พ่อค้าแม่ขาย ช่วยสร้างชาติไทย | คมชัดลึก

 

 

 

                        สมาคมผู้ประกอบการอาหาร เป็นศูนย์รวมผู้ประกอบการค้าธุรกิจร้านอาหาร ภัตตาคาร สถานบริการการท่องเที่ยวทั่วประเทศ โดยมี คุณสมพงษ์ จิระพรพงศ์ เป็นนายกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร จัดให้มีการประชุมใหญ่สามัญประจำปี 2558 ณ โรงแรมรอยัลริเวอร์ เพื่อให้แนวนโยบายในการประกอบธุรกิจการค้าอาหาร แก่เจ้าของกิจการทั่วประเทศ   

 

                        ม.ล.ปนัดดา ดิสกุล รัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี ไปให้นโยบายในการค้าขาย แก่พ่อค้าแม่ค้าผู้ประกอบการธุรกิจการค้าขายอาหาร โดยนำคำแนะนำจาก พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ฝากให้เจ้าของร้านอาหาร เตรียมปรับปรุงธุรกิจร้านอาหารให้ทันสมัย ผลิตอาหารที่มีความปลอดภัย รสชาติอร่อยไว้บริการนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก

 

                        พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี เดินทางไปเจรจาการค้ากับมิตรประเทศ ขอให้รัฐบาลจีนและญี่ปุ่น มาร่วมลงทุนขยายเส้นทางรถไฟความเร็วสูง และรถไฟรางคู่ทั่วประเทศ เชื่อมต่อถึงพม่า ลาว กัมพูชา เวียดนาม มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย ทำให้ไทยเป็นศูนย์กลางการขนส่งสินค้า การค้าขายทั่วภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

 

                        จึงมีนักลงทุนนักท่องเที่ยวเข้ามาติดต่อทำการค้าการลงทุนเพิ่มมากขึ้น เป็นโอกาสดีให้ธุรกิจร้านอาหาร ภัตตาคาร สถานบันเทิง สถานประกอบการท่องเที่ยวทุกประเภท มีรายได้เพิ่มมากขึ้น สมาคมผู้ประกอบการอาหาร ต้องดูแลส่งเสริมให้สมาชิกเจ้าของร้านอาหารภัตตาคาร ปรับปรุงกิจการค้าให้ทันสมัย ถูกสุขอนามัย ผลิตอาหารรสชาติอร่อยขายชาวต่างชาติ

 

                        ม.ล.ปนัดดา ดิสกุล รัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี แจ้งให้ที่ประชุมทราบว่า พล.อ.ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ขอให้สมาชิกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร ยึดมั่นความสามัคคี จับมือกันสร้างปึกแผ่นให้ธุรกิจการค้าขายอาหาร และยึดมั่นในแนวพระราชดำรัสของในหลวง นำไปสร้างธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ จะช่วยชาติไทยเจริญก้าวหน้าตลอดไป

 

 

 

 

 

 

อาหารไทย มรดกอาหารโลก

 

 

                        ประเทศไทยโชคดีมีวัตถุดิบในการปรุงอาหารครบครัน โดยเฉพาะพืชสมุนไพรไทย บรรพบุรุษเรานำมารวมกันเป็นอาหารจานพิเศษ กินกันมาหลายร้อยปี แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ผัดกะเพรา ผัดฉ่า ต้มยำ น้ำพริกหลากหลายชนิด ปรุงรสให้อร่อยแยกไปตามภาคต่างๆ จนได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติ

 

                        สมาคมผู้ประกอบการอาหาร ให้ชมรมร้านอาหารทั่วประเทศ จัดทำอาหารอร่อยของแต่ละภาค มาให้สมาชิกที่ร่วมประชุมได้ชิมรสชาติอร่อย แล้วทำขายในร้านอาหารของตัวเอง ให้ลูกค้าชาวไทย และนักท่องเที่ยวต่างชาติรู้จักอาหารไทยรสอร่อยเพิ่มมากขึ้น เมนูอาหาร 5 ภาค ต่างรสชาติ ต่างวิธีการปรุง เป็นทางเลือกของผู้บริโภค ได้ชิมอาหารดีรสอร่อย

 

                        หลนเค็มบักนัด-ข้าวแต๋น อาหารพื้นเมืองอีสาน คุณแม่อารีย์ใช้ปลากรายหมักกับสับปะรด (บักนัด) เกลือ เป็นการถนอมอาหารของชาวอีสาน คุณแม่อารีย์เอามาทำหลนเค็มบักนัดกินกับข้าวแต๋น หมูต้มชะมวง ชาวระยอง-จันทบุรี ใช้ใบชะมวงต้มกับหมูสามชั้นให้ออกรสเปรี้ยวอมหวาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย

 

                        ผัดไทยสุพรรณ น้องแตนผัดไทยกุ้งสด ใช้ไข่เป็ดผัดเส้นจันท์ให้นุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาลโตนดให้หอมหวาน อร่อยที่สุดในเมืองสุพรรณบุรี ผัดหมี่ซั่วพิษณุโลก คุณสุมาลีชมรมร้านอาหารพิษณุโลก ใช้หมี่ซั่วมังกรทอง ผัดสามรสตำรับแต้จิ๋ว เส้นหมี่ซั่วหอมเหนียวนุ่ม อร่อยตำรับมังกรทองแท้ๆ

 

                        ด๊ะดาด สเต็กจิ้มก๊ะแจ่ว คุณขาวหนุ่มลูกทุ่งโคราช ใช้เนื้ออย่างดีหมักพริกไทยดำตรามือ ทำสเต็กเนื้อนุ่มหอมเครื่องเทศ กินกับแจ่วแบบโคราช อร่อยกว่าสเต็กฝรั่ง หมึกไข่ผัดหวาน คุณแขกใช้หมึกไข่ปากน้ำชุมพร ผัดกับน้ำตาลโตนดให้น้ำตาล ซึมเข้าไปในเนื้อหมึกจนเหนียวหนึบอร่อย

 

                        ออเดิร์ฟล้านนา อาหารพื้นเมืองเหนือ รวมไส้อั่วหมูยอแหนม กินกับแคบหมูน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่องไข่ต้มผักลวก เป็นออเดิร์ฟอร่อยถูกปากคนไทยที่ แกงร้อนบ้านสวน ออเดิร์ฟอีสาน ชมรมอาหารอีสาน นำส้มตำไส้กรอกหมูลาบหมู กินกับหมูย่างผักสดเคล้าน้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บอีหลี

 

                        กาแฟดอยช้าง ชาวเขาเชียงรายปลูกกาแฟอาราบิก้า ตามพระราชดำริในหลวง ได้เมล็ดกาแฟชั้นดี คั่วบดด้วยวิธีโบราณ ได้กาแฟหอมกรุ่นส่งขายทั่วโลก เป็ดกีตาร์ เป็ดเลาะกระดูกย่างให้หนังกรอบ สูตรพิเศษจากฮ่องกง  

 

 

 

 

 

---------------------

 

(ตำนานแผ่นดิน : พ่อค้าแม่ขาย ช่วยสร้างชาติไทย : โดย ... อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช)