หมี่ยำแซ่บ สิงห์กระทะเหล็ก | คมชัดลึก

 

                          คุณสันติ สอนสมบูรณ์ จัดเวทีแข่งขันทำ หมี่ยำแซ่บ สิงห์กระทะเหล็ก ให้แม่ครัวร้านอาหารภาคตะวันออก โชว์ฝีมือทำอาหารเขมรรสอร่อย เพิ่มเมนูขายในร้าน เพิ่มรายได้มากขึ้น ผมจึงนำสูตรมาสอนให้ทำกินบนฟ้า ดังนี้

 

 

                          เครื่องปรุง

 

 

                          1.เส้นหมี่ขาว                                                   1  จาน

 

                          2.กุ้งแชบ๊วยสด                                               10  ตัว

 

                          3.เนื้อหมูสับ                                                    1  ถ้วย

 

                          4.พริกไทยป่นตรามือ                                       1  ช้อนชา

 

                          5.น้ำมะขามเปียก                                             2  ช้อนโต๊ะ

 

                          6.พริกขี้หนูหั่นซอย                                         1  ช้อนชา

 

                          7.ต้นหอมหั่นซอย ผักชีหั่นซอย                       1  ช้อนโต๊ะ

 

                          8.น้ำตาลทราย                                                 1  ช้อนชา

 

                          9.น้ำปลา                                                          2  ช้อนชา

 

                          10.เม็ดมะม่วงหิมพานต์                                   1  ถ้วย

 

 

                          วิธีทำ

 

                          1.ลวกเส้นหมี่ขาวให้นุ่มแล้วพักสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท

 

                          2.ลวกกุ้งและหมูสับให้สุกตักใส่ชามพักไว้

 

                          3.ผสมพริกไทยน้ำมะขามเปียกพริกขี้หนูน้ำตาลน้ำปลาละลายให้เข้ากันดี

 

                          4.นำหมูสับกุ้งลวกลงเคล้ากับนำปรุงแล้วใส่เส้นหมี่ขาวลงคลุกแล้วตักใส่จาน

 

                          5.โรยเม็ดมะม่วงทอดผักชีต้นหอมซอยบนหมี่ยำแซ่บเป็นอาหารหลักของชาวเขมร

 

 

                          ผลการแข่งขัน หมี่ยำแซ่บ สิงห์กระทะเหล็ก ครั้งนี้ ผู้ชนะเลิศคือแม่ครัวจาก จ.สระแก้ว ต้องการวิดีโอวิธีทำ หมี่ยำแซ่บ สิงห์กระทะเหล็ก ติดต่อขอได้ฟรี โทร.08-5487-0989