ครัวลอยฟ้า : กุ้งแม่น้ำย่างพริกไทย | คมชัดลึก

 

                              เครื่องปรุง

 

 

                              1.กุ้งแม่น้ำบางปะกง                                                                 1 กก.

 

                              2.พริกไทยป่น                                                                          1  ขวด

 

                              3.เกลือป่น                                                                               2  ช้อนชา

 

                              4.เนยมาการีน                                                                          1  ช้อนโต๊ะ

 

 

                              วิธีทำ

 

                              1.ล้างกุ้งแม่น้ำให้สะอาด ลอกคราบตะไคร่ออกให้หมด

 

                              2.เอากุ้งใส่กะละมัง โรยพริกไทยเกลือป่นแล้วเคล้าให้ทั่ว หมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

 

                              3.ตักเนยมาการีนป้ายลงบนเปลือกกุ้ง แล้วเคล้าให้ทั่วจึงนำกุ้งไปย่างเตาถ่าน

 

                              4.ให้กุ้งสุกเปลือกแดง 80% จึงนำกุ้งมาปอกเปลือก