แปรรูป 'สละแช่อิ่ม' โอท็อปดังสวนอาทิตย์ | คมชัดลึก

 

                         การทำอาชีพเกษตรไม่ได้หยุดแค่การได้รับรางวัลหนึ่งรางวัลใด หากต้องมีการต่อยอดและพัฒนาผลงานที่ได้รับรางวัลนั้นให้ดียิ่งขึ้น เหมือนดัง "นายอาทิตย์ มติธรรม" เกษตรกรดีเด่นแห่งชาติ ประจำปี 2556 แห่ง ต.คลองปราบ อ.บ้านนาสาร จ.สุราษฎร์ธานี เจ้าของ "สวนสละอาทิตย์" อันเลื่องชื่อ ที่ปัจจุบันสวนนี้ไม่ได้เป็นแค่จุดแวะพัก ชม ชิม ช็อปของติดมือกลับบ้านเท่านั้น แต่ได้ก้าวสู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่น่าสนใจ ล่าสุดนำผลิตผลมาแปรรูปเป็น "สละแช่อิ่ม" เรียกความสนใจจากลูกค้าได้ดีทีเดียว

 

                         นายอาทิตย์ เล่าว่า หลังตัดสินใจลาออกจากราชการครูหันยึดอาชีพเกษตรกรรรม เมื่อปี 2533 ศึกษาเรียนรู้การเกษตรอยู่นาน โดยเฉพาะการทำสวนทุเรียน กระทั่งตัดสินใจปลูกสละแซมในสวนทุเรียนก่อนขยายพื้นที่ปลูกเพิ่มขึ้น ปัจจุบันมีพื้นที่รวม 150 ไร่ ได้ผลผลิตเฉลี่ยปีละกว่า 300 ตัน ที่สำคัญยังได้รับการรับรองมาตรฐานจีเอพี จากกรมวิชาการเกษตร เพราะผลผลิตมีคุณภาพดีและปลอดภัยจากสารเคมี กลายเป็นโอกาสในการเพิ่มช่องทางการตลาดจนเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย

 

                         ความสำเร็จระดับหนึ่งในฐานะเกษตรกรทำให้ปัจจุบันได้พัฒนาพื้นที่สวนสละ ปรับให้เป็นแหล่งเรียนรู้ศึกษาดูงานเพื่อให้ความรู้แก่ผู้สนใจ อีกทั้งต่อยอดเป็นแหล่งท่องเที่ยว ขณะเดียวกันก็พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ออกมาให้เป็นทางเลือกลูกค้า ล่าสุดได้นำสละมาแปรูปเป็น "สละแช่อิ่ม" ที่ได้รับกระแสตอบรับดีมาก เพราะความสดของสละที่นำมาแปรรูปทำให้ได้รสชาติที่หวานกรอบอร่อย

 

                         นายอาทิตย์กล่าวอีกว่า นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ไข่เค็มที่ทำเองทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลี้ยงเป็ด เก็บไข่และแปรรูปเป็นไข่เค็ม รวมถึงการให้บริการ "กาแฟสด" และ "กาแฟคั่วบด" ที่มีจำหน่ายทั้งแบบปลีกและส่ง อีกทั้ง ยังมี "ข้าวสาร" จำหน่ายด้วย โดยแม้ว่าจะไม่ได้ปลูกข้าวเองด้วยข้อจำกัดของพื้นที่แต่ก็มีโรงสีเป็นของตัวเอง หลังจากที่ต้องดูแลคนงานในสวนประมาณ 20 ชีวิตทำให้ต้องหาวิธีการลดค่าใช้จ่ายโดยการซื้อข้าวเปลือกมาแปรรูปเองซึ่งช่วยทำให้ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้เป็นอย่างดี 

 

                         ต่อมาเมื่อมีผู้สนใจอยากซื้อข้าวสารที่ออกจากโรงสีใหม่ๆ จึงจัดให้โดยนำมาแบ่งจำหน่ายเป็นข้าวถุงถุงละ 5 กิโลกรัม ซึ่งผลิตภัณฑ์ทุกชนิดล้วนแต่เป็นผลผลิตที่จำหน่ายภายใต้แบรนด์ "สวนสละอาทิตย์" ทั้งหมดโดยนอกจากผู้บริโภคมีทางเลือกจับจ่ายมากขึ้น ในฐานะเจ้าของสวนก็มีรายได้เพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน

 

                         "วันนี้สวนเราไม่ได้เป็นแค่จุดจำหน่ายสละเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งท่องเที่ยว เป็นที่พักผ่อนชั่วคราว ซึ่งจุดนี้เองเป็นกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้เราคิดค้นและต่อยอดการทำเกษตรได้อย่างหลากหลาย ด้วยการรับฟังคำแนะนำของทุกคนที่แวะมาชมสวนไม่ต่ำกว่าเดือนละ1,000 คน" อาทิตย์ กล่าว 

 

                         ปัจจุบันสละจากสวนสละอาทิตย์ได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นสินค้าโอท็อป ระดับ 5 ดาว ในโหมดของการเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อใน จ.สุราษฎร์ธานี อีกทั้งยังมีการจดเครื่องมายการค้าสละอาทิตย์เป็นสวนแรกในภาคใต้ที่ปลูกในเชิงพานิชย์อีกด้วย โดยมีการเปิดให้ความรู้ด้านวิชาการเกษตรในฐานะศูนย์การเรียนรู้เชิงเกษตรและการท่องเที่ยวในระดับพื้นที่ด้วย 

 

                         สำหรับผู้สนใจอยากลองลิ้มชิมรสชาติ “สละอาทิตย์” ติดต่อได้ที่หมู่ 1 ต.คลองปราบ อ.บ้านนาสาร จ.สุราษฎร์ธานี ซึ่งเจ้าของสวนพร้อมให้บริการแบบครบวงจร

 

 

 

 

 

--------------------------

 

(ทำมาหากิน : แปรรูป 'สละแช่อิ่ม' โอท็อปดังสวนอาทิตย์ : โดย...โต๊ะข่าวเกษตร)