หมูผัดกะเพราพริกกะเหรี่ยง | คมชัดลึก

 

                          คุณรังสฤษดิ์ ลักษิตานนท์ ผู้บริหารสิงห์คอร์เปอเรชั่น แนะนำให้กินพริกกะเหรี่ยง ช่วยลดความดัน ลดไขมันตัวร้าย และรักษาโรคหลอดเลือด พริกกะเหรี่ยงมีกลิ่นหอม รสเผ็ดแรงกว่าพริกขี้หนู จึงเอามาผัดหมูกะเพราพริกกะเหรี่ยง

 

 

                          เครื่องปรุง

 

 

                          1.หมูบะช่อ                                                                  2  ก.ก.

 

                          2.พริกกะเหรี่ยง                                                           1 ขีด

 

                          3.ใบกะเพราป่า                                                           10  ต้น

 

                          4.น้ำปลาอย่างดี                                                           4  ช้อนโต๊ะ

 

                          5.น้ำตาลทราย                                                             2  ช้อนโต๊ะ

 

                          6.ซอสหอยนางรม                                                       4  ช้อนโต๊ะ

 

                          7.พริกไทยป่นตรามือ                                                   1  ช้อนโต๊ะ

 

                          8.น้ำมันพืช                                                                  1  ขวด

 

                          9.น้ำซุปต้มกระดูก                                                      2  ถ้วย

 

 

                          วิธีทำ

 

 

                          1.ผัดหมูบะช่อกับน้ำมันเติมน้ำซุปลงไปหน่อยรวนให้เนื้อหมูใกล้สุก

 

                          2.เติมน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอย พริกไทยป่น ผัดกับบะช่อจนเข้ากันดี

 

                          3.ใส่พริกกะเหรี่ยงใบกะเพราลงผัดเร่งไฟให้แรงเมื่อเข้ากันดีรีบตักใส่จาน

 

 

                          หมูผัดกะเพราพริกกะเหรี่ยง รสหอมเผ็ดทีละน้อยจนเผ็ดจัด ช่วยให้กินข้าวได้มาก และช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด ชาวกะเหรี่ยงปลูกพริกตามที่ลาดเชิงเขา ได้น้ำฝนช่วยให้ชุ่มชื้นจึงปลอดภัยจากสารเคมีทุกชนิด