แปรรูป 'หม่อนมัลเบอร์รี่' สู่ผลิตภัณฑ์เด่น 'วังสะพุง' | คมชัดลึก

 

                         ปัจจุบันจากที่พืชตระกูลเบอร์รี่ คือ ผลหม่อน หรือผลมัลเบอร์รี่ ได้รับความนิยม จึงทำให้เกษตรกรหลายคนหันปลูกอย่างจริงจัง ทั้งขายผลสด ใบทำเป็นชาใบหม่อน จนเป็นอาชีพหลักที่สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัว ดัง “นพมาศ พ่วงลาภ” เจ้าของไร่มัลเบอร์รี่บ้านสวนพิมพิสชา อ.วังสะพุง จ.เลย ที่ต่อยอดเพิ่มมูลค่าผลหม่อนด้วยแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ ทั้งสบู่มัลเบอร์รี่ ชาใบหม่อน ผลหม่อนแช่น้ำผึ้ง ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก 

 

                         "นพมาศ" เล่าว่า ก่อนจะมาเป็นเกษตรกรนั้นทำงานฝ่ายสำรองห้องพักที่โรงแรมแห่งหนึ่งใน จ.ชลบุรี กว่า 15 ปี เมื่อมีครอบครัวจึงตัดสินใจมาอยู่ที่ อ.วังสะพุง จากคนที่ชื่นชอบธรรมชาติ ชอบปลูกต้นไม้ และทำเกษตรเป็นทุนเดิม จึงเริ่มจากปลูกไม้สักทอง ยางพารา มะละกอฮอลแลนด์ มะนาวแป้นพิจิตร และพืชอื่นๆ บนพื้นที่ 26 ไร่ 

 

                         “บังเอิญมาเจอต้นหม่อน จึงซื้อไป 3 ต้น ปลูกไม่นานเริ่มให้ผลผลิต ลูกดกเป็นพวงหางกระรอก ช่วงแรกๆเก็บได้ 1-2 กก. ขาย กก.ละ 200 บาท ทำให้เห็นช่องทางว่าตลาดมัลเบอร์รี่ยังไปได้อีกไกล คิดง่ายๆ ว่าถ้าเพิ่มพื้นที่ปลูกให้มีผลผลิตขายครั้งละ 10 กก. จะมีรายได้วันละ 2,000 บาท จากนั้นเริ่มหาความรู้ทางอินเทอร์เน็ต ทั้งสายพันธุ์ วิธีการปลูก การแปรรูป แล้วขยายพื้นที่ปลูกเป็น 4 ไร่ ปลูก 4 เดือนโน้มกิ่งบังคับให้หม่อนออกนอกฤดู ถึงตอนนี้เก็บผลผลิตต่อวัน 20 กก. ขาย กก.ละ 300 บาท เฉลี่ยมีรายได้ 6,000 ต่อวัน” 

 

                         นอกจากขายผลสดแล้ว เมื่อศึกษาข้อมูลจากอินเทอร์เน็ตพบว่ามัลเบอร์รี่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน ป้องกันการเกิดมะเร็ง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล เป็นต้น จากสรรพคุณทำให้นพมาศต่อยอดแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่ามัลเบอร์รี่สด

 

                         “ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจะมีทั้งชาใบหม่อน สบู่มัลเบอร์รี่น้ำผึ้งป่า สบู่ใบหม่อนน้ำผึ้งป่า สบู่มะละกอฮอลแลนด์ มัลเบอร์รี่ปั่น กิ่งพันธุ์หม่อน ส่วนที่ขายดีและได้รับความนิยมจากลูกค้า คือ มัลเบอร์รี่ดองน้ำผึ้ง เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้ สำหรับสินค้าที่สวนจะผลิตตามฤดูกาล” นพมาศ บอก

 

                         พร้อมบอกถึงการทำมัลเบอร์รี่ดองน้ำผึ้งว่า ใช้สูตรมัลเบอร์รี่ 1 กก.ต่อน้ำผึ้ง 1 กก. เริ่มจากคัดผลสุกที่มีสีแดงออกดำ จากนั้นนำมาทำความสะอาดแล้วลวกน้ำร้อน ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำผลมัลเบอร์รี่บรรจุขวดเติมน้ำผึ้งแล้วปิดฝาเสร็จแล้วนำไปต้มฆ่าเชื้อ เก็บไว้ 1 เดือน จึงนำมารับประทาน มีรสหวาน หอมน้ำผึ้ง จัดส่งให้ลูกค้านำมาปั่นเป็นน้ำมัลเบอร์์รี่ขาย กก.ละ 1,000 บาท รับประทานตอนเช้า ผู้ใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ เด็ก 1 ช้อนชา ตามด้วยน้ำ 1 แก้ว เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น

 

                         “ช่วงนี้ลูกค้าสั่งซื้อมาก ผลิตไม่ทันกับความต้องการ ทั้งมัลเบอร์รี่ดองน้ำผึ้ง สบู่มัลเบอร์รี่ ทำส่งตามออเดอร์ที่สั่งไว้ ไม่มีสินค้าค้าง จึงรับรองเรื่องความใหม่ รับประกันคุณภาพ อีกทั้งมีกิ่งพันธุ์ขายโดยออเดอร์จากทั่วประเทศ ด้านผลหม่อนสดเป็นกลุ่มลูกค้าทางภาคใต้เป็นส่วนใหญ่ รายได้เฉลี่ยยังไม่หักค่าใช้จ่ายอยู่เดือนละ 3 แสนบาท”

 

 

 

 

-------------------------

 

(ทำมาหากิน : แปรรูป 'หม่อนมัลเบอร์รี่' สู่ผลิตภัณฑ์เด่น 'วังสะพุง' : โดย...กวินทรา ใจซื่อ)