ครัวลอยฟ้า : แฮ่กึ๊นยอดยุทธจักร | คมชัดลึก

 

                            แฮ่กึ๊นยอดยุทธจักร ทอดกินกันไม่เบื่อ ทอดเอาไว้ไหว้เจ้าก็ได้ ทำง่ายกว่าฮ่อยจ๊อ ที่มีขั้นตอนวุ่นวายมาก เชฟฮ้งจึงสอนให้ทำดังนี้

 

 

                            เครื่องปรุง

 

 

                            1.กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกออกมหมด                                          1  กก.

 

                            2.มันเปลวหมู                                                                          1  ขีด

 

                            3.พริกไทยป่นตรามือ                                                               2  ช้อนชา

 

                            4.น้ำมันงา                                                                                1  ช้อนโต๊ะ

 

                            5.น้ำตาลทรายขาว                                                                   1  ช้อนโต๊ะ

 

                            6.เกลือป่น                                                                               2  ช้อนชา

 

                            7.แป้งมันฮ่องกง                                                                      3  ช้อนโต๊ะ

 

 

                            วิธีทำ

 

 

                            1.หั่นเนื้อกุ้งเป็นสามส่วนแล้วสับมันเปลวหมูให้ละเอียดผสมลงไป

 

                            2.ใส่แป้งมันน้ำตาลเกลือพริกไทยน้ำมันงาแล้วใช้อุ้งมือนวดให้เข้ากันดีจนเหนียว

 

                            3.ห่อด้วยแป้งเปาะเปี๊ยะเป็นม้วนแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นทอดให้เหลืองกรอบ

 

 

                            แฮ่กึ๊นยอดยุทธจักร อยู่ในชุดโต๊ะจีน 2,000 บาท ไปกินกันที่ ร่ำรวยโภชนา ทั้งสองสาขา โทร.08-1622-3391