ครัวลอยฟ้า : ผัดไทยสุพรรณ | คมชัดลึก

 

                        เครื่องปรุง

 

 

                        1.เส้นจันท์                                                       1  จาน

 

                        2.ไข่เป็ด                                                          1  ฟอง

 

                        3.น้ำตาลปี๊บ                                                    1  ช้อนชา

 

                        4.น้ำมะขามเปียก                                             1  ช้อนโต๊ะ

 

                        5.กุ้งแห้ง-เต้าหู้แข็งทอด-ไช้โป๊ว                     2  ช้อนโต๊ะ

 

                        6.พริกป่นตรามือ                                             1  ช้อนชา

 

                        7.ถั่วงอก-กุ้ยช่าย                                              1  จาน

 

 

                        วิธีทำ

 

 

                        1.ผัดเส้นจันท์กับน้ำแล้วใส่น้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกผัดจนเข้าเส้น

 

                        2.ใส่กุ้งแห้งเต้าหู้ไช้โป๊วลงผัดกับเส้นจนเข้ากันดีจึงใส่พริกป่นลงผัด

 

                        3.ตอกไข่เป็ดลงผัดกับเส้นแล้วใส่ถั่วงอกกุ้ยช่ายผัดให้เข้ากัน

 

 

                        ผัดไทยสุพรรณ บีบมะนาวลงไปหน่อย กินกับแคบหมูกรอบ กุ้ยช่าย ถั่วงอกดิบ อร่อยจนเป็นผัดไทยชนะเลิศของสุพรรณบุรี