ตำนานแผ่นดิน : เกาะหลวงปู่ทวด อ.ขนอม | คมชัดลึก

 

 

 

 

                           หลวงปู่ทวด เกิดที่ อ.สทิงพระ จ.สงขลา หลวงปู่ทวดเข้ามาบวชเรียนในเมืองนครศรีธรรมราช จนแตกฉานวิชาอาคม จึงตั้งใจเดินทางเข้ามาศึกษาต่อที่กรุงศรีอยุธยา ในรัชสมัยสมเด็จพระเอกาทศรถ พอเรือผ่านมาถึง อ.ขนอม เกิดพายุใหญ่พัดจนเรือต้องจอดข้างเกาะแห่งหนึ่ง อาหารและน้ำดื่มหมดลง ไต้ก๋งเรือจึงไล่หลวงปู่ทวดลงจากเรือ

 

                           เมื่อหลวงปู่ทวดเหยียบพื้นดินบนเกาะ ท่านให้ลูกเรือตักน้ำจากรอยเท้ามาดื่มกิน ปรากฏว่าเป็นน้ำจืด ดื่มกินประทังชีวิตจนพายุสงบลง ไต้ก๋งจึงนิมนต์หลวงปู่ทวดเดินทางต่อไปถึงกรุงศรีอยุธยา เรื่องเล่าหลวงปู่ทวดเหยียบน้ำทะเลจืด จึงเล่าต่อกันมาถึงปัจจุบัน

 

                           คุณมาโนช เสนพงศ์ นายก อบจ.นครศรีธรรมราช ชวนผมพาแม่มะลิไปชม เกาะหลวงปู่ทวด ในทะเลอ่าวไทยที่ขนอม ออกจากท่าเรือแหลมประทับตอนเช้าจุดที่ สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ยกทัพทางเรือมาตีหัวเมืองนครศรีธรรมราช ทรงตั้งทัพเรือที่แหลมแห่งนี้ เรานั่งเรือหางยาวไปครึ่งชั่วโมงก็ถึงเกาะหลวงปู่ทวด

 

                           เกาะเล็กๆ กลางทะเล น้ำทะเลปริ่มรอบเกาะ มีบ่อน้ำขนาดฝ่าเท้าคนโบราณ น้ำในบ่อยังไม่ถูกน้ำทะเลขึ้นมาปิด คุณมาโนชให้แม่มะลิลองวักน้ำจากรอยเท้าหลวงปู่ทวดขึ้นมาชิมดู แม่มะลิร้องลั่นน้ำจืดดื่มได้สบาย ผมรีบวักน้ำขึ้นมาดื่มลูบหน้าตา เป็นน้ำมนต์หลวงปู่ทวดเป็นสิริมงคล ถ้าน้ำขึ้นน้ำทะเลจะปิดมิดบ่อ น้ำทะเลลงน้ำในบ่อก็ยังจืดเหมือนเดิม

 

                           ชาวประมงอาศัยเกาะหลวงปู่ทวด เป็นที่จอดเรือหลบพายุ ได้น้ำจืดจากรอยเท้าหลวงปู่ทวดดื่มกิน จนมีผู้อัญเชิญรูปเหมือนหลวงปู่ทวด มาไว้บูชาบนยอดเกาะ กลายเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของเมืองนครศรีธรรมราช คุณมาโนช เสนพงศ์ เชื่อว่าหลวงปู่ทวดคงจะมีเชื้อจีน จึงเรียนหนังสือเก่ง จนเชี่ยวชาญวิชาอาคม เป็นที่เคารพสักการะของชาวพุทธมาจนถึงทุกวันนี้ครับ

 

 

 

 

 

 

ปากนคร ครัวใหญ่กลางทะเล เมืองคอนฟู้ดแฟร์ 58 

 

 

                           เทศกาลอาหารของชาวนครศรีธรรมราช ซึ่งจัดขึ้นโดยชมรมร้านอาหารจังหวัดนครศรีธรรมราช ปีนี้จัดที่ลานกิจกรรมราชพฤกษ์ ถ.พัฒนาการคูขวาง อ.เมืองนครศรีธรรมราช วันที่ 18-24 เมษายน 2558 ให้เจ้าของร้านอาหารในเมืองนครศรีธรรมราช นำอาหารอร่อยของแต่ละร้าน มาทำให้ชาวนครศรีธรรมราชและจังหวัดใกล้เคียงได้ชิมกัน

 

