น้ำจิ้ม 4 ซุป 6 ที่ ยู แอนด์ ไอ ชาบูสุกี้ | คมชัดลึก

 

                         บางครั้งทฤษฎีความคุ้มค่ามักเดินสวนทางกับความอร่อย นักชิมจำนวนไม่น้อยจึงต้องเวียนหาข้อสนับสนุนเพื่อมาล้มล้าง มื้อนี้เลยอยากนำเสนออีกหนึ่งเหตุผลของความคุ้มค่า แต่จะอร่อยสมใจอยากหรือไม่นั้นคงกันพิสูจน์กันกับบุฟเฟต์ชาบูสุกี้ นานาชาติ "ยู แอนด์ ไอ สุกี้ (YOU & I SUKI)" ที่เปิดใหม่เพิ่งได้ 2 เดือนนิดๆ เห็นว่าตอบโจทย์คนชอบรับประทานอะไรที่หลากหลายแถมไม่อั้น เพราะให้อารมณ์ทั้งชาบูสุกี้ญี่ปุ่น จีน ฝรั่ง และไทย เปิดไฟหม้อซุปเดือดปุดๆ อยู่ชั้น 2 ห้างเมกา บางนา ไกลจากตัวเมืองหน่อย แต่ถ้าอยากกินของอร่อยจริง รักแท้ย่อมไม่แพ้ระยะทาง ใช่มั๊ย!

 

                         ที่นั่งภายในร้านจัดแบบหลวมๆ เพื่อให้ลูกค้าได้นั่งละเลียดชาบูสุกี้กันแบบสบายๆ มีทั้งนั่งแบบบาร์ยาวๆ สไตล์ญี่ปุ่นหน้าสายพานสำหรับใครที่มา 1-2 คน ส่วนลูกค้ากลุ่มก้อนก็มีโต๊ะใหญ่ให้ล้อมวงอย่างอบอุ่น ร้านค่อนข้างโอ่โถงรับลูกค้าได้ร้อยกว่าคน เพราะฉะนั้นยกโขยงกันไปอิ่มหมีพีมันสักกี่สิบคนก็ไม่ต้องรอคิวนาน ที่แน่ๆ นั่งปั๊บเขาจะเสิร์ฟชุดเนื้อพิเศษ อย่าง "หมูดำสไลด์" หรือ "เนื้อวากิวสไลด์" ให้ก่อนเลย โดยเลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่ง เพราะอยากให้ลูกค้าได้ประทับใจกับเนื้อชั้นดีที่การันตีว่าบุฟเฟ่ร้านอื่นไม่มีแบบนี้แน่นอน จากนั้นก็เชิญตามสบายกับส่วนประกอบชาบูสุกี้ที่ลำเลียงมาตามสายพานกว่า 60 อย่าง ไม่ว่าจะเป็นซีฟู้ด, สันคอหมู, สันนอกหมู, เบคอน,เนื้อใบพาย , ไก่, ลูกชิ้นกุ้งมังกร, ลูกชิ้นปลาภูเก็ต,ลูกชิ้นไข่ปลาลาวา, ลูกชิ้นหมูชีส,ลูกชิ้นกุ้งไต้หวัน,หอยนางรม,หอยเชล, ผักนานาชนิด เสริมด้วยหมี่หยก และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซึ่งไม่แน่ใจว่าที่อื่นจะมีหรือเปล่า 

 

