'วรพงษ์' ฟาร์มนมต้นแบบ วิถีการผลิตมาตรฐานดัตช์ | คมชัดลึก

 

                          บมจ.ฟรีสแลนด์คัมพิน่า (ประเทศไทย) โชว์โมเดลการพัฒนาฟาร์มโคมนมไทยก้าวไกลสู่มาตรฐานโลกผ่านโครงการ ฟาร์มเมอร์ทูฟาร์มเมอร์ ด้วยเชิญ 2 ตัวแทนเกษตรกรเนเธอร์แลนด์ลงพื้นที่เยี่ยมชม "ฟาร์มวรพงษ์" ของ นายวรพงษ์ วัฒนสาครศิริ ฟาร์มต้นแบบ จ.สระบุรี ที่บริหารฟาร์มโคนมได้มาตรฐานตลอดห่วงโซ่การผลิต กระทั่งได้รับเลือกให้เป็นแหล่งผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูงป้อนโรงงานผลิตนมดัง

 

                          นายเลิศเกียรติ พูลผล ผู้จัดการแผนงานบริหารจัดการฟาร์มโคนม (ดีดีพี) บริษัท ฟรีสแลนด์คัมพิน่า (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) เกษตรกรชาวเนเธอร์แลนด์ การิน ฟาน เดอ ธอร์น  และเฮอร์มาน บาคฮัสซ์ พร้อมคณะสื่อมวลชนเยี่ยมชม ฟาร์มวรพงษ์ จ.สระบุรี ฟาร์มที่ปรับปรุงพัฒนาได้ตามมาตรฐานเนเธอร์แลนด์และเป็นหนึ่งในฟาร์มโคนมที่ผลิตน้ำนมดิบคุณภาพสูงส่งให้โรงงานผลิตนมโฟร์โมสต์  

 

                          "วรพงษ์ วัฒนสาครศิริ" ชายหนุ่มวัย 30 ปีเศษ เจ้าของฟาร์ม บอกว่า ทำกิจการมากว่า 3 ปี ปัจจุบันมีพื้นที่ฟาร์ม 27 ไร่ ดูแลแม่โค 40 ตัว และลูกโค 18 ตัว ผลิตน้ำนมดิบได้วันละ 560 กก. การพัฒนาปริมาณและคุณภาพของผลผลิตที่ได้นี้เป็นผลจากการนำความรู้ต่างๆ ที่ได้รับจากการเข้าอบรมโครงการดีดีพี ของโฟร์โมสต์ เมื่อปี 2557 ทำให้สามารถสร้างรายได้จากการขายน้ำนมดิบได้ในราคาที่สูงขึ้นจากเดิม ด้วยการพัฒนาคุณภาพน้ำนมดิบให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น

 

                          ปัจจุบันฟาร์มแห่งนี้สามารถยกระดับการบริหารจัดการฟาร์มโคนมและคุณภาพน้ำนมดิบได้ตามเป้าหมายโฟร์โมสต์ จึงจัดให้เป็นหนึ่งในฟาร์มต้นแบบและเป็นศูนย์กลางการอบรมเกษตรกรฟาร์มโคนมที่เข้าร่วมโครงการดีดีพี ทำหน้าที่ขยายความรู้ส่งต่อไปยังเกษตรกรในพื้นที่ใกล้เคียง โดยสร้างเครือข่ายเกษตรกรฟาร์มโคนมเพิ่มขึ้นจำนวนมาก เกษตรกรเข้าร่วมอบรมกว่า 4,000 คน และมีฟาร์มสาธิตกว่า 100 ฟาร์ม

 

                          การเยี่ยมชมฟาร์มโคนมครั้งนี้ เป็นส่วนหนึ่งของการเผยแพร่แผนงาน DDP (Dairy Development Program) หรือโครงการพัฒนาการเลี้ยงโคนม จากประสบการณ์ 144 ปีของรอยัล ฟรีสแลนด์คัมพิน่า (เนเธอร์แลนด์) ด้านการผลิตนมคุณภาพสูงเพื่อครอบครัวทั่วโลก ได้ส่งผ่านความชำนาญในกระบวนการผลิต สู่บริษัทฟรีสแลนด์คัมพิน่า ประเทศไทย โครงการ ฟาร์มเมอร์ทูฟาร์มเมอร์ ในรูปการถ่ายทอดความรู้โดยตรงจากเกษตรกรฟาร์มโคนมชาวเนเธอร์แลนด์ผู้มีประสบการณ์และความชำนาญสู่การปฏิบัติจริงของกลุ่มเกษตรกรไทย ที่เริ่มต้นเมื่อสองปีก่อนและดำเนินการมาจนถึงปัจจุบัน  

 

                          การิน ฟาน เดอ ธอร์น เจ้าของฟาร์มขนาดย่อมมีแม่พันธุ์โค 110 ตัว ลูกโค 65 ตัว ผลิตนมได้ในปีก่อนประมาณ 8.5 แสนกิโลกรม คุณภาพน้ำนมดิบที่ฟาร์มผลิตได้นอกจากการตรวจสอบปริมาณจุลินทรีย์แล้วยังมีการตรวจสอบปริมาณโปรตีน ไขมันนม แลคโตสในน้ำนม เธอบอกว่า ที่เนเธอร์แลนด์ การขายน้ำนมดิบของเกษตรกร ผู้รับซื้อจะดูที่ปริมาณสารอาหารโดยรวมในน้ำนม ไม่ได้ขายที่ปริมาณน้ำนม โดยหากมีสารอาหารในน้ำนมดิบในอัตราสูงจะขายได้ราคาดี การจัดการอาหารและน้ำและความสะอาดในกระบวนการรีดนมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

 

                          ในส่วนการเพิ่มปริมาณการผลิตน้ำนมดิบของแม่พันธุ์โค เฮอร์มาน บาคฮัสซ์ เจ้าของฟาร์มขนาดใหญ่ ถ่ายทอดประสบการณ์การดูแลแม่พันธุ์โคกว่า 320 ตัว ลูกโค 165 ตัว โดยฟาร์มบาคฮัสซ์ผลิตน้ำนมดิบได้มากถึง 3.2 ล้านกิโลกรัมต่อปี เขาบอกว่ากุญแจความสำเร็จในการจัดการฟาร์มคือ การดูแลสุขภาพของแม่พันธุ์โค พื้นฐานความมีสุขภาพของแม่พันธุ์อยู่ที่การจัดหาอาหารหยาบคุณภาพดีให้แม่โคกิน เรื่องของอาหารและน้ำเป็นปัจจัยสำคัญในการกระตุ้นให้แม่โคผลิตน้ำนมในปริมาณมากได้

 

 

 

 

 

---------------------

 

(ทำมาหากิน : 'วรพงษ์' ฟาร์มนมต้นแบบ วิถีการผลิตมาตรฐานดัตช์ : โดย...ธานี กุลแพทย์)