ซีฟู้ดสร้างชาติ อาหารทะเลสร้างงาน | คมชัดลึก

 

 

 

 

                           วันที่ 30 พฤษภาคม 2555 อองซาน ซูจี ผู้นำพรรคสันนิบาตแห่งชาติเพื่อประชาธิปไตย พรรคฝ่ายค้านพม่า เดินทางมาเยี่ยมชาวพม่าที่ทำงานอยู่ในจ.สมุทรสาคร อองซาน ซูจีขอให้แรงงานพม่ากว่า 600,000 แสน รักและทำงานให้ประเทศไทยเหมือนบ้านของตัวเอง ชาวไทยให้งานทำ มีรายได้ส่งกลับไปจุนเจือครอบครัวที่พม่าอย่างมีความสุข

 

                           ชาวพม่ามาทำงานที่สมุทรสาครกว่า 25 ปี ทำให้ธุรกิจประมงสร้างรายได้ให้ประเทศปีละกว่าแสนล้านบาท ทำให้ไทยมีอาหารทะเลกินตลอดทั้งปีไม่ขาด มีอาหารทะเลแปรรูปส่งขายทั่วโลก จนไทยเป็นศูนย์กลางส่งออกอาหารทะเลใหญ่ที่สุดในอาเซียน และขยายกำลังผลิตอาหารทะเลแปรรูปกว้างขึ้นทุกปี

 

                           ร.ต.ท.อาทิตย์ บุญญะโสภัต ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร ต้องการให้ชาวสมุทรสาคร พัฒนาคุณภาพอาหารทะเลให้ได้มาตรฐานเพื่อการส่งออก จึงให้ คุณสมพงษ์ จิระพรพงศ์ นายกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร และประธานชมรมร้านอาหารสมุทรสาคร จัดงาน เทศกาลอาหารทะเลสมุทรสาคร ครั้งที่ 14 วันที่ 29 มกราคม-2 กุมภาพันธ์ 

 

                           เทศกาลอาหารทะเลสมุทรสาคร ครั้งที่ 14 เดิมจัดบริเวณริมเขื่อน หน้าศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสมุทรสาคร แต่ขณะนี้กำลังสร้างเขื่อนใหม่ใช้เวลา 3 ปี จึงย้ายสถานที่จัดงานมาบนที่ดินคุณพอนศี แต้ศิริ ข้างห้องอาหารเพลินทะเล ถนนท่าปรง เมืองสมุทรสาคร เนื้อที่ 7 ไร่ พร้อมที่จอดรถด้านหน้าและด้านข้าง มีที่จอดรถกว่า 1 พันคัน

 

                           มีร้านจำหน่ายอาหารทะเลใน จ.สมุทรสาคร 80 ร้าน นำอาหารทะเลรสเด็ดมาจำหน่ายราคาพิเศษ

 

 

 

 

 

จูพร มหาชัยซีฟู้ด แจกฟรีหูฉลามน้ำแดง

 

 

                           ทุกครั้งที่ผมเห็นเรือ จูพร มหาชัยซีฟู้ด ทำอาหารทะเลแจกให้ชิมในงานแม็คโครโฮเรก้า ผมคิดว่าเจ้จูคงเป็นอาซ้อสูงอายุ กรำงานหนัก เชี่ยวชาญอาหารทะเลทุกชนิด เมื่อได้เจอเจ้จู คุณนนทิยา กุลธรเธียร เจ้าของจูพร มหาชัยซีฟู้ดตัวจริง อึ้ม! โหงวเฮ้งเจ้จูนักสู้ตัวจริง ยังสาวอยู่อายุแค่ 40 กว่า พาลูกสาวที่เพิ่งจบการศึกษามาออกตลาด

 

                           เจ้จูเล่าให้ผมฟังว่า เกิดมาชีวิตก็คลุกคลีอยู่กับอาหารทะเล แล่ปลา ขูดเนื้อปลา คัดตกแต่งปลา จนรู้จักปลาทุกชนิดที่มีในทะเลมหาสมุทรทั่วโลก จึงบากบั่นสู้ทำงานหนักกว่าผู้ชาย ประมูลปลาเอามาทำลูกชิ้นปลาเกรดเอ ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก๊วย ทอดมันปลา ห้อยจ๊อปู แฮ่กึ้นกุ้ง ส่งร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ส่งขายต่างประเทศทั่วโลก

 

                           จนได้รับความไว้วางใจจากห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ให้ลูกชิ้นปลาจูพรวางจำหน่ายในแม็คโคร โลตัส สยามพารากอน เจ้จูคัดซื้อปลาฉลามทั้งตัวจากมหาสมุทรทั่วโลก เอามาตัดแต่งเนื้อ ครีบ กระโดงกลาง หาง ต้มล้างตามวิธีที่เตี่ยสอนมา โดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ เป็นหูฉลามตากแห้ง หนังปลาฉลาม เนื้อปลาฉลาม ส่งขายจีน ฮ่องกง ไต้หวัน เกาหลี ญี่ปุ่น

 

                           เจ้จูได้รับความไว้วางใจจากนายทุนจีน ให้ไปดูการตุ๋นหูฉลามน้ำแดงกับเครื่องยาจีน ถึงในครัวภัตตาคารที่เคยทำอาหารถวายฮ่องเต้ เจ้จูได้สูตรลับ หูฉลามน้ำแดง กระเพาะปลาน้ำแดง พระกระโดดกำแพง ต้มเคี่ยวกับเครื่องยาจีน พริกไทยตรามือ บรรจุกระป๋อง เป็นสินค้าคุณภาพส่งขายจีนฮ่องกงไต้หวันเกาหลีญี่ปุ่นมาหลายปี

 

                           งานเทศกาลอาหารทะเลสมุทรสาคร ครั้งที่ 14 เจ้จูอยากให้ชาวไทยภูมิใจกับสินค้าไทย ที่ส่งขายทั่วโลก จึงเปิดกระป๋อง หูฉลามน้ำแดง กระเพาะปลาน้ำแดง พระกระโดดกำแพง ให้ผู้ที่ไปเที่ยวงานนี้ชิมฟรี และให้ซื้อเป็นของฝากบำรุงสุขภาพผู้สูงอายุ เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก นิสิตนักศึกษาที่ต้องการบำรุงสมอง งานนี้จึง ซื้อ 1 กระป๋อง แถม 1 กระป๋องฟรี

 

 

 

 

 

 

------------------------

 

(ตำนานแผ่นดิน : ซีฟู้ดสร้างชาติ อาหารทะเลสร้างงาน : โดย ... อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช)