สวัสดีวันปีใหม่ไทยที่จะมาถึง วันสงกรานต์ 2558 \ หลายๆ คนคงมีแผนที่จะออกต่างจังหวัด กลับบ้านไปหาครอบครัวหรือไปเที่ยวในวันหยุดยาวกับครอบครัว และแม้จะสนุกเย็นฉ่ำกับการเล่นน้ำที่จัดกันอย่างยิ่งใหญ่ในทุกมุมเมือง หรือจะเหนื่อยล้าจากการตระเวนรดน้ำดำหัวผู้ใหญ่ ก็ไม่ต้องกลัวว่าสงกรานต์นี้คุณจะหมดเรี่ยวหมดแรง เพราะมีอาหารอร่อยๆ มากมายรอให้คุณไปแวะพักเติมพลังกันได้ตลอดเทศกาล แต่ถ้าบางคนที่ยังอยู่กรุงเทพฯ แล้วเกิดปัญหาเวลาหาของทานยากมาก เพราะร้านค้าและร้านอาหารต่างๆ มักจะปิดให้บริการในวันสงกรานต์ ก็ไม่ต้องกังวลใจไป เพราะวันนี้ คมชัดลึก ฝึกอาชีพ มีเมนูอาหารแสนอร่อย ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากมานำเสนอ รับรองได้ว่าอร่อยไม่ต้องง้อร้านอาหารกันเลย
เริ่มต้นเมนูอร่อยทำง่ายเมนูแรกด้วย “ส้มตำทอด ส้มตำปูม้า ส้มตำผลไม้” อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนติดอกติดใจ เรียกได้ว่าเพียงแค่พูดชื่อเมนูนี้ขึ้นมาก็ทำให้หลายคนจินตนาการภาพและเกิดอาการเปรี้ยวปากขึ้นมาตามๆกัน เริ่มต้นด้วยส้มตำทอดที่เป็นการประยุกต์โดยการนำเส้นมะละกอมาทอดจนเหลืองกรอบใส่เครื่องปรุงรสและวัตถุดิบตามชอบใจ หรือจะเลือกเป็นส้มตำปูม้ารสเปรี้ยวถึงใจก็ยิ่งดี สำหรับใครที่อยากได้สุขภาพควบคู่ก็ต้องไม่พลาดกับเมนูส้มตำผลไม้เอาไว้กินแกล้มกับไก่ย่างสมุนไพรเนื้อนุ่มที่หอมไปด้วยกลิ่นสมุนไพร เพียงแค่นี้ก็อิ่มอร่อยแบบง่ายๆ ถึงแม้จะเป็นเมนูทำง่ายแต่ต้องรู้เคล็ดลับการปรุงส่วนผสม รวมถึงวิธีการหมักและการย่างไก่ให้เนื้อนุ่มและหอมกรุ่นด้วยสมุนไพร โดยเทคนิคทั้งหมดนี้ ร้านครัวไก่ย่างสมุนไพร จะมาบอกวิธีการทำอย่างละเอียด ต่อด้วยเมนู “ไก่ทอดหาดใหญ่” ไก่ทอดชื่อดังที่หลายคนต้องยกนิ้วถ้าจะให้อร่อยต้องเป็นต้นตำรับของหาดใหญ่ที่ขึ้นชื่อ จุดเด่นคือจะไม่ชุบแป้ง ปรุงด้วยสมุนไพรหลายชนิด ทำให้ไก่กรอบนอกนุ่มใน เมื่อนำไปทอดจะได้หนังเหลืองกรอบ สุดท้ายโรยหอมเจียวและน้ำจิ้มสูตรเด็ดแค่นี้ก็อร่อยเด็ด ถ้าจะให้ดีต้องมาจากต้นตำรับสูตรไก่ทอดหาดใหญ่ ของร้านคุณอามีนา ที่เปิดมาแล้วกว่า 17 ปี จานต่อมากับเมนู “หมูสะเต๊ะ-หมูย่าง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด” อาหารหาทานง่ายทั่วไป ที่รสชาติไม่เป็นรองใคร ลองคิดถึงเนื้อหมูนุ่มลิ้นที่หมักด้วยสูตรเฉพาะของทางร้านครัวอรทัย บางเขน กับรสชาติกลมกล่อมบวกกับเสน่ห์ของหมูสะเต๊ะ
ย่างเตาถ่านที่มีความหอมจากควันไม้ ใครทานรับรองถูกใจ และไม่ควรพลาดกับหมูย่างที่มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่อร่อยไม่แพ้กัน ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มคลายร้อนกับ “น้ำสมุนไพร 9 ชนิด” ที่วัตถุดิบหาได้ง่ายและล้วนแต่มีสรพพคุณทางยาหลากหลายชนิด อาทิ น้ำอัญชันมะพร้าวอ่อน-น้ำฟักข้าว-น้ำนมข้าวโพด-น้ำข้าวกล้องงอก-น้ำตะไคร้ใบเตย-น้ำฝรั่ง-น้ำพันช์-น้ำเสาวรส-น้ำฟักทอง แม้จะมองว่าทำง่ายแต่ถ้าต้องการรู้ถึงเทคนิคการต้มและการผสมสูตรอย่างไรให้ได้รสชาติที่ดี สีสวยน่ารับประทาน รวมถึงทำให้ยืดอายุการเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น ที่สำคัญทุกชนิดปราศจากการเจือสีสังเคราะห์ ซึ่งเคล็ดลับการทำสูตรน้ำสมุนไพรนี้จะถูกเปิดเผยโดยคุณขนิษฐา ชัยชาญกุล เจ้าของแบรนด์ “ครัวไทย”
สำหรับท่านใดที่ต้องการเรียนรู้ เคล็ดลับเมนูต่างๆ จากผู้เชี่ยวชาญ
สนใจเข้าร่วมกิจกรรม คม ชัด ลึก ฝึกอาชีพ เถ้าแก่ใหม่ สอบถามรายละเอียดได้ที่ 0-2338-3356-7
