นำแปรรูปอาหารทะเล สร้างรายได้ชาว 'รูสะมิแล' | คมชัดลึก

 

                            ปัญหาความไม่สงบชายแดนใต้ ทำให้แม่บ้านหลายคนมีปัญหาเรื่องรายได้ "สุวรรณ วิเชียรรัตน์" หรือ "ป้าวรรณ" ในวัย 60 ปี (ขณะนั้น) ตัดสินใจศึกษาการแปรรูปอาหารทะเลเพราะเห็นว่ามีวัตถุดิบมาก จึงเริ่มลงมือทำอย่างจริงจังในปี 2551 ด้วยตระเวนรับซื้ออาหารสดจากเรือประมงที่เทียบฝั่ง โดยดึงสตรีที่ว่างงาน ร่วมกันแปรรูปในแบรนด์ “ป้าวรรณ” จำหน่าย อาทิ ปลากรอบ กุ้งกรอบ หมึกกรอบ ปูกรอบ น้ำพริกเผากุ้งกรอบ ปลาหมึกสามรส น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกไตปลาแห้ง น้ำพริกนรกปลา โดยสินค้าทั้งหมดจะถูกส่งกระจายไปวางทั่วตลาดใน จ.ปัตตานี และพื้นที่ใกล้เคียง

 

                            "ป้าวรรณ" ย้อนอดีตไปเมื่อปี 2551 คือจุดเริ่มต้นและจุดเปลี่ยนของชีวิตเธอจากแม่ค้าคนหนึ่ง ก้าวขึ้นรั้งตำแหน่งประธาน "กลุ่มแม่บ้านทำอาหารทะเลแปรรูป" โดยใช้บ้านเลขที่ 32/30 หมู่ 5 ต.รูสะมิแล อ.เมือง จ.ปัตตานี ร่วมกับเพื่อนสาวรุ่นใหญ่ในละแวกใกล้เคียงอีก 20 ชีวิต แปรรูปอาหารทะเลจำหน่ายในท้องตลาด ที่จากวันนั้นมาสู่วันนี้หลายสิ่งหลายอย่างมีการเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางที่ดีขึ้น ทั้งแง่ของความพร้อมการผลิต คุณภาพ ชื่อเสียงผลิตภัณฑ์และรายได้ โดยจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ไม่ใช่อยู่ที่ความอร่อยเท่านั้น หากแต่เป็นการพัฒนาฝีมือและผลิตภัณฑ์อย่างไม่หยุดยั้ง 

 

                            "ช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา สินค้าเริ่มเป็นที่รู้จักในวงกว้าง รวมทั้งสมาชิกก็เพิ่มจำนวนขึ้น จึงขับเคลื่อนแนวทางการทำงานให้เป็นรูปแบบ ทั้งการผลิตที่มีมาตรฐาน การพัฒนาคุณภาพสินค้า ให้ได้รับมาตรฐาน อย.และผ่านการรับรองมาตรฐานฮาลาลฟู้ด รวมทั้งได้รับคัดเลือกให้เป็นผลิตภัณฑ์โอท็อป 4 ดาว ในเมนูหลักคือ ปลาหมึก 3 รส ปลากรอบ กุ้งกรอบน้ำพริกเผา และปูกรอบ" ป้าวรรณ บอก

 

                            เมื่อมีการยกระดับคุณภาพสินค้า และมาตรฐานการผลิตให้สูงขึ้น ป้าวรรณ ยังได้มีการเปลี่ยนแปลงแบรนด์สินค้าใหม่ ด้วยการออกแบบโลโก้ให้เป็นสากลมากขึ้น โดยใช้ชื่อ  “เดอะวัน” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าแปรรูปที่ดำเนินการภายใต้ "กลุ่มวิสาหกิจชุมชนอาหารทะเลแปรรูปบ้านโคกสำโรง” อ.เมือง จ.ปัตตานี ที่สำคัญได้ปรับปรุงโฉมใหม่ผลิตภัณฑ์ให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น แต่มิได้ปรับขึ้นราคาแต่อย่างใด โดยตลาดหลักมีลูกค้าทั้งในพื้นที่ภาคใต้ กลาง เหนือ อีสานแล้ว เจ้าตัวได้ตระเวนขนสินค้าไปออกบูธร่วมกับหน่วยงานราชการไม่ขาดสาย จนผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักแพร่หลาย

 

 

 

 

 

-----------------------

 

(หนักเอาเบาสู้ : นำแปรรูปอาหารทะเล สร้างรายได้ชาว 'รูสะมิแล' : โดย...ทีมข่าวเกษตร)