เปิดโลกการศึกษามุสลิม:อาหาร-สินค้าไทยกับภาษาอาหรับ | คมชัดลึก

               เปิดโลกการศึกษามุสลิม วันนี้ขอนำเรื่องราว น่าคิดมานำเสนอจากโครงการดีๆ ที่จัดโดย ศักดา สินสุกใส ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงไคโร และสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงไคโร เมื่อวันที่ 19-23 มิถุนายน 2557 ณ ร้านอาหารไทยสบาย สบาย โดยเอกอัครราชทูต ณ กรุงไคโร พีรศักย จันทวรินทร์ ได้เป็นประธานเปิดงานส่งเสริมอาหารไทยและเครื่องปรุงไทย โดยใช้ชื่องานว่า Thai Food Tasting and Demonstration

               การจัดงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์อาหาร สินค้า และวัตถุดิบของไทยให้ได้รับความนิยมในอียิปต์มากยิ่งขึ้น โดยสำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ได้เชิญนักธุรกิจ ผู้ประกอบการ ผู้นำเข้าส่งออกของอียิปต์ และสื่อมวลชนอียิปต์เข้าร่วมงาน โดยมีพ่อครัว  ปราณี แข็งแรง หรือ “เชฟต้น” เป็นผู้สาธิตการทำอาหารและของหวานไทยวันละ 5 ชนิด เช่น ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวานไก่ ส้มตำ ผัดไทยกุ้ง และกล้วยบวชชี และได้ให้ผู้ร่วมงานงานได้ทดลองทำอาหารไทยและขนมหวานไทย ผู้นำเข้าสินค้าไทยได้นำสินค้าไทยมาจัดแสดงและเผยแพร่ภายในงานด้วย ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากนักธุรกิจอียิปต์ โดยมีผู้เข้าร่วมงาน 5 วันจำนวน 200 คน
              
               ที่สร้างความตะลึงให้นักธุรกิจเหล่านี้ คือ การแกะสลัก ที่มาเสริมเติมเต็มให้งานดูมีชีวิตชีวาเป็นอย่างมาก และได้รับความสนใจ แปลกใจจากผลงานการแกะสลักเหล่านี้เป็นฝีมือของคนไทยเรา ที่อยู่ในอียิปต์ เช่น  "อรัญญา  สินสุกใส - นิยม นามเกียรติ" และจากฝีมือจากเชฟไทยในร้านสบายสบาย รวมถึงทุกจานที่มีอาหารไทยต้องประกอบไปด้วยการแกะสลักจากผักผลไม้ควบคู่กันไป ทำให้อาหารไทยกลายเป็นหนึ่งอาหารที่แปลกตาที่สุดในโลก ในสายตาของผู้มาร่วมงาน

               การจัดงานครั้งนี้เป็นเป็นกันเอง ตามสไตล์คนอียิปต์ รักสนุกสนาน สบายๆ ไม่ซีเรียส โดยเฉพาะผู้คนที่เคยเดินทางออกนอกประเทศ การร่วมงานจึงเป็นไปในรูปแบบ คนท้องถิ่น ภาษาเดียวกัน ลูกเล่นต่างๆ นานา ที่สามารถดึงความรู้สึกของผู้มาร่วมงานให้เป็นหนึ่งเดียวกัน โดยใช้อาหารไทยเป็นตัวเชื่อมของการเปิดโอกาสให้แขกที่มาร่วมงานออกมาเรียนรู้การประกอบอาหารไทย อย่างถูกวิธีโดยการสอนของเชฟต้น หลังจากอาหารทุกชนิดเสร็จสิ้น ให้แขกจับอาหารแล้วให้อธิบายพูดถึงความรู้สึกที่มีจากกลิ่น รสชาติ และวิธีการปรุง

               ซึ่งทั้งหมด ชาวอียิปต์ที่มาจะพูดกันติดปากสี่คำ สำหรับอาหารไทย คือ สะอาด อร่อย สวยงาม และผอม คำหลังสุดเป็นคำพูดนักธุรกิจหญิงอียิปต์ว่า “การทานอาหารไทย นอกจากจะสะอาด อร่อย สวยงามแล้ว สิ่งที่สำคัญที่สุด คือ รูปร่างดี ไม่อ้วน”  

               หากสามารถจูงใจ และโน้มน้าว สร้างความเป็นกันเองแบบเข้าถึง และการเข้าใจชาวอียิปต์อย่างแท้จริง คือ ใบเบิกทางที่จะทำให้คนประเทศนี้เข้าใจและสนใจอาหารไทยรวมถึงสินค้าต่างๆ ดีกว่าภาษาอังกฤษในการจัดงาน เพราะฉะนั้นการเรียนที่ประเทศอียิปต์ รวมทั้งการใช้ชีวิตประจำวันในอียิปต์จะเพิ่มประสบการณ์ในเรื่องการใช้ชีวิต และสิ่งนี่คือสิ่งที่จะนำมาใช้ประโยชน์เพื่อประเทศชาติได้ โดยไม่ใช่เรียนเพื่อเอาใบประกาศนียบัตรศาสนามาประกอบอาชีพเพียงอย่างเดียวเท่านั้น