เมืองคอนฟู้ดแฟร์ 6 พฤษภาคม 2557 | คมชัดลึก

 

                             นับเป็นพระมหากรุณาธิคุณอย่างยิ่ง ที่ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และ สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงห่วงใย พระราชทานความช่วยเหลือพี่น้องชาวนครศรีธรรมราช ผู้ประสบมหาวาตภัยแหลมตะลุมพุก ปี พ.ศ.2505 ทำให้มีผู้เสียชีวิตนับพันคน ทรงประกาศผ่านสถานีวิทยุ อส. พระราชวังดุสิต เชิญคนไทยร่วมบริจาคช่วยชาวแหลมตะลุมพุก

 

                             ทั้งสองพระองค์เสด็จฯ เยี่ยมชาวแหลมตะลุมพุก สร้างโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ให้ใหม่ ทำให้ทรงทราบว่าชาวนครศรีธรรมราชกำลังประสบปัญหาความเสื่อมโทรมจากลุ่มน้ำปากพนัง แหล่งน้ำเกษตรของชาวสงขลา พัทลุง นครศรีธรรมราช ทรงใช้เวลากว่า 20 ปี พัฒนาให้น้ำทะเลน้ำจืดผสมผสานเพื่อการเลี้ยงปลา เลี้ยงสัตว์ ปลูกข้าว ปลูกพืชเศรษฐกิจ

 

                             โครงการพัฒนาพื้นที่ลุ่มน้ำปากพนัง อันเนื่องมาจากพระราชดำริ เรียกกุ้งหอยปูปลากลับมาเต็มทะเล เป็นแหล่งเลี้ยงกุ้งแปรรูปเพื่อส่งออก ดินน้ำกร่อยปลูกพริก ขิง ข่า ตะไคร้ ขมิ้น บดทำพริกแกงใต้ได้เผ็ดหอมกว่าใคร มีหญ้าพันธุ์ดีไว้เลี้ยงแพะ แกะ วัวนม วัวเนื้อ ตลอดทั้งปี สร้างชีวิตใหม่ให้ชาวใต้สามจังหวัดมีงานทำ มีอาหารกินตลอดทั้งปี แล้วยังมีเหลือส่งออกไปขายทั่วโลก

 

                             คุณฐิฒน เชาวลิต รองผู้ว่าฯ นครศรีธรรมราช มีแผนใช้นครศรีธรรมราชเป็นฐานการผลิต วัตถุดิบอาหารดีที่สุด ส่งจำหน่ายทั่วประเทศและส่งไปขายต่างประเทศ ระดมผู้นำชาวนครศรีธรรมราชช่วยกันจัดงาน เมืองคอนฟู้ดแฟร์ 2557 ณ ลานกิจกรรมราชพฤกษ์ วันที่ 6-12 พฤษภาคม 2557 สร้างชื่อเสียงให้นครศรีธรรมราชเป็นเมืองอาหารของภาคใต้

 

                             คุณพิชัย ชูสุวรรณ ประธานชมรมร้านอาหารนครศรีธรรมราช ระดมร้านอาหารมีชื่อทุกอำเภอใน จ.นครศรีธรรมราช นำอาหารอร่อยดีที่สุดมาเผยแพร่ให้ผู้ที่ไปเที่ยวชมงานได้ชิม และนำวัตถุดิบอาหารดีที่สุดมาจำหน่ายให้ร้านค้าผู้ประกอบการอาหาร ซื้อไปใช้ในการปรุงอาหารตามต้นตำรับเมืองนครศรีธรรมราช

 

 

 

 

 

 

แกงส้ม ไตปลา คั่วกลิ้ง ผัดหมี่ ปลาบอกร้า

 

 

                             พ.อ.ประจวบ รักษ์จูล ประธานจัดงานเมืองคอนฟู้ดแฟร์ ชี้แจงว่า นครศรีธรรมราชเป็นศูนย์กลางผลิตจำหน่ายสินค้าเกษตรของภาคใต้ เป็นแหล่งผลิตพริกแกงใต้ดีที่สุด ส่งให้ผู้ประกอบการร้านอาหารปักษ์ใต้ นำไปทำแกงใต้ขายทั่วภาคเหนือและภาคอีสาน และส่งพริกแกงใต้ขายให้พี่น้องชาวไทยทั่วโลก

 

