ชวนชิม : คุ้นลิ้นฮาวาย สไตล์ญี่ปุ่น | คมชัดลึก

 

                              เดี๋ยวนี้บ้านเรามีอาหารจากประเทศต่างๆ หลั่งไหลเข้ามาให้เลือกรับประทานกันมากมาย ใครชอบสัญชาติไหน รสชาติแบบไหนบ้านเรามีหมด ไม่ต้องเสียเวลาเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลไปไกลถึงถิ่นกำเนิดอย่างแต่ก่อน เด่นๆ คงจะหนีไม่พ้นอาหารจากแดนปลาดิบ ที่ครองใจนักชิมชาวไทยมานักต่อนัก จนบางร้านต้องเข้าคิวจองโต๊ะกันยาวทีเดียว แต่ถ้าพูดถึงอาหารฮาวายล่ะก็ หลายคนคงไม่คุ้นเคยนัก ด้วยระยะทางที่ห่างไกลจากบ้านเรามาก ทำให้วิถีการกินและรสชาติอาหารต่างกันมากตามไปด้วยนั่นเอง 

 

                              เมื่อไม่นานนี้หลายคนแนะนำให้ไปชิมความอร่อยของอาหารฮาวาย ภายในร้าน "โมกุโอล่า ฮาวาย" ที่การันตีว่าถูกปากคนไทยแน่นอน ด้วยเป็นอาหารสัญชาติฮาวาย แต่เป็นสไตล์ญี่ปุ่น ล่าสุดยกมาเปิดสาขาใหม่กลางกรุง ให้เดินทางไปชิมกันได้อย่างสะดวก บนฟู้ด พาสเสจ ชั้น 4 ศูนย์การค้าสยามพารากอน 

 

                              แม้จะได้ยินชื่อเสียงมาหนาหูพอสมควร แต่ก็คงไม่เหมือนกับได้ลิ้มลองด้วยตัวเองเป็นแน่ และวันที่ต้องเข้ามาทำธุระย่านกลางเมือง จึงถือโอกาสนี้ฝากท้องที่นี่เสียเลย และก็ไม่ทำให้เราผิดหวัง เพราะแค่เหยียบย่างเข้าไปด้านในก็ได้สัมผัสกับบรรยากาศสดใสแบบเมืองท่องเที่ยวชายทะเล ทั้งโต๊ะ เก้าอี้ และเฟอร์นิเจอร์ล้วนเลือกใช้สีสันสดใส รับกับตัวร้านเพดานสูง เปิดโล่ง ประหนึ่งว่ายกล็อบบี้จากโรงแรมในฮาวายมาวางอยู่ตรงหน้า แล้วตอกย้ำกลิ่นอายทะเลด้วยโคมไฟเปลือกหอยสวยๆ แต่ตัวร้านไม่ใหญ่โตนักรับลูกค้าได้ราว 50 คน แบ่งเป็น 2 โซน จะเลือกนั่งโต๊ะชิลๆ หรือบาร์แบบเปิดโล่ง ดูเชฟจัดแต่งอาหารระหว่างรอก็เพลินไปอีกแบบ

 

