจ ผมจึงเปิดเพลงโดราเอมอนฟังตลอดการเดินทาง

 

                       น้าหล่นพาพวกเราเข้าชมอาซาฮี โรงงานผลิตเบียร์ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น เก่าแก่กว่า 50 ปี (เบียร์สิงห์ 80 ปี) ดูการคัดเลือกสมุนไพรมาหมักทำเบียร์ และได้ชิมเบียร์สด น้ำผลไม้ น้ำชาเขียว กาแฟกระป๋อง นมเปรี้ยว และขนมขบเคี้ยวแบบญี่ปุ่น อาซาฮีเป็นคู่มิตรการค้ากับบริษัทบุญรอดมานาน จึงมีเครื่องดื่มสิงห์จำหน่ายในญี่ปุ่น และเบียร์อาซาฮีมีขายในเมืองไทย

 

 

 

 

 

นานด๊ะ ปูยักษ์กินไม่อั้น

 

 

                       เกาะฮอกไกโด อยู่ทางเหนือสุดของญี่ปุ่น ใกล้กับดินแดนรัสเซีย อาหารทะเลอุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะปูยักษ์เนื้อแน่นหวานอร่อยกว่าปูยักษ์หลายประเทศ จับจากทะเลน้ำแข็งส่งเข้าห้องเย็นในเรือ แล้วส่งมาขายในร้านอาหารที่ซัปโปโร ปูยักษ์ที่นี่จึงไม่ต้องต้มกับน้ำเกลือให้สุก ก่อนส่งไปขายต่างประเทศ เนื้อปูจึงเค็มกว่ากินสดๆ ที่ซัปโปโร

 

                       น้าหล่นพา 42 ชีวิตจากสมาคมผู้ประกอบการอาหาร เดินชมเทศกาลหิมะจนเหนื่อยหิวแล้ว รีบพาไปกินซีฟู้ดที่นานด๊ะ เป็นร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ต้องจองล่วงหน้าถึงจะได้คิวกิน พวกเราเห็นปูยักษ์ที่มีชื่อเสียงของฮอกไกโด ทาราบะกานิ อะบูระกานิ ปูขนยักษ์ เต็มช่องแช่แข็ง ปูใกล้หมดเชฟจะรีบยกมาเติมให้เต็มทันที

 

                       เฮียหมู เถ้าแก่เจี่ยท้งเฮงเชียงใหม่ คว้าจานหยิบก้ามปูทาราบะกานิ มาปิ้งย่างบนเตาส่งกลิ่นหอมฟุ้ง อ.เสน่ห์ สมศรี เจ้าของอีสานคลาสสิกชลบุรี หยิบปูอะบูระกานิ มาใส่หม้อต้มกับน้ำซุปปู ใส่เนื้อปลา หอยเป๋าฮื้อ เส้นอุด้งจนเต็มหม้อ ซดกินร้อนๆ ไม่หยุดปาก คุณไพโรจน์ ข้าวมันไก่เจงกิสข่าน คีบแซลมอนลวกกับน้ำซุป กินไม่ยั้ง

 

                       ป้าอนงค์ เจ้าแม่นนทบุรีตำรับผัดเผ็ดปลาดุกที่ พล.อ.อนุพงษ์ เผ่าจินดา รมว.มหาดไทยติดใจมาก ย่างหอยเชลล์ตัวใหญ่เนื้อหวานเจี๊ยบ หนูปนัดดาไก่ย่างนิตยา ทิ้งไก่ย่างมากินกุ้งทะเลญี่ปุ่นย่างร้อนๆ หมูตะกั่วป่าร้านโง้วเม้งเฮง หยิบหอยสังข์มาย่าง เนื้อหอยสดนุ่มกว่าหอยชักตีน น้าหล่นคีบซูชิปลากุ้งหอยปีกนก นั่งกินกับปูยักษ์ย่างร้อนๆ

 

                       คุณสันติ สอนสมบูรณ์ ฝ่ายการตลาดบุญรอดเทรดดิ้ง ชอบเนื้อวากิวสดๆ หมูดำคุโรบะ ไก่หมักซอส ย่างเป็นสเต๊กเนื้อนุ่มๆ พี่เนาวรัตน์เรือนไทยพัทยา ชอบปลาหมึกย่าง หอยแมลงภู่ทะเลน้ำแข็งย่าง จิ้มวาซาบิผสมโชยุให้หอม เจ๊กรรวีจุ่มจิ้มขอนแก่น ย่างเนื้อวากิวกินแซบกว่าเนื้ออีสานจนพุงกาง

 

                       พวกเราเวียนตักกินกัน 3-4 รอบ อิ่มจนลุกไม่ขึ้น พนักงานมาโค้งคำนับแจ้งว่าหมดรอบแล้วครับ ลูกค้าญี่ปุ่นมายืนรอรอบสี่ทุ่มแน่นหน้าร้าน

 

 

 

 

 

--------------------

 

(ตำนานแผ่นดิน : เทศกาลหิมะซัปโปโร ตุ๊กตุ๊กไทยชนะที่ 1 : โดย ... อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช)