ปูมชีวิต 'วีระ ตั้งวุทฒิไกรวิทย์' ตำรับวุ้นมะพร้าว แม่ละมาย | คมชัดลึก

 

                        วิกฤติเศรษฐกิจฟองสบู่แตกเมื่องปี 2540 แม้จะมีผู้ประกอบการรายย่อยจำนวนไม่น้อยที่ล่มสลายกลายมาเป็นลูกจ้าง เพื่อประคองครอบครัวให้อยู่ได้ แต่ขณะเดียวก็มีผู้ประกอบการจำนวนไม่น้อยเช่นกัน ล้มเลิกกิจการเก่า มาเริ่มต้นกับอาชีพใหม่ที่ดีกว่า รวยกว่า และมั่นคงกว่า อย่าง "วีระ ตั้งวุทฒิไกรวิทย์" เจ้าของผลิตภัณฑ์ขนมหวานวุ้นมะพร้าว ตรา “แม่ละมาย” ของดีที่สุพรรณบุรี ที่สามารถผลิตสินค้าประเภทอาหารหวานคุณภาพส่งขายในร้านสะดวกซื้อ "เซเว่นอีเลฟเว่น" ปีละกว่า 40 ล้านบาท และโตทุกปี ปีละ 10% จนล่าสุดต้องลงทุนสร้างโรงงานใหม่มูลค่ากว่า 20 ล้านบาท

 

                        ย้อนอดีตชีวิตของวีระ ต้องโยกย้ายสถานที่อยู่มาตั้งแต่เด็ก ที่จริง เขาเกิดที่กรุงเทพฯ แต่ไปเติบโตที่ จ.ตาก หลังจบชั้นมัธยมปลายแล้วสอบเข้ามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คณะวิทยาศาสตร์ สาขาวิชาเอกธรณีวิทยา เรียนไปถึงปี 6 ก็ยังไม่จบ ทำให้เกิดปัญหาทางบ้าน ในที่สุดเขายอมออกจากรั้วมหาวิทยาลัยทั้งที่เรียนไม่จบ มุ่งหน้าเมืองกรุงอีกครั้งยึดอาชีพเป็นเซลลส์แมน ขายทุกอย่างที่คิดว่าจะได้เงิน แต่ไม่ประสบผลสำเร็จต้องไปรับจ้างในโรงพิมพ์แห่งหนึ่งอยู่ได้ 4 ปี เก็บเงินได้ก้อนหนึ่งไปดาวน์แท่นพิมพ์ มาเปิดโรงพิมพ์เองเล็กๆ ย่านเขตยานนาวา กรุงเทพฯ ทำได้ 5 ปีเจอวิกฤติเศรษฐกิจฟองสบู่แตกเมื่อปี 2540 ทำให้กิจกรรมล่มสลาย   

 

                        วีระ ต้องอพยพครอบครัวจากเมืองกรุง มุ่งหน้าสู่บ้านเกิดของภรรยา ที่ ต.วังยาง อ.ศรีประจันต์ จ.สุพรรณบุรี ตั้งหลักด้วยการเปิดร้านขายไก่ย่าง เพื่อหาช่องทางอื่นที่ดีกว่า ในที่สุดเขาตัดสินใจทำขนมหวานประเภทวุ้นน้ำมะพร้าวอ่อน  เนื่องจากเห็นว่าที่ จ.สุพรรณบุรี จะมีชื่อเสียงในด้านของขนมหวาน จึงถือโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับการทำวุ้นมะพร้าว สูตรต่างๆ เน้นความสะอาด ถูกสุขอนามัย อร่อย ภายใต้เครื่องหมายการค้าตรา "แม่ละมาย" และติดต่อกับร้านสะดวกซื้อเซเว่นอีเลฟเว่นในปี 2542 ปรากฏว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี

 

                        ปัจจุบันเขาผลิตภัณฑ์วุ้นมะพร้าวภายใต้แบรนด์ "แม่ละมาย" มี 4 ชนิด คือวุ้นมะพร้าวน้ำมะพร้าวผสมเม็ดแมงลัก, วุ้นมะพร้าวรวมมิตรในน้ำลำไย, วุ้นมะพร้าวรวมมิตรในน้ำแดง ขายราคาถ้วยละ 15 บาท และน้ำดื่มเม็ดแมงลักผสมวุ้นมะพร้าวในน้ำแดง ขายขวดละ 10 บาท เน้นผ่านร้านเซเว่นฯ เท่านั้นเฉลี่ยวันละ 3 หมื่นขวด หักต้นทุนจะมีกำไรราว 10% โดยมียอดขายปีที่ผ่านมา (2557) กว่า 40 ล้านบาท คาดจะเติบโตประมาณ 10% นอกจากนั้น เพื่อกำลังผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ เขาได้สร้างโรงงานใหม่มูลค่ากว่า 20 ล้านบาทด้วย

 

                        นับเป็นผู้ประกอบการธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือเอสเอ็มอี ที่ประสบผสสำเร็จเป็นอย่างดี แม้ที่ผ่านมามีอุปสรรคบ้าง แต่วันนี้เขากลายเป็นเศรษฐีน้อยไปแล้ว

 

 

 

 

 

 

-----------------------

 

(หนักเอาเบาสู้ : ปูมชีวิต 'วีระ ตั้งวุทฒิไกรวิทย์' ตำรับวุ้นมะพร้าว 'แม่ละมาย' : โดย...ดลมนัส กาเจ)