ปากท้องร้องหนักที่... 'ควอเทียร์ ฟู้ดฮอลล์' | คมชัดลึก

 

                               เวลามีอะไรใหม่ๆ เข้ามาให้รู้สึกตื่นเต้นกระปรี้กระเปร่าก็ชวนให้อยากเข้าไปทำความรู้จักและสร้างความคุ้นเคยให้มากขึ้น เหมือนมื้อนี้พอปล่อยให้ใครต่อใครไปเดินสำรวจนี่โน่นนั่นในศูนย์การค้าป้ายแดงย่านสุขุมวิท “เอ็มควอเทียร์” ก็ถึงคิวของคนชอบเสาะหาของอร่อยอารมณ์อยากลิ้มรสชาติใหม่กิ๊กกันบ้าง 

 

                               บันไดเลื่อนพาเลื่อนลงที่ชั้นบี “ควอเทียร์ ฟู้ดฮอลล์” ความรู้สึกแรกไม่ต่างจากศูนย์อาหารตามห้างหรูทั่วไป แล้วก็ต้องอุทานในใจ โอ๊ะ โอ...คนยืนต่อแถวยาวหลายสิบเมตร ค่อยๆ แทรกตัว (ไม่ได้คิดแซงคิวนะ) ชะเง้อมอง ถึงบางอ้อร้านขายไก่ทอด “ฮอตสตาร์” ชิ้นยักษ์กำลังอินเทรนด์ กลิ่นหอมเครื่องเทศกรุ่นๆ โชยมาเตะจมูกกระทุ้งให้น้ำย่อยยิ่งทำงานหนัก แต่ยังก่อนคิวยาวแบบนี้คงต้องปลีกตัวไปขอเดินสำรวจให้ทั่วสักประเดี๋ยว แล้วค่อยกลับมายังไม่สาย!

 

                               ร้านรวงที่นี่มีอาหารทุกรูปแบบทั้งไทย ญี่ปุ่น ยุโรป ให้เลือกไล่ไปตั้งแต่ของกินเล่นๆ กินให้อิ่มท้องมื้อหลัก หรือจะเป็นจานด่วนแบรนด์ดังก็มี แล้วก็มาสะดุดกับร้านอาหารญี่ปุ่นปอม มุ โนะ คิ ขายของกินง่ายๆ อย่าง “ข้าวห่อไข่” ร้านนี้ดังมากที่ญี่ปุ่นมีกว่า 100 สาขาแนะ ยี่ห้อญี่ปุ่นเรื่องคุณภาพบอกเลยคับจาน คัดวัตถุดิบละเอียดยิบโดยเฉพาะไข่สดเลี้ยงในฟาร์มปิด ส่วนซอสมะเขือเทศอีกหนึ่งหัวใจหลักของเมนูไข่เป็นสูตรพิเศษส่งตรงจากญี่ปุ่น สำหรับคนไม่เคยลิ้มลอง อธิบายง่ายๆ มีข้าวสองแบบให้เลือกข้าวผัดเนยธรรดากับข้าวผัดซอสมะเขือเทศ ตอกใข่ใบต่อใบไม่มีตอกเตรียมไว้เพื่อความสดใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยพอลื่น เกลี่ยให้ทั่วก่อนจะนำข้าวลงไปห่อกลิ้งไปมา ตัวไข่จะสุกกลางๆ นุ่มๆ ไม่เกรียมกรอบแบบไข่เจียว พอมาเจอข้าวผัดและซอสรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันดี เสริฟ์มาพร้อมซุปฟักทองและสลัดแก้เลี่ยน นอกจากข้าวห่อไข่ซอสดั้งเดิมก็มีซอสอื่นๆ ให้เลือกไม่ว่าเป็นซอสครีม, แกงกะหรี่หมูทอด, ซอสฮายาชิหรือซอสเนื้อ รวมถึงข้าวอบชีสด้วย

 

