คั่วกลิ้งปลากะพง : ครัวลอยฟ้า | คมชัดลึก

               ปลากะพงทะเล 15 กก. ตัวใหญ่เนื้อหนา เนื้อหน้าท้องปลาติดมันอุดมด้วยโอเมก้า 3 ผมให้คุณดาเอาไปผัดคั่วกลิ้ง ออกมารสชาติเผ็ดอร่อย เหมาะกับผู้สูงอายุที่นิยมกินปลา และฟันไม่ค่อยดีเคี้ยวอาหารยาก

เครื่องปรุ

               1.เนื้อปลากะพง                                               8  ชิ้น

               2.พริกแกงคั่วกลิ้ง                                           1  ช้อนโต๊ะ

               3.พริกไทยป่นตรามือ                                       1/2 ช้อนชา

               4.พริกไทยเม็ดสด                                            1  ช้อนชา

               5.ใบมะกรูดหั่นซอยเป็นเส้น                           4  ใบ

               6.พริกสดหั่นตามขวาง                                       2  เม็ด

               7.น้ำตาลปี๊บ                                                    1  ช้อนชา

               8.นมจืดกระป๋อง                                             2  ช้อนโต๊ะ

               วิธีทำ

               1.ผัดพริกแกงคั่วกลิ้งกับนมสดน้ำตาลปี๊บจนละลายเข้ากันดี

               2.ใส่เนื้อปลากะพงรวนกับพริกแกงจนเนื้อปลาสุก

               3.เหยาะพริกไทยป่นใส่พริกไทยสดพริกสดลงผัดด้วย

               4.เคี่ยวต่อไปสักพักให้น้ำพริกแกงซึมเข้าไปในเนื้อปลาจนน้ำงวดขลุกขลิก

               5.ตักคั่วกลิ้งปลากะพงใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ แกล้มด้วยผักสดตามใจชอบ

               ซีฟู้ดบ้านสวน หรืออีสานบ้านสวน มีอาหารอีสานรสชาติเมืองใต้ อาหารใต้แท้ๆ แกงส้มปูไข่สุดยอดจริงๆ โทร.0-7534-3668, 08-1476-6629