                           คุณมาโนช เสนพงศ์ นายกอบจ.นครศรีธรรมราช ต้องการสนับสนุนให้เจ้าของร้านอาหารภัตตาคาร นำอาหารจากท้องทะเลอ่าวไทยที่ปากนคร ปากพนัง และริมทะเลหัวไทร มาปรุงรสให้อร่อย จำหน่ายให้พี่น้องชิมกันในราคายุติธรรม เพราะปากนครเป็นแหล่งที่มีอาหารทะเลชุกชุมมากทั้งกุ้งหอยปูปลา หมึกน้ำลึกและกุ้งเลี้ยงตามชายฝั่ง

 

                           หอยนางรมปากนคร เป็นหอยนางรมธรรมชาติ เกาะตามโขดหินริมทะเลปากนคร และฝั่งปากพนัง ซึ่งอยู่บริเวณปากประตูระบายน้ำปากพนัง อันเนื่องมาจากพระราชดำริ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว จึงมีแพลงตอนที่เป็นอาหารของหอยนางรมมากกว่าที่อื่น หอยนางรมปากนครไม่ใช่หอยเลี้ยง เนื้อจึงเหนียวหยุ่นกินอร่อยกว่าหอยฟาร์ม

 

                           ปูทะเลปากนคร เป็นปูตามธรรมชาติ กินอาหารจากลุ่มน้ำปากพนัง ตัวจึงใหญ่เนื้อแน่นหนึบหวานกว่าปูเลี้ยงตามบ่อ เอามานึ่งกินสดๆ หรือเอามาผัดพริกไทยดำ ผัดผงกะหรี่ก็อร่อย ปลาทูปากนคร ตัวไม่ใหญ่แต่เนื้อหนาแน่น มีไขมันแทรกในเนื้อมาก เป็นไขมันที่มีโอเมก้า 3 มากกว่าปลาทะเลชนิดอื่น เอามาต้มยำขมิ้นสดก็อร่อย

 

                           กุ้งก้ามกรามปากนคร เป็นกุ้งน้ำกร่อยที่มีอยู่มากก่อนถึงปากประตูระบายน้ำปากพนัง กุ้งตัวใหญ่เนื้อหวานหนึบ เอามาย่างให้พอสุก ราดด้วยน้ำยำพริกขี้หนูสดน้ำมะนาว รสแซบอร่อยจับใจ สาหร่ายผมนาง สาหร่ายจากทะเลอ่าวไทย ผสมกับน้ำจืดจากเทือกเขาบรรทัด ชาวนครศรีธรรมราชนำสาหร่ายผมนาง มาลวกให้นุ่มยำกับกุ้งหอยปูปลา ออกรสเผ็ดหวานเปรี้ยวนำ  

 

                           แกงเหลืองปลากุเลาสด ในทะเลปากนครและปากพนัง ยังมีปลากุเลาสดให้ตกขึ้นมาทำปลาเค็ม แต่ชาวนครใช้เนื้อปลากุเลา เอามาต้มกับพริกแกงเหลือง รสเผ็ดจัดหอมกลิ่นขมิ้นเมืองใต้ จึงแซบอร่อยถึงใจ ห่อหมกทะเลย่าง ใช้กุ้งหอยปูปลาสดๆ มาทำห่อหมก ชาวขนอมใช้พริกแกงเมืองใต้ รวนกับกะทิสดรสจึงเผ็ดหอมนุ่มอร่อย

 

                           น้ำพริกแกงใต้สะตอเผาครัวนายหนัง น้ำพริกแห้งที่ใช้กะทิเคยเมืองใต้ โขลกกับกุ้งสดพริกสดรสเผ็ดจัด กินกับสะตอเผาเป็นยารักษามะเร็งได้ด้วย กุ้งวาซาบิอีสานคลาสสิก ทำเหมือนกุ้งแช่น้ำปลา แต่ขูดวาซาบิสดผสมกับพริกสดเมืองใต้ รสจึงเผ็ดแซบจี๊ดขึ้นสมอง อร่อยจนน้ำหูน้ำตาไหล

 

                           ทั้งหมดนี้ต้องไปกินในงาน “เมืองคอนฟู้ดแฟร์ 58” วันที่ 18-24 เมษายน 2558 อร่อยไม่ผิดหวังแน่นอนครับ

 

 

 

 

 

---------------------

 

(ตำนานแผ่นดิน : เกาะหลวงปู่ทวด อ.ขนอม : โดย ... อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช)