ครัวลอยฟ้า : โปดลิงน้ำตาลจาก | คมชัดลึก

 

                           คุณสันติ สอนสมบูรณ์ พาผมไปดูการผัด โปดลิง ที่เมืองเสียมราฐ อาหารยอดฮิตชาวกัมพูชา ข้าวโพดผัดปรุงรสใช้น้ำตาลทราย ผมจึงใช้น้ำตาลจากปากพนัง และน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอม ผัดได้หอมอร่อยกว่า

 

 

                           เครื่องปรุง

 

 

                           1.เมล็ดข้าวโพดหวาน                                                 1  จาน

 

                           2.แป้งข้าวโพด                                                             1  ช้อนโต๊ะ

 

                           3.พริกไทยป่นตรามือ                                                   1  ช้อนชา

 

                           4.น้ำตาลจาก หรือน้ำตาลมะพร้าวน้ำหอม                  1/2 ช้อนโต๊ะ

 

                           5.ต้นหอมหั่นซอย แครอทหั่นเต๋า                                 1  ถ้วย

 

                           6.กุ้งแห้งทอดกรอบ                                                     1  ถ้วย

 

                           7.เนยมาการีน                                                              1  ช้อนโต๊ะ

 

 

                           วิธีทำ

 

 

                           1.นำข้าวโพดหวานคลุกกับแป้งให้ทั่วแล้วทอดในน้ำมันพืชให้สุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

 

                           2.ผัดข้าวโพดกับเนยพริกไทยป่นน้ำตาลจากให้เข้ากัน

 

                           3.ใส่กุ้งแห้งทอดต้นหอมแครอทหั่นซอยผัดเคล้าให้หอมจึงตักใส่จาน

 

 

                           โปดลิงที่เสียมราฐขายจานละ 100 บาท เป็นกับแกล้มหรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก คุณสันติทำซีดีสอนทำโปดลิงแจก ติดต่อขอรับฟรี โทร.08-5487-0989