ครัวลอยฟ้า : สเต๊กหมูพริกไทยดำ | คมชัดลึก

 

                          วันเสาร์-อาทิตย์นักท่องเที่ยวไปกราบสักการะ พระบรมธาตุนครศรีธรรมราช จนทำให้ถนนหน้าวัดพระธาตุติดขัด นักท่องเที่ยวลงเรือล่องแม่น้ำปากพนัง เที่ยวหาดทรายแก้วท่าศาลา เขาพลายดำสิชล และดูโลมาสีชมพูที่ทะเลขนอม อาหารปักษ์ใต้จึงขายดี ผมจึงไปสอนให้ชาวใต้เรียนรู้การทำ สเต๊กหมูพริกไทยดำ เพิ่มเมนูขายนักท่องเที่ยวดังนี้

 

 

                          เครื่องปรุง

 

 

                          1. หมูสันนอกแม็คโคร                                                  1  กก.

 

                          2. พริกไทยป่นตรามือ                                                   2  ช้อนชา

 

                          3. พริกไทยดำเกล็ดตรามือ                                           1  ช้อนโต๊ะ

 

                          4. มัสตาร์ดเหลืองอย่างผง                                            2  ช้อนโต๊ะ

 

                          5. ซอสหอยนางรมแอร์โร่                                             2  ทัพพี

 

                          6. น้ำตาลปี๊บแอร์โร่                                                      1  ช้อนชา

 

                          7. ผงหมักเนื้อนุ่มตรามือ                                               1  ช้อนโต๊ะ

 

                          8. ใบโอริกาโน่ตรามือ                                                  1  ช้อนโต๊ะ

 

 

                          วิธีทำ

 

                          1. หมูสันนอกแม็คโครแช่แข็งต้องนำไปแช่น้ำทั้งถุงพลาสติกให้เนื้อหมูนุ่ม

 

                          2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกับน้ำสะอาด 1 ถ้วย ละลายให้เข้ากันดี

 

                          3. นำหมูลงหมักเคล้าให้ทั่วแล้วใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูทุกชิ้นให้เครื่องปรุงซึมเข้าไป

 

                          4. นำหมูลงทอดในกระทะสุกหรือย่างบนตะแกรงเตาถ่านให้สุกตามต้องการ

 

 

                          สเต๊กหมูพริกไทยจะนุ่มหอมอร่อย กินกับมันฝรั่งทอด ผักสด ราดด้วยน้ำสลัด หมูและเครื่องปรุงทั้งหมดหาซื้อได้ในห้างแม็คโครทุกสาขาทั่วประเทศ