ไขปัญหาสุขภาพแผนจีน : มะระ | คมชัดลึก

 

                      มะระ ในบ้านเรามี 2 ชนิด คือมะระขี้นกและมะระจีน มะระขี้นกจะเป็นมะระป่า พันธ์พื้นบ้าน ลูกเล็กๆ ชอบขึ้นตามป่าหรือริมรั้ว พอสุกนกกามาจิกกิน แล้วก็แพร่พันธุ์ตามขี้นกไปได้เรื่อยๆ มะระขี้นกมีรสขมกว่ามะระลูกใหญ่สีเขียวและสีขาว จะมีฤทธิ์หนาวกว่า จึงลดร้อนได้ดีกว่า แม้จะขม แต่พอกินไปแล้วจะมีรสหวานตามมา จึงมีคนชอบนำมาเป็นผักไว้สำหรับจิ้มน้ำพริก ทั้งกินสดหรือต้มสุก และที่น่าทึ่งคือช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้

 

                      ยังมีมะระจีน ลูกใหญ่ จะออกสีเขียว และสีขาว รสขมหวาน ฤทธิ์หนาว มีวิตามิน บีและซี โปรตีน กากใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น

 

                      มะระสีเขียวมีวิตามินมากกว่าสีขาว และไม่ขมมาก ผู้คนจึงนิยมนำมาหั่นบางๆ ทำสลัดร่วมกับผักอื่น ส่วนมะระสีเขียวจะนิยมนำมาผัดไข่ ต้มกระดูกหมู หรือแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ใส่ในแกงไตปลา เป็นต้น

 

                      มะระช่วยให้กินข้าวอร่อย ดับกระหาย คลายร้อน ขับพิษ ในมะระมีสารช่วยยับยั้งเนื้องอกได้หลายชนิด จึงเป็นผักที่ช่วยต้านมะเร็งได้เป็นอย่างดี ช่วยบำรุงสายตา ลดร้อนแก้อักเสบ

 

                      ผู้ที่ร่างกายร้อน มักมีสิวอักเสบบ่อย เป็นผื่นคันจากความร้อน จึงเหมาะที่จะกินมะระ เนื่องจากมีกากใยมาก มีวิตามินซี จึงช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ดี กินแล้วถ่ายดี แก่ช้า

 

                      ความมีฤทธิ์หนาวของมะระ ทำให้ คนที่มือเท้าเย็น กลัวหนาวกินแล้วจะยิ่งหนาวคนที่กระเพาะลำไส้ม้ามหนาวเย็น กินแล้วจะถ่ายเหลว เหมือนท้องร่วง ดังนั้น หลังกินอาหารแล้วท้องร่วง อาจไม่ใช่อาหารเป็นพิษเพียงอย่างเดียว สตรีในช่วงมีประจำเดือนควรกินมะระ ผู้ที่ท้องน้อยหนาวเย็นก็ไม่ควรกินเช่นกัน