จานเด่นคนดัง - ซุปไก่ตุ๋นถ้วยโปรด | คมชัดลึก

ถึงจะมาอยู่เมืองไทยหลายสิบปี แต่ก็ยังไม่วายปลื้มอาหารจีนอย่าง "ซุปไก่ตุ๋นยาจีน" เข้าอย่างจัง แล้วเมนูนี้เจ้าตัวบอกต้องทำเองกับมือเท่านั้น ถึงจะได้รสชาติถึงใจ

 ด้วยความที่เป็นคนชอบซุปเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว พอมีโอกาสได้ซดน้ำซุปไก่ตุ๋นยาจีนเข้า เจ้าตัวก็ติดใจเป็นที่สุดพอมีโอกาสได้เข้าครัวเมนู ซุปไก่ตุ๋นยาจีน เลยมักจะถูกหยิบยกขึ้นมาปรุงอยู่บ่อยครั้ง เรียกว่าเดือนหนึ่งจะต้องได้ซดน้ำซุปหม้อนี้ประมาณ 2-3 ครั้งเลยทีเดียว ก็แหม...คนเขาชอบอะนะ จะหม่ำสักกี่ครั้งก็ไม่รู้จักเบื่อหรอก

 เพราะลงมือทำด้วยตัวเอง อลันเลยบอกว่า น้ำซุปจะใสและหอมไปด้วยเครื่องเทศและยาจีนที่ใส่ลงไปยามตุ๋น แล้วไม่จำเป็นต้องใส่ผงชูรสลงไปเลยด้วยซ้ำ ด้วยน้ำหวานๆ จากเนื้อไก่ที่ค่อยๆ ไหลออกมาหลอมรวมกับผักสดๆ อย่างแครอทและเห็ดหอมภายในหม้อตุ๋น ก็พร้อมจะทำให้น้ำซุปหม้อนี้กลมกล่อมอย่าบอกใครเชียว ส่วนรสชาติของน้ำซุปอลันจะปรุงให้ออกรสเผ็ดนิดๆ ด้วยการใส่พริกไทยเม็ดลงไป แค่นึกภาพก็ได้กลิ่นหอมลอยมาเตะจมูกแล้วล่ะ

 อ่อ...เจ้าตัวยังแอบกระซิบด้วยนะว่า เวลาทำหม้อหนึ่งก็ตั้งใจจะกินสัก 3-4 วัน แต่ซดไปซดมากลายเป็นว่า 2 วันก็หมดหม้อซะแล้ว เชื่อแล้วล่ะค่ะว่าชอบจริงๆ