ครัวลอยฟ้า : แกงกะหรี่เยาวราช | คมชัดลึก

 

                           เครื่องปรุง

 

 

                           1. หมูเนื้อสันหั่นชิ้นบาง 2 กก.

 

                           2. พริกแกงกะหรี่ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

 

                           3. ผงกะหรี่ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ

 

                           4. กะทิชาวเกาะ 1 ถุง

 

                           5. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

 

                           6. ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี

 

                           7. แป้งมันฮ่องกง 1 ถุง

 

 

                           วิธีทำ

 

 

                           1. เทน้ำกะทิลงกระทะรวนกับพริกแกงกะหรี่ให้ละลายเข้ากัน

 

                           2. ใส่เนื้อหมูลงผัดกับน้ำแกงให้สุกจึงเทน้ำกะทิลงหมดทั้งถุง

 

                           3. ใส่ผงกะหรี่น้ำตาลปี๊บซีอิ๊วคนให้เข้ากับน้ำแกง

 

                           4. ละลายแป้งมันกันน้ำแล้วค่อยๆ รินใส่น้ำแกงจนน้ำแกงเหนียวข้น

 

                           5. ตักแกงกะหรี่เยาวราชราดข้าวสวยร้อนๆ กินกับกุนเชียงทอดก็อร่อย