'สไมล์ มิลค์' อาชีพพระราชทาน | คมชัดลึก

 

                        “สไมล์ มิลค์” เป็นร้านนมเปิดใหม่ในย่านนิมมานเหมินทร์ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ จุดเด่นที่ไม่เหมือนร้านอื่นใด คือที่ใช้วัตถุดิบที่เป็นนมโคแท้ 100% จากเกษตรกรไทย แก้ปัญหานมโคนมไทยราคาตกต่ำ ช่วยเศรษฐกิจประเทศ และเป็นร้านต้นแบบสืบสานอาชีพพระราชทานของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ตามรอยพระราชดำริสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี 

 

                        รศ.นพรัตน์ รุ่งอุทัยศิริ หัวหน้าโครงการวิจัยพัฒนากลไกรองรับยุทธศาสตร์ด้านการตลาดนมโคสดแท้ 100% ของประเทศไทย และหัวหน้าโครงการพัฒนาร้านสไมล์ มิลค์ เปิดเผยว่า สไมล์ มิลค์ จดทะเบียนเป็นแบรนด์ของชาติ เจ้าของคือคนไทย ทำโดยคนไทย เพื่อคนไทย โดยใช้วัตถุดิบนมโคไทยแท้ผ่านการวิจัยสร้างผลิตภัณฑ์หลากชนิดจำหน่ายในราคาประหยัด ดื่มได้ทุกเพศทุกวัย ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ เป็นร้านต้นแบบของประเทศที่มุ่งสร้างสรรค์มูลค่าให้ผลิตภัณฑ์นมเพื่อประโยชน์แก่ผู้บริโภค และสืบสานอาชีพเกษตรกรโคนมอาชีพพระราชทานให้อยู่ได้อย่างยั่งยืน โดยร้านเปิดเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2555 

 

                        รศ.นพรัตน์ ย้อนถึงจุดเริ่มต้นจากพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ว่า "ประเทศจะพัฒนาได้คนในประเทศต้องแข็งแรงมีสุขภาพที่ดีก่อน” พระองค์ท่านได้ขอพระราชทานโคนม 1 คู่ จากพระเจ้าเฟเดอริก ที่ 5 ประเทศเดนมาร์ก ต้นตำรับการเลี้ยงโคนมนำมาทดลองเลี้ยง เมื่อปี 2505 ถือว่าพระองค์ทรงกล้าคิดนอกกรอบ เพราะการนำวัวสายพันธุ์ต่างประเทศเขตหนาวมาเลี้ยงในไทยซึ่งเป็นเขตร้อนชื้น เป็นสิ่งแทบเป็นไปไม่ได้ในสมัยนั้น พัฒนาสายพันธุ์ สร้างอาชีพการเลี้ยงโคนม จนเป็น 1 ในอาชีพพระราชทานฯ เหล่าพสกนิกรจึงถวายพระราชสามานยนามแด่พระองค์ “พระบิดาแห่งการโคนมไทย”

 

                        ร้าน สไมล์ มิลค์ เกิดจากการสนับสนุนโดยสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี ที่เล็งเห็นว่านมโคไทยราคาตกต่ำ นมผงต่างประเทศราคาตกต่ำ เกษตรกรโคนมไทยซึ่งเป็นอาชีพพระราชทาน เกิดวิกฤติปัญหาจึงดำริให้ร้านสไมล์ มิลค์สนับสนุนวัตถุดิบนมสด เป็นร้านต้นแบบที่ใช้นมโคแท้จากเกษตรกรไทยเท่านั้น สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์นม ภายใต้แบรนด์ "สไมล์ มิลค์" และสืบสาน อาชีพพระราชทานให้คงอยู่ โดยใช้ภูมิปัญญา องค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์จากนักวิจัยมารวมกัน ถือเป็นร้านนมแห่งแรกของไทยที่ใช้วัตถุดิบนมโคแท้ร้อยเปอร์เซ็นต์ โดยไม่มีนมผงเจือปน

 

                        “ของจะอร่อยวัตถุดิบต้องดี นอกจากปรุงเก่ง สูตรดีแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ เครื่องมืออุปกรณ์ต้องมีประสิทธิภาพ อย่างเครื่องปั่นเกล็ดหิมะของทางร้าน ได้สั่งซื้อเครื่องคุณภาพสูงจากต่างประเทศ ซึ่งปกติคนไทยคิดว่าปั่นเกล็ดหิมะแปลว่าใส่น้ำแข็งแล้วนำไปปั่น แต่ทางร้านใช้เครื่องมือที่ปั่นนมสด ให้เย็นจัดจนกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งด้วยตัวเอง ซึ่งจะอร่อยเข้มข้นกว่าที่อื่นโดยนมไม่ถูกเจือจาง” รศ.นพรัตน์ แจง

 

                        พร้อมระบุทางร้านมีแผนจะพัฒนาต่อยอด ตั้งเป้าปีหน้าเพิ่ม 20 สาขาครอบคลุมทั่วประเทศ แต่มีเงื่อนไขคือจุดที่ตั้งสาขาต้องมีความพร้อม ทั้งวัตถุดิบ ทำเลที่ตั้ง และขนส่งน้ำนมคุณภาพจากเกษตรกรไทยได้สะดวก ซึ่งสหกรณ์นมโคมี 200 แห่งทั่วประเทศ เหนือจรดใต้ หากตั้งเป้าให้มีร้านสไมล์ มิลค์ จำนวนเท่าสหกรณ์ ก็น่าจะเป็นไปได้

 

                        อย่างไรก็ตาม รศ.นพรัตน์ ย้ำว่า ร้านสไมล์ มิลค์ ตอบโจทย์ทั้งเพิ่มช่องทางการช่วยเหลือเกษตรกร สร้างตลาดน้ำนมออกจากฟาร์ม ผู้บริโภคได้รับประทานของมีประโยชน์ คุณภาพสูง อร่อยในราคายุติธรรม ทั้งเป็นการสร้างอาชีพใหม่ให้กับคนไทยซึ่งทุกคนสามารถซื้อแฟรนไชส์ร้านได้ในราคาไม่สูงนัก และทางร้านพร้อมให้คำปรึกษาผู้ที่สนใจอยากเป็นเจ้าของกิจการทุกคนด้วย

 

 

 

 

---------------------------

 

(ทำมาหากิน : ผลิตภัณฑ์นมโค 'สไมล์ มิลค์' อาชีพพระราชทาน-มุ่งขายทั่วไทย : โดย...ปฏิญญา ศรีสุภมาตุ)