                             การจัดงาน เมืองคอนฟู้ดแฟร์ 2557 ณ ลานกิจกรรมราชพฤกษ์ วันที่ 6-12 พฤกษภาคม 2557 มีร้านอาหารชื่อดังทั่วเมืองนครศรีธรรมราชและจังหวัดใกล้เคียงมาร่วมเปิดจำหน่ายอาหารกว่า 60 ร้าน ให้ประชาชนที่ไปชมงานได้ชิมอาหารดีที่สุดของชาวใต้ มีการประกวดอาหารเมนูชูสุขภาพตามนโยบายกรมอนามัย การประกวดซุ้มอาหาร

 

                             เพื่อให้คนไทยรู้จักอาหารชาวใต้มากขึ้น จึงจัดงาน นครหรอยดี สาธิตการทำอาหารปักษ์ใต้ตำรับโบราณ ให้ผู้ประกอบการร้านอาหารและประชาชน นำไปทำขายและทำกินที่บ้านอย่างเอร็ดอร่อย เพื่อสนองนโยบายของจังหวัด จึงนำผลิตภัณฑ์นครศรี ดี เด่น โดน เช่น เครื่องถมเมืองนคร กระเป๋าย่านลิเภา ผ้ามัดย้อมเมืองนคร เครื่องปั้นดินเผาคุณภาพส่งออกมาจำหน่าย

 

                             การประกวดวงดนตรีเยาวชน ประกวดนักร้องลูกทุ่ง ประกวดแดนเซอร์ ให้เด็กและเยาวชนแสดงความสามารถในกิจกรรมดนตรี มีการแสดงของศิลปินนักแสดงชาวใต้ เช่น มาลีฮวนน่า เอ๋ สันติภาพ อ.ธนิสร์ ศรีกลิ่นดี หนังตะลุง มโนราห์ การแสดงพื้นบ้าน รำวงเวียนครก และมอเตอร์โชว์เพื่อส่งเสริมการค้ารถยนต์ไทย

 

 

 

 

                             ร้านอาหารที่นำอาหารอร่อยมาให้ชิม แกงส้มลูกเถาคัน ใช้ลูกเถาคันขึ้นในแนวป่าแกงส้มให้มีรสเปรี้ยวอมหวานอร่อยที่ บ่อโพธิ์รีสอร์ท โทร.0-7553-1313 ผัดหมี่แม่ฉ้วน ตำรับโบราณปากพนัง โทร.0-7531-8606 คั่วกลิ้งปลาดุกฟู กินแล้วร่วมฟังดนตรีชาวใต้, รำวงเวียนครก ที่ คันทรีโฮม โทร.08-1968-0762 อร่อยกับ ขนมลาปากพนัง(หอยราก) ที่มีชื่อเสียง

 

                             น้ำชุบหวาน-แกงเคยคั่ว สูตรโบราณผู้ใหญ่เยิ้ม หาดทรายแก้ว โทร.08-1719-2691 กระเพาะปลาเจ๊บุหลัน ต้มยำรสแซบ ก๋วยเตี๋ยวปลาอร่อย โทร.08-1979-6366 แกงส้มปลากะพงเม็ดมะม่วง บ้านรังสิยาปากนคร โทร.08-4241-9558 ปลาตะเพียนไร้ก้าง อร่อยตั้งแต่ไข่ถึงเนื้อปลานุ่มๆ ไม่มีก้าง ครัวมะปราง อ.ชะอวด โทร.08-7939-3468

 

                             กุ้งส้ม-ปลาบอกร้า-ปลาจะระเม็ดร้า-ปลากุเลาร้า สุดยอดราชินีปลาในอ่าวไทย ที่นายหาญเอามาตากแห้งให้เป็นปลาร้า หรือปลาเค็ม อร่อยที่สุด โทร.08-1272-9658 ปลาดุกร้าท่าซัก อร่อยที่สุดจนขึ้นห้างสยามพารากอน โทร.0-7553-1161 พริกแกงปักษ์ใต้ ชมวิธีบดพริกแกงด้วยพริกสดเครื่องเทศเมืองนคร หอมอร่อยเอกลักษณ์เมืองนคร

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ติดต่อเข้าชมงานเป็นหมู่คณะ โทร.08-1968-0762, 08-1140-3856, 08-5786-4703

 

 

 

 

------------------------

 

(ตำนานแผ่นดิน : เมืองคอนฟู้ดแฟร์ 6 พฤษภาคม 2557 : โดย ... อ.ไชยแสง กิระชัยวนิช)