อิ่มแปลก อิ่มหรู ในกรุงโตเกียว | คมชัดลึก

 

                             เมื่อต้นเดือนเมษายนที่ผ่านมาขณะที่บ้านเราอากาศร้อนระอุ แต่ในแดนอาทิตย์อุทัยหรือประเทศญี่ปุ่นนั้นกำลังเย็นชื่นใจไม่หนาวไม่ร้อนจนเกินไป แถมดอกซากุระก็ผลิบานสะพรั่งให้เห็นทั่วทุกมุมเมือง เหตุนี้เราจึงไม่รอช้าคว้าโอกาสโกลเด้นท์วีกบินไปคลายร้อน พร้อมสัมผัสอารยธรรมแปลกใหม่สักหน่อย ไม่ลืมนำประสบการณ์ในมื้ออาหารสุดประทับใจมาฝากทุกคนด้วย โดยครั้งนี้มีโอกาสเดินทางไปทั่วโตเกียวแน่นอนว่าไม่พร่องเรื่องราเมน เทมปุระ และเนื้อย่างอร่อยๆ หลังจากชิมมาทั่ววันนี้เลยขอเสนอ 2 ร้านประทับใจและมีคอนเซ็ปต์แปลกแตกต่างจากร้านอื่นๆ รับรองว่าคุ้มปากคุ้มเงินแน่ๆ ถ้าได้ลองลิ้มลองไปสักครั้ง  

 

                             ลงเครื่องมาปุ๊บก็เดินทางมาที่ย่าน รอปปองงิ เป็นแหล่งสำนักงานของธุรกิจระดับแนวหน้า และเป็นย่านที่พักหรูหราของเหล่านักการเมืองจึงขึ้นชื่อเรื่องร้านรสเลิศราคาสูง บรรยากาศคึกคักด้วยหนุ่มสาวออฟฟิศแต่งตัวภูมิฐานพากันเดินเข้าร้านอาหารสังสรรค์หลังเลิกงาน เรามากันที่ร้าน "มอน เช ตัน ตัน" (mon cher ton ton) ด้านล่างของโรงแรมเซเรียวนา (seryna) พบว่ายิ่งดึกเสียงคุยเฮฮาก็เริ่มอึกทึกภายในห้องมีกระทะเทปันยากิวอร์มอุ่นๆ รออยู่ตรงหน้า เหล่าเชฟทยอยนำของสดออกมาปรุงสุกให้เราเห็นกันขั้นตอนสุดปราณีต ไฮไลท์เป็น "เนื้อฮอกไกโด" สดๆ ชิ้นโตๆ นำมาย่างในระดับมีเดียมแลร์ ทั้งส่วนเนื้อ ลิ้นวัว และส่วนมันนุ่มชุ่มฉ่ำมาเสริฟ์พร้อมรสนุ่มลิ้นละลายในปากทันที  นอกจากนี้ยังมี "กุ้งล็อบสเตอร์" ตัวโตราดสาเกบนกระทะร้อนแล้วใช้ฝาครอบไว้จนสุกเนื้อที่ได้สัมผัสกรุบเด้งไม่นิ่มและไม่แห้ง ที่สำคัญคือไม่คาวถูกใจคนชอบทานกุ้งล่ะ  นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอย่าง ซุปปูขน ซาชิมิ หอยเชลล์ ผักเคียงต่าง ปิดท้ายของหวานด้วย เครมบรูเล่ คัสตาร์ดกับน้ำตาลไหม้หวานหอมทานพร้อมไอศกรีมรสวนิลลา รสละมุนชวนผ่อนคลายจากการเดินทางมาทั้งวัน  

 

                             เอาล่ะ...มาถึงอีกร้านที่น่าตื่นเต้นเอาการอยู่ แนะนำเดินทางมาในย่านอากาซากะ ตึกโตเกียวพลาซ่าเราเดินเข้าทางช่องแคบและมืดทึบ มีป้ายเขียนไว้หน้าประตูว่า  "นินจา อาคาซากะ"  นับเป็นร้านแรกที่เราต้องย่องเงียบๆ เดินเข้าไปอย่างกลัวๆ ก่อนจะร้องตื่นเต้นกว่าเดิมเมื่อมีเหล่านินจาหนุ่มสาวมาต้อนรับอย่างคล่องแคล่ว พร้อมพาเราเดินเข้าทางลับต่างๆ นำสู่บรรยากาศเมืองเก่ามีเพียงกำแพงหินแบ่งเป็นห้องๆ กับต้นไม้และแสงโคมไฟ  "อ้อ...นี่เรามาอยู่ในหมู่บ้านนินจากันเสียแล้วล่ะ" เมื่อพลาดโดนจับมาแล้วเหล่านินจาก็ไม่รอช้าพาเรามานั่งกินอาหารสูตรลับ พนักงานบิ้วอารมณ์ให้เหมือนโดนจับมาชิมอาหารแสนอร่อย ใจเต้นทุกครั้งที่มีอาหารยกมาเสิร์ฟแบบว่องไว ทั้งดาวกระจายเสิร์ฟพร้อมกับตับห่าน (Shuriken star -blades grissini) ฟังชื่ออย่าตกใจไปความจริงคือแป้งดำกรอบที่เขาครีเอทเป็นรูปดาวกระจายให้เราจิ้มตับบดเป็นออร์เดิร์ฟ  จากนั้นเป็นเมนูสลัดสุดสร้างสรรค์ เทรเชอร์ เชสท์ สลัด อ๊อฟ เดอะ ซีซัน นำน้ำซุปมาทำเป็นวุ้นรูปไข่วิธีกินต้องหยิบวุ้นออกมาจากกล่องสมบัติลับใส่ลงไปในจานผักรสซุปหอมหวานเข้ากับปู กุ้ง หอย และสาหร่ายที่อัดแน่นในตัววุ้น  ตามด้วย สเต๊กเนื้อและปลา รสชาติดีมาวางตามทันทีให้ไม่ขาดอรรถรส พร้อมซูชิหลายคำโตก็มีให้อิ่มอร่อย พอเริ่มจะอิ่มเหล่านินจาจะมาทำการแสดงพิเศษให้เราชมทั้งมายากลและอื่นๆ ที่เขาอุบไว้เป็นความลับทุกวัน ทิ้งท้ายที่ของหวานสุดน่ารักกับ ชีสนมสด หอมมันรูปกบตัวน้อยและใบวาซาบิ เห็นแล้วหลงรักกับความช่างคิดตกแต่ง และรักรสชาติชีสเน้นๆ แต่ไม่หนัก จิบชาเขียวร้อนตามซะหน้าเข้ากั๊น...เข้ากัน กลมกลืนกับบรรยากาศชิลย้อนยุคในร้านด้วย

 

                             ถ้ามีโอกาสมาเยี่ยมแดนซากุระเมื่อไหร่ อย่าลืมหาโอกาสแวะเวียนมาทั้งสองร้านที่นี้ รับรองต้องจดจำความฟิน...กับอาหารอันเป็นที่สุดไปนานเลยล่ะ บินไปถึงปุ๊บก็โทรศัพท์ติดต่อสำรองที่นั่งหรือเสิร์ฟหาพิกัดร้าน มอน เช ตัน ตัน ได้ที่เบอร์  03-3402-1055 และร้าน นินจา อาคาซากะ โทร.03-5157-3936