หนุนตลาดค้าส่ง เปิดห้องแล็บตรวจสารพิษตกค้างในผัก-ผลไม้สด | คมชัดลึก

 

                            กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข สนับสนุนการพัฒนาและจัดตั้งห้องปฏิบัติการตรวจสารพิษตกค้างในผักสดผลไม้สดในตลาดค้าส่งทั่วประเทศ ดำเนินการแล้ว 8 แห่ง ล่าสุดที่ตลาดวงษ์ทอง จ.สระบุรี พร้อมมอบป้ายรับรองอาหารปลอดภัย (Food Safety) ให้แก่พ่อค้าแม่ค้าตลาดวงษ์ทอง

 

                            กระทรวงสาธารณสุขโดยกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ร่วมกับสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด ได้ดำเนินงานตามโครงการพัฒนาตลาดกลางค้าส่งผักสด ผลไม้สด เพื่อผู้บริโภคปลอดภัยภายใต้นโยบายการเร่งรัดการดำเนินการคุ้มครองผู้บริโภคด้านสุขภาพตลอดจนด้านอาหารปลอดภัยตั้งแต่ปี 2555 จนถึงปัจจุบัน

 

                            โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างแรงจูงใจให้แก่ตลาดกลางค้าส่งในการที่จะพัฒนาตลาด ให้ผู้บริโภคมั่นใจในคุณภาพอาหารพร้อมกับส่งเสริมให้ผู้ประกอบการตลาดค้าส่งมีความรู้เรื่องสารเคมีกำจัดแมลงตกค้างในผักสด ผลไม้สด และระบบการตรวจสอบสารพิษในผักสด ผลไม้สด เนื่องจากในปัจจุบัน "ตลาดกลางค้าส่งหรือตลาดขนาดใหญ่" เป็นแหล่งรวบรวมกระจายสินค้าพืชผลทางการเกษตรที่ครอบคลุมทั่วประเทศ

 

                            ฉะนั้นการตรวจเฝ้าระวังคุณภาพสินค้าที่ตลาดกลางค้าส่งหรือตลาดขนาดใหญ่ ก่อนสินค้าจะถูกกระจายไปยังตลาดสดค้าปลีกทั่วไป จึงเป็นสิ่งสำคัญในการคุ้มครองผู้บริโภคที่มีประสิทธิภาพตามนโยบายของกระทรวงสาธารณสุข และจากการดำเนินงานตั้งแต่ ปี 2555-ปัจจุบัน มีตลาดที่ได้รับการพัฒนาและจัดตั้งห้องปฏิบัติการตรวจสารพิษในอาหารแล้วทั้งสิ้น 8 แห่ง ได้แก่ ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง จ.ปทุมธานี ตลาดศรีเมือง จ.ราชบุรี ตลาดใหม่ชลบุรี จ.ชลบุรี ตลาดสุรนคร จ.นครราชสีมา ตลาดอุดรเมืองทอง จ.อุดรธานี ตลาดสหกรณ์การเกษตรท่ายาง และตลาดสหกรณ์การเกษตรบ้านลาด จ.เพชรบุรี ล่าสุดแห่งที่ 9 ตลาดวงษ์ทอง จ.สระบุรี พร้อมทั้งมอบป้ายรับรองอาหารปลอดภัย (Food Safety) ให้พ่อค้าแม่ค้าตลาดวงษ์ทอง จำนวน 10 ร้าน

 

                            สำหรับในปีงบประมาณ 2557 ได้ขยายการดำเนินงานครอบคลุมตลาดกลางค้าส่งทั่วประเทศ 29 แห่ง โดยได้จัดถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับพิษภัยของสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช วิธีการใช้ชุดทดสอบเบื้องต้น วิธีการลดการปนเปื้อน และการศึกษาดูงานระบบการเลือกสินค้า การเก็บ การตัดแต่งอาหารสด ณ ศูนย์กระจายสินค้าของห้างสรรพสินค้าให้แก่ตลาดเป้าหมายทั้ง 29 แห่ง จำนวน 1,800 คน โดยร่วมมือกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชนในทุกภาคส่วน รวมถึงผู้ประกอบการเจ้าของตลาดค้าส่งต่างๆ

 

                            "นอกจากนี้ยังได้จัดทำแผนเฝ้าระวังผักสด ผลไม้สดตลาดกลางค้าส่งในกลุ่มเป้าหมายทั้ง 29 แห่ง และมีการเก็บตัวอย่างผักสดที่นิยมบริโภคดิบหรือผักที่นำไปทำผักสลัดจำนวน 11 ชนิด จากตลาดกลางค้าส่งและห้างค้าปลีกในเขตกรุงเทพฯ และปริมณฑล เพื่อตรวจหาเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นดัชนีด้านสุขลักษณะการผลิตอาหารที่ไม่เหมาะสม และเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ ได้แก่ เชื้ออีโคไล และซัลโมเนลลา ระหว่างเดือนมีนาคม-สิงหาคม 2557 จำนวน 106 ตัวอย่าง ได้แก่ ผักกาดหอม 12 ตัวอย่าง ผักชี 12 ตัวอย่าง ใบสะระแหน่ 8 ตัวอย่าง ใบโหระพา 12 ตัวอย่าง ใบบัวบก 8 ตัวอย่าง ผักชีฝรั่ง 12 ตัวอย่าง กะหล่ำปลีก 12 ตัวอย่าง ต้นหอม 12 ตัวอย่าง แตงกวา 12 ตัวอย่าง ผักแพรว 3 ตัวอย่าง และผักบุ้งนา 3 ตัวอย่าง ตรวจพบเชื้ออีโคไลเกินกำหนดจำนวน 34 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 32 ตรวจพบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษซัลโมเนลลารวมจำนวน 22 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 21 ซึ่งจะนำข้อมูลดังกล่าวแจ้งไปยังตลาดกลางค้าส่งและห้างค้าปลีกที่ตรวจพบเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ ให้มีการเฝ้าระวังมากยิ่งขึ้น เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจและได้รับความปลอดภัยในการบริโภคอาหารดังกล่าว"

 

 

 

 

 

นพ.อภิชัย มงคล

 

อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์