เค้กเงินล้านอาชีวะที่วอศ.นครปฐม-สุรินทร์ | คมชัดลึก

              ผ่านไปอย่างชื่นมื่นกับเทศกาล “สัปดาห์เค้กปีใหม่” กับ 2 วิทยาลัยอาชีวศึกษามือโปรด้านทำเค้ก นั่นคือ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม  และวิทยาลัยอาชีวศึกษาสุรินทร์ รายได้หลังจากการจำหน่ายเค้กของทั้งสองวิทยาลัยเป็นตัวเลข 7 หลัก ที่สร้างรายได้ระหว่างเรียนให้แก่นักศึกษาในวิทยาลัยอย่างทั่วถึง ทำให้เชื่อมั่นได้ว่า "เรียนอาชีวะ มีอาชีพ มีรายได้เลี้ยงตนเอง เลี้ยงครอบครัวได้" 

              อินดา แตงอ่อน ผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษา (วอศ.) นครปฐม เล่าว่า "สัปดาห์เค้กปีใหม่” ของ วอศ.นครปฐม เป็นช่วงที่สร้างสีสันของนักศึกษาทุกสาขาวิชา จะมีส่วนร่วมในการทำเค้กและคุกกี้ออกจำหน่ายตามความถนัด เช่น สาขาการตลาดและการขาย จะทำเรื่องส่งเสริมการขาย มีการลด แลก แจก แถม มอบรางวัลสำหรับกลุ่ม หรือคนที่หายอดสั่งซื้อได้มากที่สุด ช่วงเทศกาลจะปรับหอประชุมวิทยาลัยเป็นโรงงานผลิตเค้กขนาดย่อม มีหน้าร้านอยู่ติดถนน จะมีรถมาจอดซื้อยาวเหยียด หลังปีใหม่นักศึกษาจะได้รับเงินตามส่วนแบ่งของงานที่ทำ เฉลี่ยมีรายได้คนละ 4,000 บาทขึ้นไป

              เช่นเดียวกับ "ครูจุ๊ม" ศรีพัตรา ยิ้มเจริญ ครูสาขาอาหารและโภชนาการ วอศ.นครปฐม ที่ดูแลการทำเค้กในช่วงเทศกาลปีใหม่มากว่า 10 ปีแล้ว บอกว่าภูมิใจที่เด็กๆ ได้ทักษะการทำเค้กและคุกกี้เพื่อจำหน่าย หลายคนเรียนจบไปก็ไปเปิดร้านขายเค้ก ขายขนมปัง และมารับเค้กของน้องๆ ไปขายด้วย สูตรเค้กของวิทยาลัยก็เป็นสูตรดั้งเดิม เพียงแต่มาเติมรสกาแฟ รสช็อกโกแลต และตกแต่งหน้าเค้กให้โดนใจลูกค้า หรือแต่งหน้าเค้กตามความต้องการของลูกค้า ที่สำคัญเค้กทุกก้อนที่ออกจากวิทยาลัยต้องผ่านการคิวซีจากคุณครูก่อน"

              การเรียนอาชีวะคือการเรียนรู้คู่ทำงานอย่าง "น้องมิ้ว" เพ็ญสิริ เจริญสุข นักศึกษาสาขาการขาย ปวช.3 วอศ.นครปฐม เล่าว่า สาขาการขายจะแบ่งกันเป็นทีมทำงานเพื่อหายอดสั่งซื้อเค้ก โดยไปติดต่อตามสถานที่ราชการ ห้างร้าน กลุ่มญาติมิตร และจากบัญชีลูกค้าปีที่ผ่านมา เมื่อได้มาแล้วก็ส่งให้ทีมเพื่อนๆ สาขาคอมพิวเตอร์ธุรกิจเพื่อลงทะเบียนรับใบสั่งซื้อ ซึ่งจะมีทั้งที่อยู่และเบอร์โทรศัพท์ของลูกค้า รวมทั้งจะแสดงให้เห็นยอดรวมของการสั่งซื้อในแต่ละวันของแต่ละทีม หลังจากปิดรับการจองหรือการสั่งซื้อแล้ว จะเปลี่ยนหน้าที่เป็นพนักงานขายหน้าร้าน เป็นประสบการณ์ที่จะนำไปใช้ได้ในชีวิตจริง

              ขณะที่ "นิวัติ ตังวัฒนา" ผู้อำนวยการ วอศ. สุรินทร์ กล่าวว่า วิทยาลัยจะรับสมัครนักศึกษาเข้าโครงการ “เทศกาลเค้กอร่อย” ก่อนถึงเดือนธันวาคม และได้แบ่งหน้าที่ให้แก่นักศึกษาทุกคนที่เข้าร่วมโครงการ ในช่วงการผลิตเค้กจะทำเป็น 3 กะ หรือ 24 ชั่วโมง วิทยาลัยจะจัดอาหารให้ 4 มื้อ มีรถรับ-ส่ง และปรับอาคารเรียนให้เป็นที่นอน การทำงานของนักศึกษาทุกคนจะได้รับการบันทึกไว้ทุกขั้นตอนเพื่อมาคำนวณเป็นรายได้ ซึ่งหลังเทศกาลนักศึกษาจะมีรายได้เป็นทุนการศึกษาคนละ 4,000 บาทขึ้นไป และปี 2558 นี้ มียอดสั่งซื้อถึง 22,000 ปอนด์

              ด้าน "น้องส้ม" ยุภา วาหมงคล นักศึกษาระดับ ปวส.1 มินิอิงลิชโปรแกรม สาขาการจัดการสำนักงาน วอศ.สุรินทร์ ร่วมโครงการตั้งแต่ ปวช.1 บอกว่า รายได้ทุกๆ 1 ปอนด์บริจาคให้แก่สภากาชาดไทย ปอนด์ละ 1 บาท นักศึกษาที่เข้าร่วมโครงการจะได้เปอร์เซ็นต์จากการขายปอนด์ละ 15 บาท ทุกๆ 4 ปอนด์จะได้จับสลากรางวัลใหญ่จากวิทยาลัย เช่น ทีวีจอแบน เครื่องซักผ้า ตู้เย็น ฯลฯ หลังเทศกาลนี้วิทยาลัยก็จะจัดงานเลี้ยงให้นักศึกษาเป็นการคืนความสุขให้นักศึกษาด้วย

              ขณะที่ "โอ๊ต" อนุพงษ์ คุมสุข นักศึกษาระดับ ปวส.1 สาขาอาหารและโภชนาการ วอศ.สุรินทร์ มีรายได้จากการทำเค้ก คุกกี้ ในช่วงเทศกาลขายได้วันละกว่า 2,000 ถุง อยากบอกให้น้องๆ ที่กำลังจบมัธยมศึกษาปีที่ 3 มาเลือกเรียนสายอาชีวศึกษาเพราะมีงานรองรับ มีอาชีพแน่ สามารถสร้างงาน สร้างเงิน สร้างรายได้ไปพร้อมกับการเรียนเลยทีเดียว