ครัวลอยฟ้า : ส้มตำกุ้งใหญ่ | คมชัดลึก

 

                            ปากน้ำปราณ มีกุ้งกุลาดำตัวใหญ่เต็มทะเล ผึ้งเอากุ้งมาชุบแป้งทอดกรอบ ส้มตำไทยราดลงบนหลังกุ้ง อร่อยจนผมขอสูตรมาสอนครับ

 

 

                            เครื่องปรุง

 

 

                            1.กุ้งกุลาดำตัวใหญ่                                                      1  ตัว

 

                            2.แป้งทอดกรอบ                                                         1  ถุง

 

                            3.ซีอิ๊วขาว                                                                   2  ช้อนชา

 

                            3.พริกไทยป่นตรามือ                                                   1  ช้อนชา

 

                            4.ส้มตำไทย                                                                 1  ครก

 

 

                            วิธีทำ

 

 

                            1.ล้างกุ้งให้สะอาดปอกเปลือกเหลือแต่หัวและหางไว้

 

                            2.ผสมแป้งทอดกรอบกับซีอิ๊วขาวพริกไทยป่นน้ำสะอาดเล็กน้อย

 

                            3.นำกุ้งเคล้ากับแป้งให้ทั่วทั้งตัวแล้วนำไปทอดน้ำมันร้อนปานกลางจนสุก

 

                            4.วางกุ้งทอดบนจานแล้วตักส้มตำไทยราดลงบนหลังกุ้งแยกน้ำใส่ถ้วยไว้ข้างๆ

 

 

                            ส้มตำกุ้งใหญ่ อร่อยกับส้มตำไทยรสเข้มข้น กับเนื้อกุ้งทอดกรอบสดหวาน ถ้าต้องการสเข้มข้น ให้ตักน้ำส้มตำไทยราดเพิ่มลงไป กินกับผักสดอร่อยจนฝรั่งติดใจ ส้มตำซีฟู้ด ปากน้ำปราณ โทร.08-3006-3412, 08-9866-6773