                               เอาใจคนชอบเส้นกับซุปกันบ้างที่ “นันเทสึ” ร้านราเมนของแชมเปี้ยนราเมน 5 สมัยรายการทำอาหารของประเทศญี่ปุ่น อิชิโร ฟุรุยะ แน่นอนว่าเด็ดที่น้ำซุปสูตรลับ เป็นซุปกระดูกหมูรสเข้มข้นเหมือนครีม เข้ากันได้ดีกับเส้นราเมนทำเองชนิดที่ต้องยกซดสูดเส้นในช่วงท้ายกันทีเดียว และอีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การโรยหน้าด้วย “มายุ” หรือน้ำกระเทียมย่างสีดำขลับ ดูเผินๆ อาจมองว่าไม่ชวนกิน แต่พอได้คลุกเคล้าแล้วซดเท่านั้นละต้องยกนิ้วให้ ยิ่งรู้กรรมวิธีการทำกว่าจะได้มาต้องทอดกระเทียมถึง 7 รอบแล้วคั้นจนน้ำได้ที่แทบจะใช้ช้อนกวาดไม่ให้เหลือกันล่ะ 

 

                               มาถึงของกินที่คนไทยอาจจะไม่คุ้น แต่อยากให้ลองเปิดใจชิมอย่างร้าน เครปส์ แอนด์ โค เขาเด่นดังเรื่องอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน โดยเฉพาะเครปเด็ดจริงอะไรจริง ทำได้ทั้งเป็นคาวและหวาน อย่างเครปคาว “เครปสุพรีม” ที่สั่งมาลองเนื้อแป้งนุ่มๆ ใส่แฮม เบค่อน ซอสเห็ด ซอสเบซาเบล เสิร์ฟพร้อมไข่ตอกรสชาติไม่เลยจะกินเป็นมื้อเช้าหรือมื้อว่างๆ ก็ได้ เสร็จแล้วต้องลองแบบหวาน “เครปครีมชีส” บอกเลยสวยทั้งรูปและรส เพราะใส่ครีมชีสราดซอสมิกซ์เบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ตัดด้วยรสหวานเบาๆ ของไอศกรีมสรอเบอร์รี่ อร่อยดี

 

                               ต่อกันที่ร้านขนมล้างปากอีกสักร้าน “ชิคาลิเชียส (chika licious)” ร้านนี้เจ้าของคนไทยไปจีบแฟรนด์ไชส์ถึงเมืองลุงแซมอยู่ 3 ปีกว่าทั้งเรียนและทำขนมจนคล่องก่อนจะนำมาให้คนไทยได้ลอง สำหรับคนชอบสไตล์อเมริกันอย่าลังเลที่จะสั่งเมนูฮอตฮิต “แจ็คแดเนียลส์ เบรด พุดดิ้ง” เป็นชั้นพุดดิ้งที่มีส่วนผสมของวิสกี้เบาๆ พอมีกลิ่น โปะด้วยไอศรีมวานิลลาหวานน้อย แซมด้วยถั่วพีแคนเคลือบน้ำตาลทรายแดง หรือจะเป็น “เวอรี่เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่” แค่ชื่อก็ชวนเปรี้ยวปาก เป็นโคซองไส้คัสตาร์ด วิปปิ้งครีม สตรอเบอร์รี่สดจากเกาหลีหวานๆ และไอศรีมซอฟท์เสิร์ฟวานิลลา จิบชาร้อนๆ ไปด้วยอารมณ์ดีเชียวละ

 

                               หลายรายการผ่านไปอย่างรวดเร็วแต่ไม่ลืมเผื่อท้องและค่อยๆ ย่องไปต่อคิวหวังชิมรสไก่ทอดจากไต้หวันที่คอไก่ขยันอัพขึ้นโซเชียลเน็ตเวิร์ก มี 2 รสชาติให้เลือกคือดั้งเดิมกับรสพริกไต้หวัน ขอบอกว่าชิ้นใหญ่เอาเรื่องยาวสักฟุตหนึ่งเห็นจะได้ เตือนกันก่อนถ้าไม่ค่อยหิวชิ้นเดียวไม่หมดนะ เขาใช้อกไก่ทั้งชิ้นแผ่แล้วคลุกเครื่องเทศพริกไทยรสเข้มข้น แป้งหนาๆ แต่ทานร้อนๆ กรอบมาก แล้วแก้ฝืดคอแถมดับร้อนด้วยน้ำ “ฮอตสตาร์เลโมเนด” เป็นน้ำเลมอนสีฟ้ารสเปรี้ยวหวานและซาบซ่า ไก่ทอดมือหนึ่ง น้ำอีกมือหนึ่ง เดินตากแอร์ให้เย็นสดชื่นดีมีความสุขลืมร้อน....ยังมีร้านอื่นๆ ให้ทำความรู้จักอีกเพียบ สะดวกก็หาโอกาสแวะไป