ครัวลอยฟ้า : ปลาหมึกยัดไส้ | คมชัดลึก

 

                          ฮิมบ้านสวน ร้านอาหารจีน-ไทย อาหารพื้นเมืองเหนือ อร่อยที่ดอยสะเก็ด เฮียฮิมให้สูตรปลาหมึกยัดไส้ ไปทำกินที่บ้าน คอนโดลอยฟ้า ดังนี้

 

 

เครื่องปรุง

 

 

                          1.ปลาหมึกกล้วย                                             6  ตัว

 

                          2.หมูสับ                                                          1  กก.

 

                          3.พริกไทยป่นตรามือ                                       1  ขวด

 

                          4.รากผักชี, กระเทียมสับละเอียด                      1  ช้อนโต๊ะ

 

                          5.ซีอิ๊วขาว                                                       1  ช้อนโต๊ะ

 

                          6.น้ำตาลทราย                                                 2  ช้อนชา

 

                          7.ซอสหอยนางรม                                           1  ช้อนโต๊ะ

 

                          8.น้ำมันงา                                                        1  ช้อนชา

 

                          9.แป้งมันฮ่องกง                                              1  ห่อ

 

 

วิธีทำ

 

 

                          1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดลอกหนังออกให้หมดผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

 

                          2.ผสมหมูสับกับพริกไทยรากผักชีกระเทียมซีอิ๊วน้ำตาลซอสหอยนางรมน้ำมันแป้งมัน ใช้มือนวดจนเนื้อหมูจับกันเหนียว

 

                          3.นำหมูสับยัดใส่ท้องปลาหมึกให้แน่นแล้วหั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว

 

                          4.นำปลาหมึกคลุกกับแป้งมันให้ทั่วแล้วทอดให้เหลืองกรอบทุกชิ้น

 

 

                          ปลาหมึกยัดไส้ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อย หรือจะผัดน้ำปรุงรสใส่ใบขึ้นฉ่ายราดให้ชุ่มก็อร่อย ไปกินได้ที่ร้านฮิมบ้านสวน ดอยสะเก็ด โทร.0-5329-3068