ไขปัญหาสุขภาพแผนจีน : แตงร้าน | คมชัดลึก

 

                "แตงร้าน" รูปร่าง สี รสชาติเหมือนแตงกวาลูกเล็กนั่นแหละเพียงแต่ลูกใหญ่และยาวกว่า แตงร้านมีสีเขียว และสีขาว เป็นผักพื้นบ้านของบ้านเรา ตั้งแต่เกิดมาก็เห็นและกินจนเคยชิน ปัจจุบันในท้องตลาดหรือในห้างสรรพสินค้าจะมีแตงร้านที่ส่งเข้ามาจากเมืองจีนและต่างประเทศด้วย เนื่องจากมีวิตามินซีมาก จึงเหมาะสำหรับเสริมความงาม ช่วยเผาผลาญโปแทสเซี่ยม และลดความอ้วนได้ผลดี

 

                แตงร้านมีรสหวาน มีฤทธิ์เย็น อุดมไปด้วยโปรตีน น้ำตาล กากใย แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน เอ บีรวม และวิตามินซี

 

                แตงร้านมีน้ำมาก มีฤทธิ์เย็น จึงกินแล้วเย็นสบาย เหมาะเป็นอาหารสำหรับหน้าร้อน ช่วยลดร้อนดับกระหาย เวลาเดินทางท่ามกลางแดดร้อนๆ กระหายน้ำ เหนื่อยมากๆ กินแตงร้านสดๆ จะเย็นชื่นใจอย่าบอกใครเลย ผู้เขียนเคยไปทำไร่กับชาวเขา เห็นชาวเขาเขาชอบกินแตงร้านลูกใหญ่ๆ ที่ปลูกตามไร่ข้าว กินกันอย่างเอร็ดอร่อย ยังนึกในใจว่า มันอร่อยตรงไหนกัน ก็จืดๆ อย่างนั้นแหละ แต่พอร่วมทำงานท่ามกลางแดดเปรี้ยงๆ ร้อน เหนื่อยและกระหายน้ำมาก ได้กินแตงร้านสดๆ ที่เด็ดมาใหม่ๆ ตอนนั้น ปอกเปลือก แล้วกัดกินอย่างนั้น ตอนนี้แหละจึงได้ความรู้สึกว่ามันเย็นชื่นใจขนาดไหน ได้ แรงมาตอนนั้นเลย คลายร้อนได้ทันตาเห็น

 

                แตงร้านมีกากใยมากจึงช่วยระบายอุจจาระได้ดี ทั้งยังช่วยขับนิ่วในถุงน้ำดีและในไต ลดการอักเสบและช่วยลดคอเลสเตอรอลด้วย

 

                แตงร้านมีวิตามินซีมาก จึงช่วยให้ผิวพรรณอ่อนนุ่ม จึงเล่าอ้างมาแต่โบราณว่า มีการใช้น้ำแตงกวาอาบเพื่อบำรุงผิวพรรณ และนำแตงกวามาปั่นพอกหน้าคืนความขาวเนียนใส เนียนนุ่ม ลดความเหี่ยวย่น ผู้ที่รักสวยรักงามทั้งหลายยังนำแตงร้านมาฝานเป็นชิ้นบางๆ แปะตามใบหน้าให้มีความชุ่มชื้นแต่งตึง หรือวางที่ดวงตาเพื่อลดรอยดำคล้ำรอบดวงตา ทั้งยัง ช่วยเผาผลาญโพแทสเซียมให้เร็วขึ้น ทั้งยังช่วยให้ขับเกลือออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น และก็เนื่องจากมีกากใยมากจึงมีส่วนในการชะลอการดูดซึมไขมัน เป็นผลดีในการลดไขมัน ลดน้ำหนักไปในตัว

 

                แตงร้านมีน้ำมาก อีกทั้งมีสารชนิดหนึ่งที่ช่วยต้านการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมัน จึงมีส่วนช่วยลดน้ำหนักมากเลยทีเดียว จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

 

                แตงร้านทำอาหารได้ทั้งผัด และกินสด ยำ เป็นผักเครื่องเคียงกับน้ำพริก ลาบ น้ำตก เต้าเจี้ยวหลน ปลาร้าหลน และ เป็นหนึ่งในผักหลากหลายชนิดของสลัดผักที่กำลังเป็นที่นิยมกันอยู่ในเวลานี้

 

                อีสานบ้านเฮา ทำตำแตงใส่ปลาร้ากินกับไข่ต้ม จนกลายเป็นอาชีพหนึ่งของแม่ค้าส้มตำ จนขึ้นเป็นเมนูในร้านอาหารสร้างรายได้ ลูกค้าก็กินอร่อยอย่าบอกใคร

 

                แต่ก็ต้องสนใจ เพราะเนื่องจากแตงร้านมีฤทธิ์เย็น ผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง ชอบไอบ่อยๆ โรคกระเพาะหนาวเย็น และก่อนหลังประจำเดือนหมาดๆ ไม่ควรกิน