                         ต่อให้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดีแค่ไหน ถ้าขาดหัวใจของชาบูสุกี้อย่างตัวน้ำซุปและน้ำจิ้มไปถือว่าเข้าไม่ถึงรสชาติที่ควรจะเป็นแน่นอน ร้านยูแอนด์ไอเด่นตรงนี้ละเพราะมีน้ำซุปให้เลือกถึง 6 แบบ เอาพื้นๆ ก่อนเลยต้องมี "ซุปชาบู" แต่คงไม่ต้องสาธยายรสชาติว่าเป็นอย่างไร คุ้นเคยกันดีแล้วกระมัง ที่เหลือจากนี้แหละคือความสุดยอดที่จะเล่าให้ฟัง เจ้าของร้านชอบกินชาบูสุกี้เอามากๆ ขณะเดียวกันก็หัวเสียเล็กๆ เพราะไม่เคยได้ลิ้มลองน้ำซุปอะไรใหม่ๆ พอมีโอกาสเปิดร้านเองก็เลยปิ๊งไอเดียจัดไป ไม่ว่าจะเป็นซุปเสฉวน ใส่ "หม่าล่า" หรือหัวเชื้อน้ำพริกจีนรสชาติเผ็ดร้อน ส่วนซุปแบบไทยๆ ก็อย่าง "ซุปต้มยำน้ำใส" และ "น้ำข้น" เวลากินชวนให้นึกถึงต้มยำรสจัดจ้านแบบที่คนไทยชอบ 

 

                         แต่ถ้าใครชอบรสชาติเบาๆ เขาก็เตรียม "ซุปกระดูกหมู" ไว้ให้ เด็กๆ หรือคนลิ้นอ่อนน่าจะชอบ เช่นเดียวกับน้ำซุปตัวสุดท้ายที่เขายกให้เป็นพระเอกคือ "ซุปหูฉลาม" ดูไฮโซดีและน่าสนใจสำหรับใครที่ยังไม่เคยลอง นอกจากรสชาติซุปจะหวานกลมกล่อมแล้วเวลากลิ่นหูฉลามเดือนปุดๆ โชยมาเตะจมูกช่างเย้ายวนชวนให้รีบคีบสันคอหมูสไลด์ลงไปจุ่มแล้วแกว่งเบาๆ พอให้เนื้อสะดุ้ง จากนั้นจิ้มอะไรดีละก่อนจะชิมรสก็ต้องน้ำจิ้มสูตรเด็ดของเขาอีกนั่นละ เลือกเลย 4 รสชาติเน้นๆ ทั้ง "น้ำจิ้มงาขาวเซี่ยงไฮ้" ใส่เต้าหู้ยี้มันๆ เหมาะกับคนไม่กินเผ็ด ถัดมา "น้ำจิ้มซีฟู้ด" และ "น้ำจิ้มสุกี้" และที่ถือว่าเด็ดสุดคงต้องยกให้ "น้ำจิ้มยูแอนด์ไอ" ที่ทางร้านครีเอทเอง ทำจากซีอิ้วขาว น้ำส้ม ก่อนจะเติมความเผ็ดแซ่บยิ่งขึ้นด้วยพริกเซี่ยงไฮ้ รสชาติออกเปรี้ยว เค็มนิด เผ็ดหน่อย ได้รสได้ชาติสุดแล้ว

 

                         ทั้งหมดที่ว่ามาเขาเสนอให้กินไม่อั้นในราคา 389 บาท แต่ถ้าคอเนื้อบอกว่าจำพวกสันนอก สันคอ ดูจะไม่เต็มอิ่มสมอยาก เขาก็มีอ็อฟชั่นเสริมไม่ว่าจะเป็นเบคอนหมูดำ สันคอหมูดำ เนื้อสันคอ เนื้อลูกมะพร้าว และเนื้อเสือร้องให้ จ่ายเพิ่มอีกร้อยกว่าบาท แล้วอย่าลืมล้างปากด้วยขนมและไอศรีมพรีเมี่ยมตักเองไม่อั้น รับรองว่าเวลาชั่วโมงครึ่งที่ตั้งไว้ตั้งแต่เริ่มคีบคำแรกคุ้มค่ากับราคาที่จ่าย เอาเป็นว่าถ้าสนใจก็หาเวลาแวะไปชิมกันดู ตอนนี้มีสาขาเดียวที่เมกาบางนา อีกไม่นานคงขยายสาขาเข้าไปใจกลางเมืองในเร็ววัน...