อย่ามองข้ามอาชีพ 'เลี้ยงควาย' | คมชัดลึก

 

                         มีโอกาสไปร่วมฟังการอภิปรายพิเศษเรื่อง สมาร์มฟาร์ม สมาร์ทแฟมิลี่ เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีในงานเกษตรแฟร์เมื่อวันก่อน จัดโดยภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร คณะเกษตร ม.เกษตรศาสตร์ บางเขน ฟังข้อมูลจากวิทยากรทั้งสองท่าน คุณรัญจวน เฮงตระกูล เจ้าของมูร่าห์ฟาร์ม และดร.พิสุทธ์ ไพบูลย์รัตน์ ผู้เชี่ยวชาญศูนย์ NECTEC สวทช.ต้องบอกว่ามีหลายประเด็นที่น่าสนใจ แต่ที่น่าเป็นห่วงอนาคตภาคเกษตรไทยคนรุ่นใหม่ที่จบการศึกษาจะไปใช้ชีวิตทำงานในภาคเกษตรอย่างเต็มตัวเห็นทีจะยาก

 

                         วันนั้นพิธีกรถามผู้เข้ารับฟังซึ่งส่วนใหญ่เป็นนิสิตคณะเกษตร ว่าถ้าจบแล้วใครคิดจะไปทำอาชีพการเกษตรบ้าง มีแค่ 2-3 คนเท่านั้นจากจำนวนที่รับฟังประมาณ 40-50 คนที่อยากจะไปประกอบอาชีพนี้ ยิ่งได้ฟังวิทยากรพูดไม่ใช่เรื่องง่ายกว่าจะก้าวขึ้นมาสู่ความสำเร็จ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเกินไปสำหรับในยุคไอทีที่มีเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการจัดการ

 

                         น่าสนใจตรงข้อมูลที่คุณรัญจวน เฮงตระกูลสิน เจ้าของมูร่าห์ฟาร์ม ฟาร์มควายนมแห่งแรกของไทย มาเล่าประสบการณ์การทำฟาร์มควายนมให้ฟัง หลังเลิกกิจการโรงงานฟอกหนัง เนื่องจากมีปัญหาวัตถุดิบจำพวกหนังวัว หนังควายขาดตลาด มีไม่เพียงพอ จึงเปลี่ยนมาทำฟาร์มควายนมแทน โดยศึกษาหาความรู้อยู่เป็นปี หลังไปดูโรงงานผลิตชีสที่อิตาลี จนในที่สุดก็ตัดสินใจลงทุนสร้างฟาร์มควายนมที่ ต.หนองไม้แก่น อ.แปลงยาว จ.ฉะเชิงเทรา บนเนื้อที่ประมาณ 400 ไร่ เพื่อนำนมควายมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด

 

                         นับเป็นฟาร์มควายนมแห่งแรกในประเทศไทยก็ว่าได้ ปัจจุบันมีควายที่เลี้ยงอยู่ 2 สายพันธุ์ ได้แก่พันธุ์มูร์ร่าห์ กับพันธุ์พื้นเมือง โดยพันธุ์มูร์ร่าห์นั้น นำเข้ามาจากอินเดีย ลักษณะของมูร์ร่าห์จะมีรูปร่างใหญ่ ผิวดำ หน้าผากนูน เขาสั้นๆ ที่ม้วนงอเข้าหากัน ซึ่งมูร์ร่าห์ 1 ตัว สามารถรีดนมได้ 20 กิโลกรัมต่อวัน จุดเด่นของน้ำนมควายมูร์ร่าห์นั้น มีสารอาหารสูงกว่านมวัว ทั้งยังไม่มีกลิ่นคาว นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Natural Antioxidant) เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสในน้ำนมวัว

 

                         ถ้าวัดกันเฉพาะเรื่องสารอาหารแล้ว ควายปลักพื้นเมืองของไทยมีคุณสมบัติเหนือกว่าพันธุ์มูร์ร่าห์ด้วยซ้ำ แต่เนื่องจากควายปลักให้น้ำนมได้เพียงวันละ 1 กก.ต่อตัวเท่านั้น จึงไม่เหมาะจะเลี้ยงหวังน้ำนม ฟาร์มคุณรัญจวนไม่ได้เลี้ยงเฉพาะควายเท่านั้น แต่ยังปลูกข้าวโพดฝักอ่อนขาย นำมูลควายมาทำปุ๋ยลดต้นทุนเปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรให้ผู้สนใจมาเรียนรู้เกี่ยวกับวิถีควาย

 

                         ได้ฟังจากคุณรัญจวนเล่าการเลี้ยงควายดีกว่าทำการเกษตรแน่นอน ยิ่งทุกวันนี้จำนวนควายมีจำนวนลดลงเรื่อยๆ จึงอยากให้คนรุ่นใหม่หันมาเลี้ยงควาย ช่วยกันเพิ่มปริมาณควายให้มากขึ้นเรื่อยๆ การทำธุรกิจฟาร์มควาย ซึ่งเป็นอีกอาชีพการเกษตรที่น่าจับตา เพราะตลาดเป็นของผู้ขายสามารถกำหนดราคาได้ตามความพอใจได้ด้วย

 

 

 

 

 

---------------------

 

(เส้นทางอาชีพ : อย่ามองข้ามอาชีพ 'เลี้ยงควาย' : โดย...สุรัตน์ อัตตะ)