มอหินขาว 75 ล้านปี...ที่ชัยภูมิ | คมชัดลึก

 

                        คุณสมพงษ์ จิระพรพงษ์ นายกสมาคมผู้ประกอบการอาหาร จัดประชุมเจ้าของร้านอาหารทั่วภาคอีสานที่ชัยภูมิ เพื่อส่งเสริมพัฒนาธุรกิจร้านอาหาร 20 จังหวัดอีสาน ให้เป็นร้านอาหารสะอาด ปลอดภัย รสชาติอร่อย พร้อมที่จะให้บริการนักท่องเที่ยว ตามแผนเปิดความสัมพันธ์ประชาชนในประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน เออีซี

 

                        คุณวิเชียร จันทรโณทัย ผู้ว่าราชการจังหวัดชัยภูมิ ดีใจที่สมาคมผู้ประกอบการอาหาร นำเจ้าของร้านอาหารทั่วไทยมาประชุมและเที่ยวเมืองชัยภูมิ ซึ่งเป็นจังหวัดใหญ่อันดับ 3 ในภาคอีสาน ดินแดนต้นกำเนิดแม่น้ำชี ไหลผ่าน 14 จังหวัด ทำให้แผ่นดินอีสานชุ่มชื้น

 

                        ชัยภูมิ ดินแดนที่ราบสูงต้นกำเนิดภูเขาไฟเมื่อ 75 ล้านปีก่อน เมื่อภูเขาไฟระเบิดพ่นเถ้าถ่านลาวากระจายไปทั่ว ก่อให้เกิดที่ราบสูงสลับซับซ้อน ภูเขาไฟและเถ้าลาวาเสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา 75 ล้านปี กลายเป็นดินผสมแร่ถ่านลาวา ปลูกข้าวหอมมะลิได้ข้าวดีที่สุด เป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศ

 

                        หินลาวาบางส่วนย่อยสลายไม่หมด จับกันเป็นแท่งหินใหญ่ เมื่อดินทรายรอบแท่งหินเหล่านี้ ถูกฝนชะล้าง กระแสลมพัดจนหินสึกกร่อน กลายเป็นแท่งหินยืนตระหง่านบนภูแลนคา บ้านวังคำแคน ต.ท่าหินโงม อ.เมืองชัยภูมิ ต้นไม้ใหญ่ขึ้นรอบแท่งหินเป็นป่าใหญ่ ทุกคืนวันพระ (8 ค่ำ และ 15 ค่ำ) ชาวบ้านจะเห็นแสงสีทอง พุ่งขึ้นมาจากป่าสู่ท้องฟ้าเป็นลำใหญ่

 

                        มอหินขาว จึงเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ไม่มีใครกล้าเข้า พระธุดงค์รูปหนึ่งจึงเข้าไปปักกลด ทำสมาธิจิตวิปัสสนาอยู่ในมอหินขาว ชาวบ้านจึงตามเข้าไปถางป่าทำไร่มันสำปะหลัง พบแท่งหินใหญ่ 5 ก้อน วางเรียงบนเนินอย่างสวยงาม ราวกับมีใครมาสร้างไว้ มอหินขาวเป็นหินทรายที่สึกกร่อนจากเถ้าลาวาภูเขาไฟเมื่อ 75 ล้านปีก่อน

 

                        ท่านมุ้ยยกกองมาถ่ายพระนเรศวรมหาราช พี่เบิร์ด ธงไชย มานอนนับดาวบนหลังมอ เศษหินบนเนินทุกก้อนลอยน้ำได้ ห้ามหยิบไปเด็ดขาด มิฉะนั้นพญานาคจะตามไปเอาคืน

 

 

 

หม่อง หมูกระทะอีสาน

 

 

 

 

 

 

                        คุณบรรยงค์ เกียรติก้องชูชัย นายกเทศมนตรีเมืองชัยภูมิ รณรงค์ให้ชาวชัยภูมิทำร้านอาหารอร่อย สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมี รองรับนักท่องเที่ยวที่มาชม มอหินขาว ในช่วงฤดูหนาวนี้ รณรงค์ให้ชาวชัยภูมิออกกำลังกายเพื่อสุขภาพอนามัยที่ดี ปราศจากโรคภัยจากการกินอาหารไขมันสูง เบาหวาน และความดันโลหิตสูง