                              หันซ้ายหันขวาชมบรรยากาศรอบๆ ร้านกันแล้ว ก็ได้เวลาชิมอาหารกันล่ะ ได้ยินว่าร้านนี้เชฟของเขาสั่งตรงจากญี่ปุ่นมาควบคุมความอร่อยกันถึงที่เสียด้วย ประเดิมจานแรกกันเลยด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสุดฮิตที่มาแล้วต้องลองอย่าง โลมิ โลมิ เสิร์ฟพร้อมแซลมอนและอะโวคาโด จานนี้ทางร้านบอกเลยว่าขายดีมาก ลูกค้าสั่งกันแทบทุกโต๊ะ หลังน้ำย่อยทำงานเต็มที่จานหลักก็ถูกเสิร์ฟทันที สำหรับมือใหม่หัดทานครั้งแรกอย่างเรา ทางร้านแนะนำเป็น คอมโบเซ็ตโละโกะ โมะโกะ ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ในจานประกอบด้วยเบอร์เกอร์หมูบดผสมเนื้อบดชิ้นโต จัดวางบนข้าวญี่ปุ่นนุ่มๆ แล้วราดด้วยซอสรสเด็ดที่มีให้เลือกถึง 5 แบบ ทั้งซอสบาร์บีคิว ซอสพริกไทย ซอสเกรวี ซอสเกลือ และเดมิกลาส หรือซอสเนื้อ ใครๆ ชอบแบบไหนเลือกกันได้ตามสะดวก นอกจากนี้ยังมีสลัดญี่ปุ่น มันฝรั่งทอดสไตล์เม็กซิกัน และซุปร้อนๆ เสิร์ฟมาให้ทานคู่กันด้วย 

 

                              สำหรับคนไม่ทานเนื้อจะสั่งเป็น คอมโบเซตซี่โครงหมูบาร์บีคิว ก็อร่อยไม่แพ้กัน ทางร้านเลือกใช้ซี่โครงหมูชิ้นใหญ่นำไปย่างก่อนจะนำไปอบ เพื่อกักเก็บความชุ่มชื้นของชิ้นหมู ก่อนราดด้วยซอสบาร์บีคิวแบบเข้มข้น หรือหากมองว่าเมนูข้าวจะหนักท้องเกินไป แนะนำให้ลองชิม แซลมอนพรีตโต้เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ฟังชื่ออย่าเพิ่งคิดว่าเป็นของหวาน เพราะหนุ่มสาวชาวฮาวายเขานิยมทานแพนเค้กเป็นอาหารคาวแทนข้าวหรือขนมปัง ตัวแพนเค้กเป็นสูตรญี่ปุ่น อบชิ้นต่อชิ้นแบบกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมสตูว์ผักแบบฝรั่งเศส แล้วราดด้วยมอสซาเรลล่าชีสหอมกรุ่นที่นำไปละลายกับไวน์ขาว เพิ่มความอร่อยด้วยแซลมอนหั่นเต๋าชุบเกล็ดขนมปังบางๆ ทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยทาร์ทาร์ซอส และไข่ดาวยางมะตูม ในเซตยังมีเนยและเมเปิ้ลไซรับเคียงมาด้วยเอาใจชอบทานมันหรือหวานเพิ่มเติม

 

                              หลังอิ่มของคาวพลิกเมนูไปที่ของหวานกันต่อ เมนูแนะนำที่ขายดีที่สุดต้องยกให้ แพนเค้กสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก อร่อยกับวิปครีมสูตรไขมันต่ำสอดไส้ไอศกรีมวานิลลา วางบนแพนเค้กฟูนุ่มและชีสเค้ก ตกแต่งด้วยโอรีโอและสตรอเบอร์รี่ แล้วราดซอสเบอร์รี่เพื่อตัดความเลี่ยน ส่วนอีกจานเป็นเมนูล่าสุดที่อยากให้ลองอย่าง ยากิ ริงโก้ จานนี้เชฟเอาแอบเปิ้ลไปย่างกับน้ำตาลก่อนนำมาจัดแต่งบนแพนเค้ก ส่วนด้านบนเป็นวิปครีมสอดด้วยไอศกรีม และเจลลี่ทำจากแอปเปิ้ลสดเสิร์ฟมาคู่กันด้วย

 

                              ชิมทั้งคาวและหวานบอกได้เลยว่าอร่อยจนต้องยกนิ้วโป้งการันตีกันล่ะ แต่อย่าเพิ่งเชื่อหากยังไม่ได้พิสูจน์ด้วยตัวเอง เอาเป็นว่าใครอยากลองก็ตรงดิ่งไปที่ร้านได้เลย เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 10 โมงเช้ายาวไปจนถึง 4 ทุ่ม