ยูคาฬิ ชาบู เด็ดที่น้ำซุป-น้ำจิ้ม | คมชัดลึก

 

                             ปัจจุบันร้านอาหารญี่ปุ่นเข้ามาเปิดให้คนไทยเลือกรับประทานกันมากมาย จะหันไปทางไหนก็มีให้บริการแทบทุกตรอกซอกซอย ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาซิมิ ปิ้งย่างก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ใครชอบรสชาติไหน สูตรไหนก็เลือกกันไป ส่วนใครที่ชื่นชอบรับประทานประเภทชาบู ชาบู ได้ยินมาหนาหูว่าที่ "ยูคาฬิ ชาบู ชาบู เรสเตอรองท์" เขามีสูตรเด็ด ใครไปทานครั้งแรกเป็นต้องติดใจ ไปกันซ้ำแล้วซ้ำอีก ได้ยินอย่างนี้ก็ต้องไปพิสูจน์กันล่ะ ว่าจะเด็ดดวงอย่างที่หลายคนการันตีหรือเปล่า

 

                             ก้าวเข้าสู่ร้านสัมผัสได้ถึงความเรียบง่าย โปร่งโล่งสบาย บรรยากาศคล้ายห้องทานข้าวที่บ้าน ผนังโดยรอบเป็นลายการ์ตูนสีสันสดใสมองแล้วสบายตา หลังชมบรรยากาศโดยรอบเพียงชั่วครู่ เจ้าของร้านคนสวย "ออย" อากรศรี ตัณมานะศิริ ก็ออกมาต้อนรับด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม พร้อมเล่าให้ฟังว่า ร้านนี้เกิดขึ้นจากความชอบทานอาหารประเภทชาบูชาบูของตัวเอง แต่ลองชิมมาหลายร้านก็ยังไม่ถูกปากเท่าไหร่นัก พอตั้งใจจะทำธุรกิจของตัวเองจึงคิดว่าน่าจะเป็นร้านอาหาร และต้องเป็นอาหารที่ตัวเองชอบ เป็นอาหารที่ไม่เลี่ยนสามารถทานได้บ่อยตามที่ต้องการ ก็เลยลงตัวที่ชาบู ชาบู โดยตั้งชื่อร้านว่า "ยูคาฬิ" แปลว่า มิตรภาพ นำเสนอวัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่ รสชาติอร่อย ในราคามิตรภาพ เพื่อให้ลูกค้าประทับใจและเกิดมิตรภาพดีๆ ซึ่งกันและกัน 

 

                             เมื่อถึงเวลาลิ้มรสชาบูชาบู ทางร้านแนะนำเป็นแบบบุฟเฟต์ซึ่งเป็นที่นิยมกว่าแบบตามสั่ง เพราะลูกค้าสามารถเลือกทานได้สารพัดชนิดไม่ว่าจะเป็น เนื้อสไลด์ หมูหมัก หมูเด้ง กุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา เบคอน ไส้อ่อน ตับหมู เนื้อไก่ เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง บะหมี่ผัก ผักสดนานาชนิด ฯลฯ นำไปลวกในน้ำซุปกลิ่นหอมเย้ายวนรสชาติกลมกล่อมจากการเคี่ยวนานกว่า 6 ชั่วโมง มีให้เลือกถึง 3 แบบทั้งซุปกระดูกหมู ซุปไก่พริกไทยดำ และที่เด็ดสุดๆ ต้องยกให้ซุปสุกี้ญี่ปุ่น รสชาติออกหวานนิดๆ แต่เข้มข้นด้วยความอร่อยของซุป 2 ตัวแรกผสานเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ จนออกมาเป็นซุปสูตรพิเศษซึ่งถือเป็นหัวใจหลักของร้าน และอีกความอร่อยที่ขาดไม่ได้คือน้ำจิ้มรสเด็ด มีให้เลือก 3 แบบอีกเช่นกัน พื้นๆ ก็อย่าง น้ำจิ้มพอนสึ หรือซอสเปรี้ยว น้ำจิ้มดำออกรสเค็ม ส่วนที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความจัดจ้านต้องยกนิ้วให้น้ำจิ้มแดง ที่ทางร้านคิดสูตรขึ้นเพื่อลูกค้าคนไทยโดยเฉพาะ หากแต่ยังไม่แซบทางร้านก็จัดเครื่องเคียงทั้งพริก กระเทียม และน้ำมะนาวมาให้เติมรสกันตามใจชอบ ทั้งหมดทั้งมวลในราคาเพียง 359 รวมทั้งชาเขียวรีฟิว

 

                             แต่หากยังไม่จุใจแนะนำให้เลือกแบบพรีเมี่ยม แค่เพิ่มเงินอีกไม่มาก แต่รับรองคุณภาพคับหม้อทีเดียว เพราะสามารถสั่งเพิ่มได้ไม่อั้นทั้งของทานเล่นอย่าง ไก่คาราเกะ เกี๊ยวซ่าหมู ยำสาหร่าย และถั่วแระญี่ปุ่น จำพวกเนื้อสัตว์มีทั้งเนื้อสันนอก เนื้อสันคอ และเนื้อใบพายนำเข้าจากออสเตรเลีย เนื้อปลาแซลมอนสด หอยเชลล์ และเต้าหู้ปลาชีส ส่วนเครื่องดื่มเลือกได้ทั้งชาเขียว ชามะนาว และเก็กฮวยเติมได้ไม่อั้น อิ่มของคาวอย่าลืมตบท้ายด้วยของหวานเบาๆ อย่างไอศกรีมโฮมเมดหลากรสชาติที่คัดสรรมาให้อร่อยกันเต็มที่

 

                             แม้เมนูเด่นจะเป็นชาบู ชาบู แต่หากไม่มีเวลาละเลียดกินนานถึง 90 นาที ลองเลือกเป็นอาหารจานด่วนสไตล์ญี่ปุ่นก็เข้าที ที่อยากแนะนำก็อย่างข้าวหน้าเนื้อ/หมู/ไก่ ผัดซอสยูคาฬิรสกลมกล่อม ข้าวหน้าหมูทอดทงคัตสึ ก็มีให้เลือกทั้งแบบราดซอสยูคาฬิและราดซอสไข่ เสิร์ฟพร้อม มิโซะซุป ให้ซดกันอย่างคล่องคอ ส่วน เซตปลาซาบะย่างซอสยูคาฬิ แถมข้าวสวยนุ่มๆ มาให้ทานคู่กันด้วย