 

                        คุณสมพร บุญเกิน ประธานชมรมร้านอาหารจังหวัดชัยภูมิ เชิญสมาชิกสมาคมผู้ประกอบการอาหารชมกิจการ ร้านอาหารหมูกระทะสไตล์อีสาน เพื่อการพักผ่อนสำหรับชาวชัยภูมิ ด้านหน้ามีร้านกาแฟสดให้ดื่ม ด้านหลังมีสนามฟุตซอล ให้หนุ่มสาวชาวชัยภูมิรุ่นใหม่ ออกกำลังเตะฟุตบอลสนามเล็ก

 

                        หม่อง หมูกระทะอีสาน คัดสรรเนื้อ-เครื่องในหมูปลอดสาร เนื้อไก่ อาหารทะเลสดส่งตรงจากแพปลามหาชัย มาทำบุฟเฟ่ต์หมูกระทะให้ชาวชัยภูมิกินไม่อั้นคนละ 129 บาท เด็ก 79 บาท เอากุ้งหอยปูปลาให้เลือกตักใส่จาน ส่งให้พนักงานลวกสุก ปรุงเครื่องยำเผ็ดน้อยเผ็ดมากตามใจชอบ กินกี่จานก็ได้

 

                        เมนูทอด เต้าหูปลา เกี๊ยวหมู ปลาซิว ไก่จ๊อ ไส้กรอก ลูกชิ้นปลาระเบิด ทอดกรอบใหม่ร้อนๆ เลือกตักกินจนกว่าจะอิ่ม ซูชิข้าวหอมมะลิชัยภูมิห่อสาหร่าย ไส้ปูอัด ไส้ครีมสลัด ไส้ยำสาหร่ายทะเลสีเขียว ให้ลูกค้าได้ชิมข้าวหอมมะลิชัยภูมิแท้ๆ อร่อยกว่าข้าวญี่ปุ่นแน่นอน ม้วนทำสดๆ ในครัวแล้วส่งออกมาให้กินตลอดเวลา

 

                        ส้มตำอีสาน คุณสมพรจัดเครื่องส้มตำอีสานไว้ครบ เส้นมะละกอสับ พริกขี้หนูกระเทียมมะเขือเทศมะเขือเปาะมะนาว น้ำปลาร้าอีสาน ผักสดเส้นขนมจีนให้ลูกค้าลงมือโขลกตำกันเอง ปรุงให้อร่อยถูกใจกินกับ บาร์บีคิวหมู อยากกินกี่ไม้หยิบไปย่าง เอาสุกขนาดไหนตามใจทุกคน เป็นความสุขเหมือนทุกครอบครัวมาปิกนิกที่ หม่อง หมูกระทะอีสาน

 

                        นักท่องเที่ยวชาวยุโรปมาชมโครงการในพระราชดำริพัฒนาทุ่งกระมัง ดูการทอผ้าไหมที่บ้านเขว้า แล้วมาพักผ่อนชิม หม่อง หมูกระทะอีสาน คุณสมพรจัดอาหารขึ้นชื่อของชัยภูมิคือ หม่ำและไส้กรอกอีสานให้กรุ๊ปทัวร์ชิม แล้วชมการสาธิตทำหม่ำ-ไส้กรอกอีสาน สมาชิกกลุ่ม อบต.ทั่วประเทศ มาดูงานที่ชัยภูมิ จะแวะมาชิมหมูกระทะอีสานเป็นประจำ

 

                        หม่อง หมูกระทะอีสาน ถ.ชัยประสิทธิ์ ต.ในเมืองชัยภูมิ โทร.0-4481-7817, 08-4472-4204 ต้นตำรับหมูกระทะอีสานแท้ๆ

 

 

 

 

 

 

------------------------------

 

(ตำนานแผ่นดิน : มอหินขาว 75 ล้านปี...ที่ชัยภูมิ : โดย ... อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช)