'ข้าวเกรียบ' บ้านหลังเขา โอท็อปอุทัย | คมชัดลึก

 

                           ข้าวเกรียบที่ไหนๆ ก็มี แต่ทีเด็ดและความต่างกัน คงเป็นเรื่องของรสชาติ สีสัน และกระบวนการผลิต

 

                           ผ่านเมืองอุทัยธานี ที่นี่ก็มีข้าวเกรียบของฝากไม่แพ้ที่ไหนๆ ทั้งรสชาติ ความกรอบอร่อย แถมพกด้วยสีสันอันเกิดจากวัตถุดิบที่นำมาผลิตโดยไม่พึ่งพิงสีสังเคราะห์ใดๆ 

 

                           คุณแม่บ้านจากบ้านหลังเขา ต.สุขสถิตย์ อ.ห้วยคต จ.อุทัยธานี ตั้งอกตั้งใจผลิตเป็นสินค้าโอท็อป แถมไม่หวงสูตร ฝากบอกกล่าวกันมา เผื่อใครจะอยากนำไปทำกินในครัวเรือน หรือแจกจ่ายเพื่อนๆ ก็ยังได้ กรรมวิธีการทำก็สุดแสนจะง่าย ใช้แป้งมัน ผสมกับแป้งข้าวเจ้า ใส่เครื่องปรุงคือ น้ำตาล(ที่ผสมในแป้ง) พริกไทยกระเทียมตำละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมสำคัญเพื่อสีสันและรสชาติ อาทิ ฟักทอง แตงโม เผือก ตำลึง กะเพรา (ทำทีละอย่าง) ได้สีสันออกมาทั้งสีเหลือง สีแดง สีเขียว และสีม่วง (เผือกที่จะใส่น้ำดอกอัญชันเข้าไปผสม)  

 

                           ไม่น่าเชื่อว่า แค่นวดๆๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พอได้แป้งแล้วก็เอาไปทำเป็นแท่งยาวๆ ถ้าอยากให้ข้าวเกรียบมีหลายสี ก็นำแป้งที่นวดแล้วมาวางเรียงเป็นชั้นแล้วม้วนเข้าด้วยกันเป็นแท่งกลม เสร็จแล้วห่อด้วยใบตองใส่ตู้เย็นให้แข็ง แล้วเอามาหั่น ตากแดดอีกครั้ง ก่อนจะนำมาทอดในน้ำมันร้อนๆ ฟู่เดียว ก็ได้ของกินเล่นกรอบอร่อยแล้ว ขอบคุณแม่บ้าน "บ้านหลังเขา" โอท็อปเมืองอุทัย ที่มาสอนวิชาให้จริงๆ ขอตัวไปอร่อยต่อนะคะ 

 

                           อื้มมมม ข้าวเกรียบกะเพรา ได้รส ได้กลิ่น อร่อยจริงๆ !!